杏鲍菇没熟会中毒吗 杏鲍菇是一种可食用菌种，并不含毒素，而且在国外杏鲍菇经常做成沙拉食用，大多数时候都是生切片食用，因此即便是没熟的杏鲍菇也不会引起中毒的， 不过杏鲍菇属于真菌菇，其含有的蛋白质又不是很好消化吸收，如果不完全炒熟食用容易消化不良，因此建议在烹饪杏鲍菇的时候尽量炒熟透。 烹饪杏鲍菇注意事项 1、在切杏鲍菇的时候若能顺切着纤维，切成薄片，吃起来的口味会更滑嫩细緻。 2、新鲜杏鲍菇在低温烹调时，比较容易散发香气，切忌大火或是长时期炖煮,只要低温炒软，等菇身变熟，微微散发出香气，就可调味起锅，最能享受生鲜菇类的滋味及香气。 4、杏鲍菇如果要加在汤裡煮，也只需要在汤裡涮一下，即可起锅，不建议久煮，较能保留鲜菇的香气及鲜嫩口感。

甜酒变红的还可以吃吗 甜酒变红不建议再吃了。 甜酒也就是糯米酒在发酵过程中变红是由于发酵过程中感染杂菌造成的，主要为曲霉菌类，但这不同于专门发酵制作的红曲米，原因就是发酵曲不同，红曲米是由红曲霉菌专门发酵制作，而制酒过程中糯米变红是多种杂菌造成的，当然也包括了红曲霉菌，也有可能含有腐败菌属，因此，尽管经过高温蒸煮后可以食用，但尽量还是不要食用。 甜酒发红的原因 其变红的具体原因通常是： 1、蒸煮后用了生水冲洗糯米;发酵容器不干净等原因。 2、温度过高，一般为超过35度。 3、变红是你酒曲放多了，下次再做少放点。 喝甜酒的注意事项 1、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。 2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水。

杏鲍菇发黄了还能吃吗 杏鲍菇如果是表层轻微的发黄，并无明显的异味或者出水情况的话是可以继续食用的，这种情况通常是由于氧化所致，一般杏鲍菇建议在12度以下贮藏就不易变色。 如果杏鲍菇不仅发黄，且出现出水的情况，闻起来带有酸味或者腐烂的气味，这种情况下的杏鲍菇是不宜继续食用的。 杏鲍菇的选购且窍门 1、闻味道 新鲜的杏鲍菇带有淡淡的甜杏仁味，接近无味状态，如果有潮湿稍酸味的不宜选购。 2、看菌柄 如果要看杏鲍菇老不老可以看菌柄表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。 3、看菌盖 杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。

干的酱板鸭蒸多久能吃 干的酱板鸭蒸5—10分钟即可。 酱板鸭买回来的时候一般比较干，也比较硬，有些人不喜欢这样的口感，就可以将酱板鸭蒸一下，因为酱板鸭本身已经是熟的，所以蒸的时间不用太长，酱板鸭能咬动即可。 酱板鸭怎么蒸 1、放点冬笋片、姜片，隔水蒸就行了。如果是晒的很干的酱鸭，光是隔水蒸出来也不好吃，可以把整个鸭子放在电饭锅的蒸架上面，饭锅里面放水和料酒，这样蒸，鸭子就不会很干了。 2、酱鸭买回来洗净，撒上少许的白糖和味精，再撒上少许的黄酒，放上葱节和姜片，旺火蒸10分钟，取半只宰整齐的块用。 酱板鸭的口味是怎样的 拆开外包装，里面的真空包装好的酱板鸭，隔着透明的袋子，颜色有点泛红，看起来很诱人剪开内包装，撕了小半只出来，感觉撕的时候肉质很紧实，正宗的酱板鸭肉

杏鲍菇要不要焯水 一般建议杏鲍菇在焯水之前最好先焯一下水。 因为杏鲍菇这类的菌类都含有大量的水分，焯水之后可以减少减少蘑菇中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉。 此外杏鲍菇中含有草酸，焯水后可以去掉部分草酸，吃起来口感更为纯正。 小贴士：杏鲍菇在焯水的时候可以在水中放少许的盐，这样可以减少杏鲍菇中营养成分的流失。 杏鲍菇的做法推荐 酱烧杏鲍菇 材料：杏鲍菇8朵、蒜末适量、酱油1大匙、酱油膏1大匙、味霖1大匙、温开水200cc、香菜适量 1、杏鲍菇稍洗净后滚刀切; 2、在加入杏鲍菇稍微拌炒一下; 3、倒入所有调味料，炒出酱香后加入200cc温开水，小火闷煮到收汁即可。

