大家有见过冬瓜吗?是不是觉得冬瓜和其他瓜类的区别特别大呢，其最大区别在于它的皮的外表。其实，冬瓜皮是一种营养丰富的药材，被人们广泛使用。 　　什么是冬瓜皮 　　药材：干燥果皮，常向内卷曲成筒状或双筒状，大小不一。表面光滑，淡黄色、黄绿色至暗绿色，革质，被有白色粉霜，内表面较粗糙，微有筋脉。质脆，易折断。气无，味淡。以皮薄、条长，色灰绿、有粉霜，干燥、洁净者为佳。 　　化学成分：含蜡类及树脂类物质。瓤含葫芦巴碱、腺嘌呤等。 　　冬瓜皮的应用 　　1、水肿。本品味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如《湖南药物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治体虚浮肿，如(《浙江药用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。 　　2、暑热证。本品性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如(《四川中药志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮;若治暑湿证，可与生薏苡

　　肝脏是动物体内重要的营养物质来源，具有营养保健功能，对人体有重要的补血作用。鸡肝作为家鸡的肝脏，受到很多朋友的欢迎，用来做菜，味道也是一流的。 　　营养价值 　　鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产

　　羊肉有很高的食用价值和营养价值，羊肉本身燥热，和寒性的白萝卜搭配一起制作，可以起到暖胃暖身的作用，最适合冬天食用了。但是羊肉炖萝卜要怎么制作才美味呢? 　　食材 　　主料　　1000g羊肋扇肉 　　配料　　适量油　　适量盐　　1个圆葱　　1个胡萝卜　　适量八角　　适量孜然　　适量味极鲜酱油 　　制作步骤 　　1、把羊肉切大块。 　　2、用水焯一下，沥干水分备用。 　　3、圆葱、胡萝卜滚刀切。 　　4、待油热把孜然和八角炒香，后放辣椒。 　　5、放圆葱爆香。 　　6、放羊肉煸炒。 　　7、倒入一大碗温水后换锅--高压锅。 　　8、放胡萝卜，倒入味极鲜酱油及盐。开锅转小火20分钟。关火。 　　小贴士 　　1.炒辣椒时不要早放，以防炒糊。 　　2.超市买来的羊肉比较好煮，这种个人自己养的羊的肉很难煮烂，但味道很好。 　　3.吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热

　　想知道红茶和绿茶有什么不同，除了从他们的外形和种类观察，最重要的还是区分他们的功效作用及适用人群，这样就可以清楚知道红茶和绿茶的如何饮用了。 　　红茶十大功效 　　1.提神消疲 　　经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。 　　2.生津清热 　　夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。 　　3.利尿 　　在红茶中的咖啡碱

　　金针菇味道鲜美。是拌凉菜和下火锅的最佳食品之一。金针菇是一种营养丰富，特别适合人们食用的一种菌类。想知道为什么金针菇如此受大众欢迎吗?来看看它的营养价值吧。 　　营养价值 　　金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 　　经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 　　金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 　　适用人群 　　一般人都可食用。 　　尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿

　　听说挪威的三文鱼是世界顶级的，但是为什么最早传过来国内的三文鱼是吃日本菜食用的呢?随着文化的交融，三文鱼的使用范围越来越广。三文鱼的营养价值究竟如何呢? 　　营养价值 　　1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网。 　　三文鱼 　　膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效; 　　2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 　　适用人群 　　适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。 　　用法用量 　　1、切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味; 　　2、大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或

　　我们在餐厅吃到的松露或是在商场买到的松露巧克力，都是松露的制成品。其实，你知道松露的真实面貌吗?世界上最珍稀昂贵的菌类非它莫属了。松露的昂贵价值来源于什么呢? 　　松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名：Tuber)，大约有10种不同的品种。松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120～150厘米方圆，块状主体藏于地下5～40厘米。松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。 　　天然块菌 　　松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下的一年生天然真菌类植物。 其栉松风、沐晨露而长，故日语名曰西洋松露(シヨウロ)，又称“地菌”、“块菰”、“块菌”。因其是被猪从地下拱出，国人称“猪拱菌”、“拱菌”，亦称“无根藤果&rdqu

　　五指毛桃不仅是一种食物，其营养价值丰富，食用价值很高，最值得一数的是它的药理作用。想详细了解五指毛桃有什么功效作用吗?想知道怎么烹调可以治疗疾病吗? 　　五指毛桃的作用： 　　五指毛桃根--五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。 　　五指毛桃属桑科植物，广泛分布万绿湖区山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等

　　真正的紫菜，营养价值是非常丰富的。但是市面上出现很多仿造的假紫菜，吃了对人体的健康有害。我们看到的紫菜不适新鲜的菜，为什么它的食用价值会这么高呢? 　　营养价值 　　紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水 　　紫菜 　　肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。 　　1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途; 　　2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品; 　　3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 　　4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性

　　蛋白质是维持人体营养和提供能量所需的重要物质，我们每天都要摄入足够的蛋白质才能保证正常的工作及生活。生活中富含蛋白质的食物有哪些呢? 　　1.牲畜的奶 　　像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。 　　可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。 　　2.牲畜的肉 　　牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。 　　而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类

　　很多现代人都喜欢把吃剩下的留下来放冰箱明天再吃。但是，这样的隔夜食物其实有时候是对人体的健康是种伤害，那么哪些隔夜的食物不能吃呢?亲亲宝贝小编给你解答! 　　1、隔夜鸡蛋，可以吃吗? 　　北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖! 　　南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大。 　　科学家：分情况而定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果蛋已经熟透，而且以低温一般冷藏的温度密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。 　　从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋

