材料：鲶鱼400g、油适量、盐适量、葱少许、料酒少许、清水少许、蒜少许、姜少许。
做法：
1、把鲶鱼清洗、切段。
2、准备好葱姜蒜。
3、准备好通草。
4、葱姜蒜下锅。
5、加点料酒。
6、鲶鱼下锅。
7、加入通草。
8、加入咸盐。
9、出锅了。
材料：鲶鱼1条、通草3克、姜4片、植物油2汤匙、水1壶。
1、鲶鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净。
2、平底锅中放入植物油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎。
3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水。
4、放入通草炖煮3小时即可享用。
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