冬枣可是具有解酒的功效的，因为冬枣富含果糖和维生素C，早在古时候人们就用果糖和维生素C当做解酒的良药。而且食用冬枣会有一点涩味，而这涩味可以分解酒精，帮助人们头痛清醒从酒中醒来。
冬枣中含有较高的环磷酸腺苷等物质。环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
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