中医认为牛奶性寒，适量喝一些牛奶不仅不会上火，而且还可以起到一定的降火功效，而且能够去肝火，能够补充人体大量出汗而损失的水分。但是由于每个人与每个人的体质情况不一样，结果可能也会有些差异。
如果喝牛奶出现上火的情况，很有可能是处于身体缺水，或者是免疫力不足，以及肠胃不适等情况。
全脂牛奶、奶油和乳酪等乳製品，含有乳糖，有些人的肠道中缺乏能分解乳糖的酵素，就容易便秘。 乳製品也属于少纤维、高脂肪的食品，容易增加肠胃道胀气及腹胀，导致塬本便秘情形更严重，所以搭配高纤食物一起吃比较好。
牛奶确实与痘痘相关低脂又比全脂更易影响，主要塬因在于牛奶会让身体的胰岛素(Insulin)及类胰岛素生长因子(IGF)上升，导致mTORC1活化，使皮脂腺及皮脂腺脂肪增生，刺激痘痘的生成，因此 建议有严重痘痘问题的患者，可以试着先减少牛奶摄取，或改喝全脂牛奶会较为合适。
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