油糕
2016年05月02日 14:03出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：955
油糕是西北人们独爱的一种美食。它外酥里嫩，口感极佳。在端午节期间油糕是除了粽子最受欢迎的食物。今天我们来看一看油糕的做法是怎么样的。
- 适宜年龄
- 备孕
- 功效
- 甜香爽口
- 主料
- 糯米面1000g
- 红枣500g
- 红豆泥500g
- 辅料
- 白糖一包
- 温水一杯
- 制作步骤
1. 原料：糯米面、温水、红枣、红豆泥。
2. 把温水分次倒入糯米面中，用双手搅匀，我们叫“不烂烂”，就是搅成絮状。
3. 用双手把絮状的糯米面包成窝窝状，放入蒸锅蒸上15--20分钟。
4. 蒸熟以后，放入盆内，用手沾上凉水给蒸好的面进行按摩，也就是捶打，这样面会劲道。最后在面上倒上胡麻油，这样面不粘手、第二面不容易凉。
5. 把红枣在开水里煮上1个多小时，捞出，用擀面杖一头把红枣捣碎，并把枣核剩出，把红豆泥和枣泥白糖混合在一块，油糕的馅完成。
6. 把面弄成小剂子，展开，把枣泥馅放入，捏成圆形，用手掌拍扁。油糕完成。
7. 胡麻油烧后，放入油糕，炸成金黄色捞出。
- 小贴士
- 1、上锅蒸的时间不宜太长，最好在15--20分钟。
- 2、在蒸好面之前，要把枣泥馅做好，放在那备用。
- 3、如果捏糕时，手有点粘，就在手上放点白面，这样就解决了粘手的问题。
- 4、吃不了放入冰箱，如果从冰箱中取出，炸的时候油要凉的时候放糕，这样炸出来好吃。
- 糯米
- 端午节
- 备孕食谱
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