逛菜市场突然看见有这黑乎乎的、软软的有些类似泡软的黑木耳的地皮菜卖， 要知道， 这地皮菜一般只有在农家菜才能吃到， 遇到真不容易， 赶紧买了些回来。 地皮菜富含蛋白质、多种维生素和矿物质，常吃降脂明目、能降脂减肥;清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;具有补虚益气，滋养肝肾的作用，还能对老年痴呆症产生疗效。 地皮菜最经典的搭配就是鸡蛋，两者搭配在一起炒，吃起来口感清新脆软，鸡蛋的清新鲜美加上地皮菜的清新爽口，真是让人美不胜收，菜肴清香可口，尝一口，让人口齿留香，久久难以忘怀。 【地皮菜炒鸡蛋】 原料： 地皮菜 鸡蛋 小葱 花雕酒 油盐 制作： 1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋中加入适量的盐和1勺花雕酒， 打散备用； 3. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液； 4.鸡蛋微微定型后用筷子挑散开成小块， 盛出备用； 5. 锅

脆嫩的莲藕，是秋季很受欢迎的时令蔬菜。藕是进补的保健食品，即可食用，又可药用，生食能凉血散瘀，熟食能补心益肾，可以补五脏之需，强壮筋骨，滋阴养血，同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。 食材：莲藕一节 苹果醋适量 糖适量 淀粉一勺 姜末适量 红辣椒一勺 葱花一撮 盐适量 香辣油适量 过程： 莲藕切成丁，其余各种配料都切好 油锅烧热，爆香姜片和红辣椒 倒入莲藕，大火爆炒至藕丁七成熟，将苹果醋、白糖、盐、淀粉勾兑好的汁淋进去 大火翻炒至藕丁全熟，汁液粘稠明亮，撒上葱花即可出锅 成品 小贴士 1、藕丁切成一样的大小，成熟度才能保持一致。 2、可以根据自家的喜欢决定放不放香辣油和红辣椒，这样就变成糖醋味了，一样好吃。

鸡肉和土豆丝，都是我家宝贝最喜欢的食材，每次感觉不知道怎么选择菜的时候，就买这两个，肯定不会错，今天更是懒得搭配了，直接将这两个食材混合炒到了一块，第一次这样搭配，一上桌就被抢光了，孩子和老公都非常喜欢呢。土豆是公认的营养最丰富的食材，鸡肉也含高蛋白，强强联手，这道看似简单的家常菜，营养还真是不一般哦。值得多给家人做。 食材：鸡胸肉一块 土豆三个 辣椒适量 油适量 盐一撮 过程： 鸡胸肉和土豆都切成一样大的丁 锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热 将土豆丁沿着锅边到进去，不断翻炒，直到土豆微微变软，土豆丁变色 这个时候将盐洒在土豆丁上 将辣椒碎也撒上去，稍微翻炒几下 将鸡肉丁也倒入锅里 再加入剩下的青红辣椒，耐心翻炒，直到鸡胸肉变色，辣椒变软

一说到烤鱼，你是不是会立马联想到铺满辣椒冒着热气的那种黑暗料理呢？今天的这一道奶香烤鱼相比之下就清新可爱，甚至还有一些孩子气——因为充满浓郁的奶香！三文鱼和鳕鱼两种鱼肉加上各种蔬菜，浸泡在白葡萄酒、牛奶和黄油制成的酱汁里，一定会带给你你大大的满足！ 难度：易 时间：20分钟备制 30分钟烘焙 用具：刀、砧板、烤盘、烤箱、打蛋器、大锅 完美搭配：一款酒体饱满的干白葡萄酒与这道菜肴中的三文鱼搭配非常合适，也与莳萝和欧芹融合得恰到好处。 份数（4份） 300 克土豆 1 根葱 ? 捆莳萝 ? 捆欧芹 100 克胡萝卜 1 瓣蒜 350 克鳕鱼 350 克三文鱼 50 克黄油 30 克面粉 130 毫升

即使是在最没有食欲的时候，我们也无法不拜倒在水煮肉片的石榴裙下......这个版本，喜欢吃蔬菜的也可以兼顾。 水煮肉片 原料图1：里脊肉250g 原料图2：油菜100g 原料图3：花椒和干辣椒各1把 原料图4： 小葱1把 大葱1段 大蒜5瓣 鲜姜1块 制作方法 ： 1、大葱切成葱花。 2、鲜姜切成姜片。 3、大蒜切成蒜末。 4、小葱切成葱花。 5、油菜切成段。 6、里脊肉切成肉片。 7、放入碗里，加一点盐腌制一下，再放入一个鸡蛋清。 8、抓匀之后，放入一点玉米淀粉抓一分钟。 9、炒锅加少许油烧热，放入油菜清炒，然后盛入碗里。 10、起炒

