油炸知了猴
材料：金蝉500g、油适量、盐适量
1、将金蝉清洗干净，控干水分。
2、锅中倒入多点的油。
3、油8成热时，下入金蝉炸。
4、炸至金蝉飘出香味，表面开始变脆时，捞出控油。
5、将金蝉放入盘里，撒上盐拌匀，即可。
干煸金蝉
材料：知了猴100g、油适量、盐适量、椒盐少许、干辣椒4个、干花椒10粒
1、知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。
2、沥去水分。
3、放入锅里小火煸干水分。
4、加入适量油，小火煸炒，一直炒香。
5、锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒。
6、加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味。
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