菠菜和什么凉拌好吃 六种搭配让菠菜更美味

菠菜和什么凉拌好吃：粉丝菠菜

材料：菠菜适量，粉丝一包，生抽，醋，盐，鸡精，白砂糖，葱一根，辣椒油，香油，熟白芝麻，蒜。

做法：

1、菠菜去根，洗净，开水中焯一分钟左右，捞出过凉水，攥干水分，备用。

2、粉丝放开水中煮三分钟左右，捞出，放凉水中浸泡。

3、菠菜和粉丝控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆内。

4、根据个人口味，加适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，醋，香油，辣椒油，葱花和蒜碎，搅拌均匀，最后撒点熟白芝麻即可。

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菠菜和什么凉拌好吃：香干冬笋菠菜泥

材料：菠菜(500克)，香干(200克)，冬笋(40克)，盐(5克)，味精(2克)，白砂糖(1克)，姜(5克)，香油(15克)。

做法：

1、冬笋去硬壳洗净煮熟备用;姜洗净去皮，切末备用。

2、菠菜洗净，焯水，挤去水分，晾凉切成细末，再挤一下水，放入碗中。

3、香干和笋也切成同样的细末，放在菠菜末的碗里。

4、将精盐、白糖、味精、姜末、香油加在菠菜碗里，拌匀装盘即成。

菠菜和什么凉拌好吃：黄瓜拌菠菜粉皮

材料：黄瓜(300克)，菠菜(100克)，粉皮(100克)，虾米(10克)，盐(5克)，味精(2克)，香油(10克)，辣椒油(20克)。

做法：

1、将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。

2、菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。

3、将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。