知了猴怎么吃：油炸知了猴

材料：金蝉500g、油适量、盐适量

1、将金蝉清洗干净，控干水分。

2、锅中倒入多点的油。

3、油8成热时，下入金蝉炸。

4、炸至金蝉飘出香味，表面开始变脆时，捞出控油。

5、将金蝉放入盘里，撒上盐拌匀，即可。

知了猴怎么吃：干煸金蝉

材料：知了猴100g、油适量、盐适量、椒盐少许、干辣椒4个、干花椒10粒

1、知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。

2、沥去水分。

3、放入锅里小火煸干水分。

4、加入适量油，小火煸炒，一直炒香。

5、锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒。

6、加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味。

知了猴怎么吃：爆炒知了猴

材料：知了适量、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、葱适量、花椒适量

1、买来的金蝉用清水冲洗干净。

2、用淡盐水泡半天左右以入味。

3、将水份控干，葱切片。

4、锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感。

5、烧热油后，放入花椒和葱爆香。

6、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉。

7、加少许的酱油入味。

8、放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以。

9、再继续翻炒至表面焦黄即可，晾凉后吃味道更好。