煲仔饭是广东地区具有代表性的一道美食，香浓诱人人非常受大家欢迎， 正宗的煲仔饭对大米还有做煲仔饭用的器皿煲都有非常讲究， 但自己在家做， 不必那么复杂， 就用家家都有的电饭煲来做了这道煲仔饭吧。 非常省事版的，没有提前炒制原材料， 只是将腊肠和其他材料一起放入里面煮熟即可， 因为腊肠中含有油脂，它能让米饭更润泽；再最关键的一步就是煮好的米饭后淋入蒸鱼豉油和饭煲周边再淋上点油然后再大火收汁， 就可以自然的形成锅巴底， 散发焦香的味道。 这用电饭煲做出的煲仔饭是不是特别简单省事， 更关键的是， 这样饭菜一锅出，有肉有菜还有饭， 还相当美味， 是不是也有点心动呢？ 【腊肠土豆煲仔饭】 原料：大米 腊肠 土豆 香菇 蒸鱼豉油 油盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 将大米洗干净， 香肠切成片， 土豆和香菇切成小丁；

我们平时做莲藕夹的时候都是将莲藕切第一刀薄片不切断，第二刀才切断。这样就形成了一个小夹，然后将馅料塞进去裹上炸粉浆放入炸锅炸熟，对于新手来说，这样的刀工比较吃力，今天跟大家分享一个我自己的懒方法吧，用这个方法做出的藕夹，比连刀的藕夹操作起来更简单更方便。 食材：莲藕2节 面粉适量 香葱适量 生粉适量 猪肉250克 油适量 盐适量 过程： 将莲藕片、猪肉、葱花放入料理机 全部打成泥后加入盐，拌匀 藕切成片 面粉和水调成糊状，加入少许盐调味 挑一点肉泥抹在莲藕片上 盖上另一片 用手稍微按压一下 用筷子夹起莲藕夹，两面都裹上面糊 放入锅里，炸成金黄色即可 小贴士 1、面糊稍微调粘稠点，太希了挂不住 2、肉泥

超级治愈系料理，南瓜鸡肉豇豆焖饭，南瓜甜甜鸡肉香香，一锅全吃光，焖饭，绝对属于操作超级简单，内涵却极其丰富，所有食材过少油炒一下，这样焖饭会更香，记住，一定不要做咸了，米饭带着南瓜特有的清香，这份料理才算成功。 适合年龄：12个月以上，咬不动鸡肉的需要把肉切更小块，然后多煮一会。 难度：易 制作时间：40-50分钟 用具：刀、砧板、炒锅/平底锅、电饭锅 小芽营养问答 南瓜含丰富的胡萝卜素，维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质，包括人体必需的氨基酸，以及可溶性纤维。 对于小宝宝来说，南瓜本身味道就是甜甜糯糯的，直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃，做成南瓜酱汁更是无人能敌，小宝宝一般都爱吃哦 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白

今天就给大家来一个用藜麦做的点心早餐，加入虾仁和鸡蛋，增加了蛋白质和钙的摄入，营养满满的能量早餐哦！可以配粥或者果汁吃。 营养Tips 藜麦中蛋白质的含量平均为16%（最高可达22%），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。 CICI妈再叨叨： 藜麦易消化，口感好，可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力帮助宝宝健康成长。藜麦不含麸质，可供麸质过敏人群食用，尤其适合患有小儿乳糜泻的幼儿。对于刚吃辅食的婴儿来说，藜麦是很不错的选择，即可减少对辅食的不适应性，减少腹泻、湿疹、奶癣的发生，还能提供全面的营养。 虾仁藜麦饼 适合宝宝年龄：13月+ 难度：容易

