如果做菜做饭只需要几分钟就搞定，自己下厨的人是不是就越来越多了?此类快手菜从蒸水蛋到炒饭、煮面应有尽有，然而，再简单的做法，都不如吃现成的来的直接。没错，我也会这样想，但素，一个家庭里，总得有一个做饭的一个专门吃饭的才调和，所以我偶尔会发几道快手菜，与大家共勉，不要让自己变得越来越懒哈哈。 蒸海蛎子 原料1：海蛎子 制作方法： 1、海蛎子清洗干净，放到烧开水的蒸锅内。 2、在蒸锅中蒸三分钟，打开锅盖取出海蛎子，掰掉一半空壳，另一半依次摆放到盘中。 3、取一个小碗，挤入芥辣。 4、然后倒入海鲜酱油，搅拌均匀，就可以开吃啦。 再忙再累，都坚持自己做饭的举个小手看看~

到菜市场买一块豆腐，搭两根小葱，优哉游哉拎回家。油锅热起，放豆腐小块进去煎煎黄，鸡汤烧开，放煎好的豆腐进去充分吸收汤水，再撒一把细细的葱花，齐活儿，步骤有出入，没事，只要收汁收得好，一样好吃的咂咂嘴~ 葱香煎豆腐 原料1：老豆腐1块(400g) 原料2：小葱1把(100g) 制作方法： 1、准备好的豆腐切成4cm宽6cm长1cm厚的片(内啥，估摸着就成)。 2、小葱切成葱花。 3、煎锅放少许油，放入豆腐。 4、将豆腐两面煎至金黄色。 5、开火放少量的水加热，放入切好的葱花。 6、然后倒入一点鸡汁。(有自己熬的鸡汤就更好了，上面这步就用鸡汤) 7、放入少许盐进行调味。 8、再倒入煎

爱吃鱼的一年四季都想吃鱼，爱吃鱼的通常也能做的一手好酸菜鱼。任何点钟都不能谈到吃，谈到肚子就叽里呱啦叫，馋的。在经过清蒸、油炸、酸菜、麻辣、涮火锅的洗礼以后，大家要不要来试试韭菜鱼?hiahia~~~ 韭菜龙利鱼 原料1：龙利鱼1片 原料2：韭菜20g 原料3：鸡蛋1个 制作方法： 1、将龙利鱼切片(切片注意力度和方式，薄厚适中)，放入碗中备用。 2、韭菜洗净，切碎。 3、切好的鱼片放入适量的料酒和盐。 4、再放入适量的鸡精腌制15—20分钟左右。 5、鸡蛋磕碎，加入鸡蛋清和玉米淀粉用手抓一下上浆。 6、开火烧水，逐片放入浆好的龙利鱼片，稍稍烫一下。 7、大概1分钟左右就可以了，

平菇是日常食用菌中最普通的一种，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇以色白、白厚质嫩，常食能增强免疫力、调理疾病、舒筋活血、促进大脑发育、延年益寿等功效。 大白菜是我们秋冬季节的当家蔬菜，这时空气干燥，风对人的皮肤伤害极大，多吃能护肤和养颜效果；而且含有丰富的粗纤维，能润肠、排毒、助消化。 这道菜简单快手，但营养丰富，平菇的鲜美与白菜的清甜非常搭，很好吃、很经济、很下饭的家常菜。 【大白菜烩平菇】 原料：平菇 大白菜 枸杞 油盐 制作： 1. 准备好原材料； 2. 枸杞泡下水； 3. 烧热锅倒入适量的油，下入平菇翻炒； 4. 平菇翻炒出水且软后下入大白菜进去翻炒； 5. 翻炒至白菜软后加入适量的盐调味； 6. 最后出锅前将枸杞撒上去即可。 小贴士: 1.

莴苣炒鸡蛋， 很简单的一道家常快手菜，但色香味俱全，清淡爽口，营养价值丰富。一直都很喜欢吃莴苣，颜色清爽而不艳俗；味道清淡而不厚重， 淡淡清香带着一丝若有若无的苦，真的好吃极了，现在正是吃莴苣的季节！ 这道菜制作简单，只需记得打鸡蛋时加入点白醋能让鸡蛋去腥而且更蓬松，五分钟就可以搞定快手菜，好看又好吃。 【莴笋炒鸡蛋】 原料：莴笋 鸡蛋 白醋 油盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐； 3. 再加入一小勺白醋， 搅拌均匀； 4. 热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液； 5. 待其微微定型后用筷子划成小块， 盛出来备用； 6. 锅中再倒入少许油， 下入莴苣翻炒；7. 莴苣翻炒至七成熟时加入适量的盐调味； 8. 最后倒入炒好的鸡蛋， 继续翻炒几下就可以出锅了。 9.盛入盘中。