真空包装的酱板鸭能保存多久 酱板鸭真空包装后经过高温杀菌处理可以存放6个月以上。 酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。在弄好酱板鸭后，放凉，用干净的厚点的塑胶袋装好，真空包装，确保把里面的空气抽干净，存放在干燥，通风透气的地方即可。 酱板鸭的做法 原料：鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺 做法： 1、鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。 2、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的

杏鲍菇要炒多长时间熟 一般情况下杏鲍菇大火炒三分钟左右即可熟透，等杏鲍菇变软可以再稍微焖一下即可，如果喜欢口感软一点的可以多炒一会儿。 需要注意的是炒制的杏鲍菇不宜切太厚，不然不容易熟透，一般切片一个硬币左右的厚度即可。 食用杏鲍菇注意事项 1、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。 2、杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。 3、杏鲍菇本身就具有鲜味成分，因此建议食用杏鲍菇的时候，不要加入味精。

切片 一般如果是清炒杏鲍菇直接将杏鲍菇切片即可，方法也非常简单，将去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，这样切比较容易熟，受热也比较均匀。 切菱形 杏鲍菇如果搭配被的菜品炒可以切成菱形，这样更为美观。把杏鲍菇斜切成均等的段。切口朝上竖切成均等的片。放倒了看，就是菱形。 切花刀 如果是煎杏鲍菇可以选择切花刀，把杏鲍菇清洗干净，然后切成小片状，可以稍微切厚一点，按照鱿鱼切花刀的方法来切，斜着从头切到尾，注意别切断。然后转90度，同样方法切直刀照样不能切断，十字划开，就切好了，非常方便吧。 切滚刀 如果是用杏鲍菇煲汤可以切成滚刀状，先斜切一刀把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面，还是在约二分之一处斜切。

干锅手撕酱板鸭 材料：湖南产酱板鸭1只约500克、香干20克、调料干锅油40克、红油20克、米酒10克、盐2克、味精3克、胡椒粉1克、芝麻2克、香油2克、姜20克、蒜瓣20克、红椒20克、香菜叶10克、色拉油100克(实耗40克) 做法： 1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用; 2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部; 3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香; 4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香

杏鲍菇外面长毛了能吃吗 杏鲍菇如果只是由于保存时间过长表面形成的气生菌丝，里面没有任何腐烂的话是可以继续食用的，这是杏鲍菇老化的表现，对人体无毒，。 如果杏鲍菇不仅长白毛而且有明显的霉味，切开后里面的肉质也已经腐烂的话是不宜继续食用的。 杏鲍菇怎么样保存不长毛 1、冷藏保存 杏鲍菇可以直接用用干净的纸包裹放冰箱冷藏保存，在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。 2、冷冻保存 如果想保存更长时间可以将杏鲍菇切薄片，用少量的油稍微炒一下，冷却后分小份，放入夹链袋中冷冻。 炒过的菇类放入冷冻库能保持口感，从冷冻库取出后不需解冻，可直接使用。

相信有很多的人都听说过香菜，作为一种常见的调料品，很多的美食专家都会在食物当中加入香菜来达到调味的效果。 最近有人指出用香菜来煮水喝，对人的身体很有好处，对此有些人感到不解，因为从来没有尝试过用香菜来煮水。那么，香菜煮水喝真的对人的身体有好处吗？下面，我们一起来看看吧。 香菜煮水喝对人的身体的确是比较有好处的，而且其功效也相对明显，对于一些喜欢养生的人来说用香菜煮水是属于一种不错的养生方式，其功效具体可以表现为以下几种。 1小儿退烧 用香菜煮水来喝可以帮助宝宝退烧，对于一些新手妈妈来说是非常实用的好办法。香菜含有特殊的成分，因此用香菜煮出来的水能够帮助宝宝有效的退烧。 由于孩子的身体素质相对特殊，所以长期服用药物对孩子并没有好处，经常性的吃药甚至可能会对孩子造成伤害，这个时候不妨尝试一下用香菜泡水喝。