蟹粉狮子头是著名的淮扬菜，选用肥瘦适宜的猪肉和新鲜的蟹粉制作而成，狮子头可以清炖、水汆、先油炸后红烧。因为这道菜添加了蟹粉，又经过长时间炖煮，吃起来软糯鲜香，香而不腻，适合一家人一起吃！ 做这道菜用猪五花肉或者梅花肉(前肩膀)比较合适，这些部位的猪肉肥瘦合适，口感细嫩。 主料：猪梅花肉700克，3两母大闸蟹2只，小油菜心4颗 配料：大白菜4片，胡萝卜适量，大葱10克，生姜5克，鸡蛋清1个，盐3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，生抽1茶匙，黄酒2汤匙，干淀粉1汤匙 制作： 所有材料准备好。 大闸蟹洗净后放入蒸锅内蒸17分钟至熟。 2只大闸蟹分别拆出蟹粉，蟹黄、蟹肉分开放。 梅花肉先切成3毫米左右厚的片。 再切成条，然后切成玉米大小的粒。 肥瘦肉分别切好。

好久没吃披萨了，大家还记得上次吃披萨是什么时候的事吗？小卡记得小时候家里并不是特别富有，不能像现在一样想吃披萨就跑必胜客，记得吃第一份披萨还是妈妈做的，“妈妈，那些小孩子经常去西餐厅吃牛排披萨，我也好想吃呢！” “外面的东西不卫生呢，你想吃，妈妈试着做给你吃。” 虽然妈妈做得不是很好吃，但确是我人生中吃过的最好吃的披萨。 现在小卡也长大了，自己赚钱了想吃披萨可以去必胜客各大西餐厅吃，但是却吃不到妈妈做的香味， 今天，今天给大家带来一道鲜虾披萨，披萨的烤香味融合着虾的鲜味，使用蒸汽烤箱蒸出来，又新鲜又美味，你一定会喜欢。 鲜虾披萨 材料 饼底材料： 高筋面粉240g，低筋面粉60g，水±180ml，橄榄油15g，即发酵母1g，盐3g； 馅料： 鲜虾200克，玉米粒100克，洋葱丝 30克，马苏里拉

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。板栗营养丰富，做成粥，非常适合老人和孩子呢。加上黑米、燕麦和小麦胚芽，补血养颜，还有减肥的功效呢。 食材：板栗200克 小麦适量 小麦胚芽适量 黑米适量 过程： 黑米和燕麦淘洗干净后用清水浸泡一晚上 将浸泡好的黑米燕麦再次冲洗后放入电饭锅，加入适量水 板栗去皮 放入电饭锅中 小麦胚芽也一起放进去 设置煮粥键，将粥煮熟即可 小贴士： 1、板栗清甜，将板栗和煮粥的食材放在一起煮，不用再加糖了。 2、黑米燕麦事先浸泡，煮出来的粥口感更好。

什么是好吃的包子呢？那种皮薄、且松软，馅儿香、且多汁的包子，最勾人的口水。今天这个菜谱，就从和面、剁馅儿开始，一步步教你如何在自己家中烹饪出最最完美的猪肉包子。它其实比你想象的要简单的多。 这样，你家楼下的包子铺就可以休息啦。 难度：中 时间：30分钟备制 15分钟烘焙 120分钟静置 用具：刀、2个大搅拌碗、砧板、量杯、橡胶刮刀、蒸笼、勺子、擀面杖、大锅 完美搭配：豆奶搭配包子，还有什么更好的方式来开启一天？ 份数（6份） 500 克猪肉末 250 克面粉 130 毫升水 50 克香葱 20 克盐 40 克新鲜酵母 15 克姜 20 毫升蚝油 10 克白胡椒 10 克五香粉 10

这是一道孩子们比较喜欢的菜，用萝卜片当外衣，包上肉馅蒸出来很鲜美。操作也特别简单，现在正是萝卜季，试着做吧。 材料：牛肉馅 鸡蛋 淀粉 香菜 葱 （细小颗粒状的馅，我用的是大型铰肉机打出来的，如果想做出弹牙的肉丸子，可以借助料理机，或者反复剁斩，将肉打成泥状。任何一种食材，他的状态不一样，成菜口感都会有区别，肉馅可以有许多种状态，大粒，小粒，细粒，肉糜，肉泥等。用来酿肉的馅对状态要求不是很高，除了肉泥其它都可以用。） 调料：盐 生抽 胡椒粉 蚝油 糖 芝麻油 做法： 1、材料。 2、牛肉馅料中一次性加放生抽盐胡椒粉糖和蚝油。 3、充分搅拌均匀，注意，这里要小量多次的加入清水，清水的总量约在30克 4、打入一个鸡蛋，充分拌均匀。 5、加上两勺淀

