香蕉和牛奶可以一起吃吗

香蕉和牛奶是可以一起吃的，有说法称香蕉中含有果酸，和牛奶搭配会导致蛋白质沉淀，变的难以消化吸收，从而导致腹泻。而实际上香蕉中的果酸含量非常低，并不会影响蛋白质的活性。

而且而香蕉可以提供丰富的碳水化合物与膳食纤维，牛奶可以提供丰富的蛋白质，两者搭在一起营养更全面。

至于有部分人群在吃香蕉牛奶的时候拉肚子有可能是本身就有乳糖不耐受，或者肠胃不太好，因为牛奶而香蕉富含膳食纤维，如果本身脾胃虚弱的人群就很容易出现拉肚子的症状。

香蕉和牛奶一起吃会影响钙吸收?

据美国国家卫生院(NIH)资料，减少钙吸收的原因包括食物中草酸含量高的食物如菠菜、羽衣甘蓝、地瓜、大黄和豆类等，而香蕉每100克仅0至9.9毫克草酸，故香蕉配牛奶并不会严重影响钙吸收。

香蕉会导致腹泻或便秘

这要视乎香蕉成熟的程度而定，生的香蕉含大量难消化的抗性解淀粉，这会导致便秘，相反的，熟的香蕉的水溶性纤维含量较高，所以能舒缓便秘，香蕉所含的钾可止泻，也补充因腹泻所流失的钾。

水果成熟时，它们所含的营养素也会改变，生的和熟的香蕉各有优点及缺点，我们应进食生的及熟的香蕉，以吸取各自的好处，只是糖尿病患者及那些需要避免进食过量糖份的人要小心，他们宜进食较生、及避免进食过熟的香蕉。