韭菜是大家经常会食用的一种蔬菜，韭菜具有壮阳补肾的作用。其实，韭菜籽也是有养生功效的。今天，我们就来了解一下用韭菜籽泡茶喝会有什么神奇功效吧。 1、温阳补肾 韭菜籽是比较温和的一种药草，它的味道是比较辛辣的，服用之后可以起到补肾的效果，很适合患有早泄或者是阳痿等疾病的男性食用。可以用韭菜籽泡水喝，或者是直接嚼，长期服用能起到补肾的作用。 2、补足血气 韭菜籽具有调理血气、活血散瘀的作用。若患有肠炎、胃病或出现呕吐症状的人群，可以通过服用韭菜籽进行调节，服用一段时间后可以起到缓解作用。女性若经常服用，可以起到美容养颜的功效，让皮肤看起来更加有光泽、红润，富有弹性。 3、提高食欲 韭菜籽可以帮助梳理肝气，还可以提高食欲，促进消化，如果有食欲不振以及消化不畅等问题的人群，可以尝试一下用韭菜籽泡水喝，效果还

早、中、晚一日三餐是我们正常的饮食习惯。但这在减肥人群的眼中，可能有点“不成立”，因为他们往往通过不吃晚餐来控制饮食的摄入，达到减肥的目的。 不吃晚餐可以减肥？ 南方医科大学珠江医院内分泌代谢科副主任医师孙嘉表示，长期不吃晚餐会对身体带来伤害，即使短时间内体重会减轻，也很容易出现反弹。 不吃晚餐的危害 1、容易反弹 孙嘉医生解释道，一日三餐是根据人体进食后的消化时间来决定，饭后4小时左右胃会排空。 若不吃晚餐，身体缺乏能量，会导致身体误认为在挨饿，需要平衡，且影响身体功能的正常运转，并更容易在日后进食相同能量的食物后，出现能量剩余，导致脂肪堆积。 2、大脑供氧不足 不吃晚餐可能会引起大脑的供氧不足。有的人晚上需要加班工作，青少年晚间需要复习功课，有的人利用下班时间去运动锻炼

北方冬季气候干燥，尤其在供暖期间，室内更加干燥，容易使人产生口干舌燥、头晕眼花、胸闷气短、烦躁不安、全身出汗、四肢无力、咽喉疼痛、鼻孔出血、血液浓缩、血黏增高等一系列症状，医学上把这些由暖气引起的症状称为“暖气综合征”。 喝水既补水又保健 造成“暖气病”的最大原因就是空气干燥，人体水分丢失而没有及时补充。 专家表示，喝水是最廉价、最科学、最有效的保健品，冬天不要等到口渴了再喝水，久坐不动、经常熬夜、大运动量等人群更要多喝水。 喝多少水为宜 1个人1天大约需要2500毫升~3000毫升的水分，其中1000毫升~1500毫升的水分是通过喝水补给的。 如果，出现口渴的信号，表明体内严重缺水，对身体是不利的，所以，不要等到口渴时才去喝水。 建议每日起床洗漱后，早餐前饮用一杯水（200毫升~30

阿胶糕为什么要放黄酒 阿胶放黄酒可以增强阿胶的功效，并且使阿胶的口感更好。 黄酒以谷物为原料、用麦曲做糖化发酵剂制成，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，不仅可以直接饮用，还常被用于烹调，祛腥解腻、丰富口感。做阿胶糕时需加入黄酒，主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血，养血，而且还能够促进阿胶药性发挥。 阿胶用黄酒浸泡的好处 1、增加阿胶的功效 用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。 2、软化阿胶 用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。 3、去阿胶腥味 用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。 4、使阿胶保质更久 用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐

自制阿胶糕可以放多久 自制阿胶糕保存方法不同，保质期长短也不一样。 自制阿胶糕如果要长期保存，必需要严格抽真空的包装，这样的包装在3度以下进行冷藏，可以保质期180天。如果采用一般的真空包装在3度以下进行冷藏，只能保质60-90天。阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存。 自制阿胶糕的做法 1、将250克大小的阿胶块碾碎，也可以直接打成粉末。 2、将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中，再倒入500毫升的黄酒。 3、将砂锅的盖子盖上，大约浸泡2天左右，会出现膏体变软的情况。 4、将准备好的红枣、核桃分成小块备用。 5、250克核桃仁和250克黑芝麻，分别用炒锅炒香。 6、浸泡2天后将砂

