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抹茶牛轧糖的做法大全

2016年12月15日 10:18出处:亲亲宝贝网作者:Nicole阅读次数:593
抹茶牛轧糖不仅有清新的视觉效果,更有沁人心脾的独特口感。那么,怎么做抹茶味牛轧糖呢?以下是抹茶牛轧糖的做法大全,来看看吧!

抹茶牛轧糖的做法一

材料:棉花糖80g、花生75g、黄油25g、奶粉60g、抹茶粉8g。

做法:

1、棉花糖,一般的超市都有售,一定要选用白色的。

2、奶粉加抹茶粉,混合过筛一下,待用。

3、花生剥壳、去皮,用擀面杖碾碎一点即可,不可过碎了,影响口感。

4、黄油倒入锅中,小火,热至融化成液体即可。

5、棉花糖倒入黄油中,中小火,不停的翻拌,直到均匀。

6、棉花糖全部融化后,把奶粉全部倒进去,翻拌均匀。

7、最后倒入全部花生,每一步都需要均匀翻拌哦。

8、烤盘中铺上油纸,倒入牛轧糖,然后上面再铺上一张保鲜膜,用手、或者刮板之类摁平,压实。

9、等牛轧糖冷却下来之后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏保存15分钟-30分钟左右。

10、取出以后切块,然后装入密封罐中,冷藏保存,因为是棉花糖版,比较容易软化,所以需要冷藏哦。

抹茶牛轧糖的做法大全

抹茶牛轧糖的做法二

材料:白色棉花糖300克、宇治抹茶粉20克、大杏仁100克、安佳无黄油100克、全脂奶粉180克。

做法:

1、黄油放不沾锅小火融化。

2、加入棉花糖继续小火融化。

3、加入奶粉和抹茶粉。

4、拌成团。

5、加入大杏仁碎。

6、趁热倒入铺了硅油纸的模具内。

7、压紧,包上保鲜膜冷藏过夜。

8、取出回温。

9、再切块小块。

10、用糖纸包起来即可。

抹茶牛轧糖的做法大全

抹茶牛轧糖的做法三

材料:白棉花糖90g、全脂奶粉50g、黄油25g、花生100g、抹茶粉5g。

做法:

1、将奶粉与抹茶粉过筛,反复两次。

2、黄油在不粘锅中融化。

3、倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态(用小火哦)。

4、倒入混合好的奶粉和抹茶粉,搅拌均匀,关火。

5、将花生放入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟,将花生去衣备用,快速倒入花生用力搅拌均匀,因为是不粘锅,有点难翻动,只要使劲按压几次到基本混合就可以了。

6、倒在油纸上,如果之前混合的不够均匀,这是可以带上一次性手套,再揉捏几次,然后再盖上一层油纸,用擀面杖擀平整,约1CM厚度,基本冷却(就是还有点软的状态)后切成宽1CM,长约5CM的糖块,包上糖纸即可。

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