寒冷的天气来上一碗热腾腾的面再适合不过了 面条可以是自己做的手擀面，如果是给宝宝选择成品面条 一定要学会查看成分表 尤其是钠含量 最好选择钠含量比较低或者不含钠的面条 番茄肉末面 配方：面条80g、猪肉35g、番茄50g、小油菜30g 调料：无 烹制方法：炒、煮 参考月龄：12个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 做法 ＊ 1. 准备食材：面条80g、猪肉35g、番茄50g、小油菜30g。 PS： 小油菜也可以用其他绿叶蔬菜代替，猪肉可以选择猪里脊比较嫩。 2. 将猪肉洗净后，剁成肉末。 PS： 肉末剁好后，最好用筷子抓一抓，以免

你知道怎样腌黄瓜好吃吗？萌妈传授独门秘诀包你腌出的黄瓜比肉还好吃！ 准备： 1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉） 3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤 7.色拉油0.3斤。 原料： 黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 详细步骤： ▼黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。 ▼晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干 ▼再切成条 ▼把黄瓜条放入盆里。 ▼加盐，腌出水分

中国启动土豆主粮战略，你知道小小的土豆有什么营养吗?它能补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤等功效。 今天就来道很家常的“青椒炒土豆片”， 非常简单、快手，但是如何能让我们更好的吸收这道菜的营养呢?烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率;晚放盐，一来盐会让土豆片变软，二来会增加维生素C的损失。 【青椒炒土豆片】 原料: 土豆 青椒 红椒 蒜末 白醋 油盐 制作： 1. 土豆切成薄片后冲洗两遍， 准备好其它材料; 2. 烧热锅，倒入适量的油，放入蒜末和红辣椒煸炒; 3.爆香后加入土豆片翻炒; 4. 翻炒几下后加入白醋继续翻炒; 5. 直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒; 6. 翻炒到青椒变色后加入盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘

天气越来越冷啦，今天早上出门冷不丁打了一个寒颤，是时候做一些热乎乎的汤啦。虾丸萝卜汤非常适合全家和小宝宝一起喝的一碗汤，看上去清清爽爽，口感却很鲜美丰富，因为加了白萝卜，清甜爽口加上Q弹鲜美的虾丸，喝上一碗，只觉得幸福就该这样，营养也很全面与香喷喷的米饭搭配在一起，百吃不厌~~ 适合宝宝年龄：12个月以上宝宝 难度：易 时间：25分钟 用具：刀、砧板、碗、筷子、汤锅 小芽营养问答 虾的营养价值： 虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。 还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。 且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。 如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。 虾的挑选： 看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 察色泽：新

百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。但是新鲜百合很少能见到，所以每到秋天，我就特别注意，每当在街上看到有新鲜的百合我就会买上一大袋子，炖排骨是我常用的做法，简单方便的百合炖排骨，很适合忙碌的上班族哦！ 食材：新鲜百合300克 排骨500克 油一勺 盐适量 过程： 1.将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸泡一下可除去苦涩味。 2.将处理好的百合沥干备用。 3.排骨切小段。 4.将排骨段放入锅里，煮开后捞出浮沫，盖上锅盖，炖20分钟。 5.排气，放入百合，再炖10分钟即可出锅。 小贴士 1、百合首先除去苦涩味，汤的口感更好。 2、新鲜的百合不用炖太久，排骨炖至八成熟再加入百合。

我常为家人做面条，有时早餐吃面条，有时晚餐当一顿饭，夏天最常做的就是清爽的葱油面。到了这个季节，我就做类似四川担担面的肉臊面。四川担担面有油辣椒有花椒末，一碗面条红红的，我和我的家人受不了很辣很辣的，我就只做合他们口味的肉臊面，炒了又香又脆的肉臊，肉臊一定要炒得干干的，脆脆的，用熬煮的高汤做面条汤底，下面条时顺便焯几条青菜，一碗有滋有味的肉臊面就做好了。每次做这样的【肉臊面】，家人都夸赞，甚至过了一段时间，家人还提醒要吃【肉臊面】。 脆脆的肉臊可以多做一些，高汤用猪骨头和鸡骨一起熬，熬煮好放凉以后放冰箱分袋冷冻，熬煮好的高汤一周内用完。 【材料】 面条 250克， 猪肉 300克， 芽菜 30克， 姜 10克， 胡椒粉 2克 砂糖 5克， 生抽 20毫升，青菜 适量， 葱 2根， 香菜 1根