　　西红柿虽然是一种很普通的蔬菜，在市场超市琳琅满目。蔬菜最讲究新鲜，如何才能挑选到新鲜的，味道甜美的西红柿呢?选购西红柿的时候应该要注意些什么呢? 　　颜色越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。 　　识别人工催熟的红西红柿，为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。 　　外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，

　　西红柿炒鸡蛋虽然是个比较普通的菜式，也受大众的欢迎。但是原来西红柿不是人人都适合食用的，特别是西红柿本身，与西红柿的制作方法有很大的关系。我们来看看西红柿的食用注意事项吧。 　　食用须知 　　1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。 　　2.青色未熟的西红柿不宜食。 　　3.烹调时不要久煮。 　　4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。 　　适用人群 　　适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　家家户户都喜欢做些营养价值高，受大众欢迎的菜式，特别是开胃菜。西红柿炒鸡蛋正是这样的一个菜，食用价值十分高。但是制作西红柿炒鸡蛋的时候还是有些常识需要注意的。 　　西红柿怎样做营养不会流失 　　与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。 　　因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。 　　熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。

　　很多人都把蜂蜜水作为一种健康饮品经常饮用，蜂蜜的营养成分高，适用人群多，基本上是百利而无一害的。但是蜂蜜水要怎样喝才发挥它的最大功效呢?空腹喝蜂蜜水，不利于人体健康。 　　好处：防止便秘，滋养皮肤，健康长寿 　　缺点：空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡.建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水. 　　注意：如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等 　　中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。 　　这样的理由是：早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。所以，更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐水。 　　当然，也有的人大便艰难，那么早起喝蜂

　　很多人都知道，每天大量喝水有益于身体健康，但其实怎么喝水才是关键。到底怎么喝水才健康呢，以下亲亲宝贝小编告诉你24小时健康喝水时间表，让你对着时间来喝水! 　　AM 07:00 起床后的第一杯水 　　起床后立即饮用一杯水，有助于将夜间新陈代谢积聚的废物溶解并排出体外，促进新一天的新陈代谢与血液循环，并降低心脏负担。而且还能增强排泄机能，预防与治疗便秘，使一天状态良好。 　　AM 08:00 早餐前喝一杯水 　　早餐前喝一杯水有助于调整胃的消化状态，预防过饱。 　　AM 10:00 工作中喝一杯水 　　在办公室工作中感到厌倦劳累时喝一杯凉水，能消除疲劳，降低厌倦感。且饮水能克制你的烟瘾，对烟鬼们的健康有很大帮助。 　　PM 12:00 午餐前喝一杯水 　　午餐前喝一杯水有助于预防过饱。特别是经常外出吃饭的职员，食店的饭菜多半是咸辣的，吃饭时要多喝点水，有助于体内多余盐分

　　你知道吗，其实不同的谷物会有不同的疗效和药性，如果平时在饮食中能合理运用谷物来防止疾病，会对疾病有不错的效果哦! 　　糖尿病——大米 　　大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小，因此，对于糖尿病患者，早餐进食大米干饭有利于控制血糖。 　　冠心病——玉米 　　玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉积，其纤维素含量比精米、精面粉高4～10 倍。对预防高血压、冠心病有良好作用。此外，它还有利尿和降血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。 　　肿瘤——薏米 　　薏米蛋白质含量丰富，易消化吸收，对减轻

　　现在咖啡成为了现代都市人最受欢迎的饮品之一，但是喝咖啡跟我们中国人喝茶一样是有讲究的。如何喝咖啡有利于人体的健康呢?有些朋友喜欢早上空腹喝咖啡，其实这样对身体不好的。 　　咖啡是西方国家的日常饮品之一，在中国，咖啡的销量也越来越大，因为现在人的压力越来越大，很多人都会选择咖啡来提神，从而可以继续工作和学习。 　　咖啡中含有咖啡因、单宁酸、脂肪糖类等，当中主要是咖啡因的刺激作用才能发挥咖啡的提神功效。我身边的以前就有同学早上赶不走睡意上课，就常常又空腹喝咖啡的，咖啡既然有刺激作用，不免让人考虑到空腹喝咖啡对人有害吗?会对我们的健康产生什么影响呢? 　　首先，咖啡会刺激胃酸分泌，即便是在不空腹状态下饮用，也会对胃有刺激性，所以，空腹饮用原本就有刺激性的咖啡，很容易引起“胃气受伤”，从而影响胃功能的消化和吸收，严重者会导致胃溃疡，而胃溃疡患者更应该注意不要空腹喝

　　虽然我们平常很少会吃到槟榔，但是有些人却钟情于槟榔，甚至大量食用。嗜食槟榔有什么害处呢?对人体造成的影响是不可小觑的，我们一起来看看吧。 　　对人体健康有何影响 　　: 1.由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石， 又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 　　2.对颞颚关节的影响： 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪， 且治疗也相当困难。 　　3.对牙周组织的影响： 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝， 造成牙间乳头的压迫而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害，使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。 另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实， 使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变， 终至牙齿一颗颗脱落或不得不拔除。 　　4.对口腔黏膜的影响： 由於嚼食槟榔

　　罗汉果不仅是我们煲汤的好汤料，更是药用价值丰富的良药。你知道罗汉果有什么功效和作用吗?我们在调理一下什么样的疾病的时候可以起到药用作用呢? 　　罗汉果的功效： 　　罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效，但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效，也无要回避何种食物的记载。现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。 　　罗汉果的作用： 　　罗汉果的一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效,用它的根捣碎,敷于患处,可以治顽癣,痈肿,疮疖等;果毛可作刀伤药;用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