榨菜它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎， 以前小的时候，们家的餐桌上，无论用它搭配什么食材都爽脆咸鲜，它那特殊酸味和咸鲜口味， 非常下饭。 榨菜与香干一起炒，用上五花肉片煸炒出来的油煸炒，榨菜质地脆嫩，干子的鲜香绵软，吸收了肉香，变得更有滋味，用它来下饭，拌面，佐粥样样都行。 【榨菜炒干子】 原料： 五花肉 干子 榨菜 蒜薹 蒜 红辣椒 糖 生抽 油盐 制作：1. 准备好原材料; 2. 烧热锅， 放入少许油， 将五花肉放入里面去煸炒; 3. 将五花肉煸炒至表面微微发焦后下入榨菜进去煸炒; 4. 翻炒几下再放入干子进去煸炒; 5. 加入适量的料酒和生抽，炖煮一、两分钟; 6. 加入少许糖翻炒均匀; 7. 再加入适量的盐; 8. 最后加入蒜薹末翻炒变色后即可; 9. 盛入盘中。

很多人担心花菜农药多，要炒很久，各种难解的问题导致放弃了这么美味的家常菜。花菜除了好吃，它还含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高，具有很高的营养价值和食疗保健作用。 下面分享一下我的做法，制作便捷又吃得放心。 【材料】 花菜 600克， 腊肉 150克，葱 1根， 蒜 2瓣 盐 3克，生抽 10毫升， 蚝油 10毫升 【做法】 1 准备材料：花菜和腊肉 2 花菜撕成小块 3 把花菜放在容器里，放些盐浸泡 4 腊肉洗净杂质，切薄片 5 炒锅烧热油，爆香腊肉 6 放花菜和蒜翻炒 7 大火将花菜炒软

鸡翅干干净净的收拾出来，用盐和料酒腌制好，拌上鸡蛋挂糊，蘸上面包糠，下到热油锅里，滋啦滋啦~香味比油味散发得重的时候，就差不多熟了，漏勺捞起来，优哉游哉啃它一盆，周五了，想那么多干啥(摊手) 香酥鸡翅中 原料1：鸡翅中10个 原料2：面包糠、面粉适量 原料3：鸡蛋1个 制作方法： 1、鸡翅切一字刀。 2、放盐腌制一下。 3、加入料酒再腌。 4、放入面粉抓一下，放入一个鸡蛋，抓拌均匀。 5、再蘸上一层面包糠。 6、放入油锅里炸成外壳酥脆至金黄色就可以了。 7、吃的时候，可以蘸番茄沙司哟。 没有什么是一顿鸡翅解决不了的吧?

今天推荐这款胡萝卜玉米排骨汤，胡萝卜对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用;猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，丰富的钙质可维护骨骼健康。玉米含有丰富的植物粗纤维，可以促进胃肠蠕动，还可以使得这款汤水更加清甜。 这次使用了陶煲王的灵气锅，锅体外侧是非常喜庆的大红色，大冬天看着都暖洋洋的，内部和锅盖是黑色，红黑搭配协调又漂亮。这款灵气锅选用无毒无害的澳洲进口锂辉石制作而成，500度直火烧不开裂，耐急冷急热，再不用担心使用中开裂了，3.2升的容量足够一家三口享用，真是冬季煲汤首选呢。对这款灵气锅有兴趣的看这里：https://weidian.com/item.html?itemID=1982988625 主料：猪排骨800克，胡萝卜250克，甜玉米400克 配料：生姜15克，盐1茶匙，黄酒2

鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，特别适合小孩吃。借鉴广东豉油鸡的做法来做了道“陈皮豉油鸡腿”，加入点陈皮，它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香。用上了家家都有的电饭煲，不仅简单省事，而且做出来鲜香适口软烂入味，深受全家人喜欢。 【陈皮豉油鸡腿】 原料：鸡腿 陈皮 葱姜蒜 蒸鱼豉油 花雕酒 糖 盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 陈皮先提前泡水20分钟； 3. 鸡腿中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜和蒸鱼豉油； 4. 再加入1勺糖； 5. 泡好的陈皮撕成小块放入，再用叉子在鸡腿上扎些小孔，按摩帮助其入味，腌制半个小时以上； 6. 将葱姜垫入电饭煲底部；7. 将腌制好的鸡腿大片皮朝下放入，连同料汁一起也倒入电饭煲中；8. 最后倒入一小碗花雕酒；9. 按下煮饭的功能键，注意约过一大半时间后

