吃加碘盐还是不加碘盐

食盐是否加碘不同于“微辣还是重辣”的口味选择，而是国家从保护全民健康角度作出的有科学依据的判断。专家说，盲目选用无碘盐可能导致碘缺乏病，尤其是妊娠和哺乳期妇女，缺碘可能使下一代智力受损，这种智力损害通常滞后，到孩子8岁左右才逐步显现。

“只有两类人群应当选用无碘盐。” 专家说，一类是生活在水源性高碘地区的居民;另一类则是患桥本氏甲状腺炎和甲亢的人群，可遵医嘱不食用或少食用碘盐。

“过量补碘”会威胁健康，完全不补碘同样也会威胁健康，看起来，这似乎是一个两难问题。但专家认为，实际上，如果能真正打破垄断，充分引入市场竞争，就可能解决这一问题———在自由竞争的市场无形之手调配下，“无碘盐”、“低碘盐”、“高碘盐”等各种能够满足不同消费需求的食盐品种，自然会争相涌现，任由消费者自主选择。而政府所要做的，除了加强食盐品质的监管外，主要是将各种碘信息包括哪些健康状况需要补碘或不补碘，调查清楚并告知消费者。

碘含量高的食物推荐

海产品

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。海带含碘量最高，干海带中达到240 毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。

陆地食物

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。