黑豆和红豆哪个营养高

黑豆和红豆在营养功效上各有优势，因此关于黑豆和红豆哪个营养高并不能一概而论。

红豆富含蛋白质、维生素和微量元素，赖氨酸：氨基酸中赖氨酸含量较高。红豆有利尿消肿，保肝退黄，清热解毒，消痈对于热病伤身所导致的口渴口干、咽喉肿痛、肿毒疮疡的人，如果适当吃红豆有很好的的效果。

黑豆性味归经：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。黑豆还有祛风湿的功效，用黑豆、薏苡仁煲汤，是风湿病患者的日常饮用食品;黑豆、鸡腿煲汤，有补肾健腿作用;高血压头痛可以用黑豆、元参、天麻煲汤，有清肝明目止疼的作用。

总的来说黑豆归肾，肾虚者可以用黑豆，红豆归心，更适合女性朋友食用。

黑豆的保健功效

1、预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3、预防骨质疏松：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘：黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5、健脑益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6、美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

红豆的保健功效

1、解毒：红豆解毒的作用是非常强的，红豆可清理身体内长期淤积的毒素。

2、增强机体免疫功能：吃红豆对于增强人体得到免疫力也是很有效果的，因为在红豆中富含丰富的蛋白质、微元素，可以有效预防病症的出现。

3、通乳生乳：红豆有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。此外，红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

4、祛压降脂：红豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。非常适合高血压病人经常服用。

5、利尿消肿：红豆中的皂角甙含量非常丰富，这种物质可以刺激肠道，具有显著的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。