深藏不露的小清新—西兰花鸡丝饼，鸡肉是优质的蛋白质来源。富含必需氨基酸，而且低脂肪，不管是宝宝，还是健身减脂的人都非常合适，这款小饼口感松软，外表清新，内容丰富又营养。另外今天重点推荐下冻肉的处理方式哈。相信家里多多少少都会有冻肉，从冰霜拿出后室温放10-15分钟，然后直接用擦丝器擦丝，超级便捷，而且不管用来做什么，口感都会很软嫩！ 适合宝宝年龄：12月以上 难度：易 时间：20分钟 用具：刀、砧板、平底锅、锅铲、擦丝器 小芽营养问答 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌等矿物质的良好来源。 食材

宝妈叮嘱： 【香橙鸡蛋】适合8个月以上的宝宝，香喷喷的橙子味哦~ 【香橙鸡蛋】

羊肉手抓饭之所以好吃，羊肉的品质是第一位的。新疆的羊肉是绵羊肉，而我们内地多是山羊肉，山羊肉的膻味较大，就不适合做手抓饭了。前几天从新疆买了些乳羔羊肉，立即把这位新疆的朋友请回家，手把手教我们做简版又改良的电饭锅版羊肉手抓饭解馋。现在也把食谱分享给大家，羊肉温补，冬天是十分适合吃羊肉的季节，感兴趣的朋友们做起来哦~ 胡萝卜羊肉手抓饭 材料：大米、羊肉、胡萝卜、洋葱 做法： 1)先把大米淘洗一遍，加少量水没过大米即可，浸泡2个小时。 2)羊肉去掉过于肥腻的部分，焯水撇去浮沫，捞出洗净备用。 3)多些胡萝卜和洋葱，清洗干净，胡萝卜切段，洋葱切丝备用。 4)锅内加少量油，先把洋葱和羊肉煸炒一下，放入生抽、盐、孜然粉、少量料酒翻炒。加水焖15~20分钟，加入胡萝卜一起焖至胡萝卜变软，汤汁收拢

常吃草菇的话，还能够滋阴壮阳、消食去热，防止坏血病，增加乳汁，护肝健胃，促进伤口愈合，是优良的食药兼备的营养保健佳品。且草菇还能有效的调理经期，治痛经的功效，经期不准、经期疼痛而苦恼的女性朋友们，一定要多吃哟。 草菇的味道非常鲜美，今天就用它来搭配肉片一起炒着来吃，五花肉切成薄片，加入少许油放入锅中煎一下，再与草菇炖煮。再焯点青菜垫在盘中，不仅起到装饰作用，而且增加口感营养更丰富。 草菇肉片，肉香鲜嫩， 草菇香醇， 它们相互融合在一起， 味道鲜美可口，是不是非常想吃呢？那就赶快行动吧。 【草菇肉片】 原料：草菇 五花肉 小白菜 姜 生抽 料酒 油盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅，放入少许油，加入五花肉片翻炒；3. 五花肉煸炒微微发焦，出油后加入姜丝进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入料酒和生抽继续翻炒；

湘菜以辛辣著称.特别值得一提的是湖南的辣椒.湖南人对辣椒“宠爱有加”,几乎吃什么都放辣椒.往往一顿饭吃下来，一桌人个个面红耳赤、满头大汗，嘴里呼哧呼哧直往外吐气，就着这个辣味，一大碗饭呼啦呼啦三下两下就见了底，那才叫吃得痛快呀！ 辣椒炒鸡，是湘菜里面的一个家常小炒，鲜嫩的鸡肉，只要简单的用辣椒搭配焖炒至熟，再也无需其他的点缀。鸡肉的鲜香在辣椒的衬托下立刻在舌头上绽开，鲜、香、辣，让你的味蕾应接不暇！ 食材：食材：乌鸡一只油适量 盐适量 青辣椒适量 辣椒粉适量 过程： 油锅烧热， 鸡肉煮熟备用， 青辣椒切片。 把青辣椒倒进去翻炒至断生， 撒入适量盐，炒均匀， 辣椒微微变软的时候，把鸡块倒进去。 鸡块和辣椒一