清热 穿心莲熬水能够起到解热解毒的功效，故凡肺肺火引起的病症皆可应用。治外感风热或温病初起，发热头痛，常与金银花、连翘、薄荷等同用.治肺热咳嗽气喘，常与黄芩、桑白皮、地骨皮合用。 解毒 穿心莲熬水还可用于痈肿疮毒，蛇虫咬伤，治痈肿疮毒，蛇虫咬伤，可单用，或配、金银花、野菊花、蚤休等煎服，并用鲜品捣烂外敷，均有解毒消肿的作用。 抗菌 穿心莲中所含的新穿心莲内酯在临床上对细菌性痢疾的疗效较氯霉素与痢特灵为优，且没有副作用和毒性。体外试验，穿心莲水煎剂及从其中分离出之粗结晶，均对钩端螺旋体的某些型别有抑制或杀灭作用，煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑制作用。 消炎 药理研究表明穿心莲对实验性炎症有显着的抑制作用，临床上曾应用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖

盐蒸橙子盐放多少克 盐蒸橙子盐放1克左右即可。 因为健康成人的每日食盐推荐摄入量为6克，多吃盐会引起支气管不适甚至加重咳嗽。一般1个150-170克的橙子会在果肉中撒1克左右的食盐，相当于1/3茶勺。蒸橙子发挥主要作用的成分是橙子，橙子中含有那可汀和橙皮油，有化痰止咳、镇咳平喘的作用，食盐在这里起的是一个辅助作用，稍微放一些就好。 盐蒸橙子怎么做好吃 原料：橙子1个、食盐适量 制作方法： 1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子皮上可能残留的农药或果蜡; 2、从橙子顶部的1/5处切开，形成蛊，在露出的果肉上撒少许食盐，在用筷子戳几个孔，便于食盐渗入; 3、将切下的橙子盖回后，竖着放进碗里蒸，碗里不放水，把碗放入有水的锅里煮沸后再蒸10-15分钟即可;

做法一 材料：穿心莲250g、生抽5g、醋10g、蒜泥适量、橄榄油适量 1、新鲜的穿心莲清洗干净，开水快速焯烫一下，捞出立即在网筛上，摊开晾凉; 2、开水中放少许油和盐，以保证焯烫出来的颜色漂亮; 3、用生抽、醋和橄榄油调成碗汁; 4、晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥，浇上碗汁拌均匀即可。 做法二 材料：穿心莲适量、蒜2瓣、香油适量、糖1汤勺、醋3汤勺、生抽半勺、海鲜酱油适量、米椒2只、熟芝麻适量、蚝油适量 1、糖，醋，生抽，海鲜酱油，蚝油，放到一起搅拌均匀; 2、洗干净穿心莲，掰成小块米椒切段，蒜切片; 3、将融化好的酱汁，蒜片，米椒段，穿心莲，熟芝麻，香油，一起拌均匀即可。 做法三 材料：穿心

盐蒸橙子用什么橙子 盐蒸橙子用新鲜的橙子即可。 蒸盐橙最主要的就是橙子皮了，无论是血橙、甜橙、冰糖橙、脐橙，其外皮功效都是一样的，无需特意选购某类型的橙子，但是新鲜橙子中，可汀和橙皮油的含量最为丰富，做盐蒸橙子时只需要挑选新鲜橙子即可。 盐蒸橙子的做法 食材：橙子、盐 制作方法： 1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，这是为了去除橙子皮上可能残留的农药或果蜡; 2、在橙子顶部平切一刀，形成蛊，在露出的果肉上撒少许食盐，在用筷子戳几个孔，便于食盐渗入; 3、将切下的橙子一部分橙子盖回后，放进碗里蒸，水煮沸后再蒸15分钟即可。 吃盐蒸橙子的注意事项 1、它具有治疗咳嗽的功效但是其仅仅是针对热性的咳嗽，对风寒的咳嗽没有治疗效果但