蒜苔和肉很搭,你不管是泡蒜苔还是新鲜蒜苔,炒新鲜肉还是腊肉爆腌肉,不需要太多,一点点就把味道提起来了,冲香冲香的。先把零星的肉捡吃完了,剩下的蒜苔肉味也入了,连油水舀到碗里拌饭吃,幸福着呢。有的地方还吃切碎的生蒜苔凉拌,拌水豆豉,也挺好吃的,好了,说了这么多,今天蒜苔要搭配的,其实是鱿鱼须~
蒜苔炒鱿鱼须
制作方法:
1、用刀将鱿鱼头挨个分开,再切成3cm长的段。4、把切好的鱿鱼须和蒜苔一起放入开水锅中焯水,一起放是因为蒜苔很嫩,如果蒜苔老的话,需要和鱿鱼须分开焯水。
6、焯完水倒出来控干水分。
10、翻炒均匀出锅盛盘就可以了。
蒜苔啊,嫩的有嫩的香甜,老的有老的面面的嚼头,只要不是那种已经扯掐不动的,都别浪费了,全炒肉吧~
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