这次用虫草花蒸排骨，用了生抽、料酒、盐和玉米淀粉作为调料，没有用蒜、豆豉、腐乳等等调料，主要是品尝虫草花和排骨的原汁原味。这道蒸菜洗净食材，调味，和大米一起放在电饭煲里蒸熟，特别环保节能，还特别省时省事，关键是好吃好吃好吃。 【材料】 排骨 ２５０克， 新鲜虫草花 100克， 姜 少许 盐2克 酱油 10毫升， 淀粉 5克，油 少许 【做法】 1 准备材料：排骨和新鲜虫草花 2 排骨冲洗掉血水，用盐、酱油、油和淀粉拌匀 3 用调味料拌匀的排骨腌制片刻 4 虫草花洗净去蒂 5 虫草花和排骨拌匀 6 把大米洗净放进电饭煲，水量参考煲内刻度 7 把虫草花排骨放在大米上面，用电饭煲煮饭功能键 8 米饭煮熟，虫草花蒸排骨也做好了。

一般家里都会保留卤水，如果没有， 就准备好卤菜的大料或者直接买包卤味料包即可。 卤菜做法简单，口感俱佳，以色美肉香味醇而见长，非常适合佐饭下酒，特别是这香辣卤鸭翅，拿起一根啃，特别入味，吃起来甜中带辣，滋养又不腻，不但肉连骨头都是香的。。。 【香辣卤鸭翅】 原料：鸭翅 葱姜 红辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 小茴香 甘草 草果 白酒 生抽 老抽 盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 将大料冲洗干净后放入调味料钢球中； 3. 将鸭翅和调料钢球放入锅中，加入没过原材料的水大火煮； 4. 煮开后先撇去浮沫； 5. 加入葱姜； 6. 倒入适量的白酒、生抽和酱油； 7. 再加入适量的糖； 8. 加入适量的盐； 9. 转为小火后继续炖煮三十分钟， 10.最后关火泡上两个小时即可。 小贴

用烤的的方法来烹制这些美味的小鱼。 主料：小海杂鱼800克 配料：生姜10克，盐2茶匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，黄酒2茶匙，辣椒面1茶匙，孜然粉2茶匙，香菜5克，大葱5克，青椒1个，红黄彩椒各半个，洋葱半个，植物油2汤匙，熟黑芝麻2茶匙 制作： 1. 小海杂鱼洗净，去鳞去鳃去内脏后洗净。 2. 鱼身上切一字花刀。3. 鱼放入盆中，加入切成丝的生姜、 3/2茶匙盐、黄酒、白糖、胡椒粉用手抓匀后腌制1-2小时入味。 4. 洋葱、红黄彩椒、青椒切粗丝。 5. 切好的蔬菜放入大碗中，加入1茶匙植物油、1/2茶匙盐拌匀。 6. 金色不沾烤盘表面刷一层植物油。 7. 蔬菜丝撒入烤盘中铺匀。8. 小海杂鱼放置到蔬菜丝上。 9. 烤盘放

总觉得馆子里的炒面做的比自己做的香?那可能真的是隔锅香的问题，因为只要食材准备充分，你也可以做成馆子里的味道，还有另一个问题，就是“我真的不想在厨房干活”，满身的油烟味儿不说，还要清洗锅灶碗盏，还要搭上洗个头的代价，实在太大了。自己炒面or闭着眼睛吃外面，你选哪一个? 肉丝炒面 原料1：绿豆芽1把 原料2：西红柿1个 原料3：猪肉1块 原料4：大葱1段 蒜籽2粒 原料5：面条1把 制作方法： 1、把洗净的西红柿均匀的切成片。 2、再把蒜籽切成蒜片。 3、大葱切葱花。 4、猪肉切成肉丝。 5、锅里加水烧开，下入面条，煮熟后捞出备用。 6、炒锅加少许油烧热，肉丝倒入

干炒牛河也是很多厨师的考级菜，因为它非常讲究，炒的时候一定要大火快炒，不能用铲子频繁翻动，动作也不能太快，因为河粉容易碎，最好拿一把铲子和一双筷子配合着炒，动作要轻，这样才可以保证河粉不会炒碎，又不至于粘锅。 今天也买回来新鲜的河粉，自己也在家里制作。新鲜的河粉都是叠在一起的，所以炒之前要将河粉一条条扯开，这样才能保证每条河粉都能充分吸收酱汁。而腌制牛肉也很关键，首先牛肉要逆着纹路切，切成片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀，再一点一点加入水，让它吸饱水，再加入一勺油拌均匀腌制一下，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩好吃；炒的时候要注意，炒河粉的油，要比平时炒菜多放一些，但不要太多。油少了，河粉会粘锅；而多了，吃起来又觉得油腻。最后注意炒的时候不要用用铲子翻炒，用好用筷子轻轻翻拌。 有了这几点的保证，你也能炒出色泽油润、牛肉嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美