制作面包的原材料第一部分干性材料：面粉、糖、盐、奶粉等，第二部分液体材料：水、牛奶、蜂蜜、酒等等，第三部分酵母，第四油脂，第五不溶解的材料，比如红豆、葡萄干、核桃等等 这次只说酵母，酵母分为一般酵母和天然酵母，天然酵母是由谷物、果实和自然界的多种细菌培养而成的。天然酵母发酵慢，风味佳，口感微酸。这次不细谈天然酵母，在我痴迷烘焙时，养过天然酵母，用天然酵母做过蛋糕和面包。 一般酵母分为新鲜酵母、干酵母和速溶酵母，新鲜酵母有保质期，使用时间在10天之内，多年前为了试试新鲜酵母怎样，专门跑去香港烘焙店买过，又是年少疯狂时。 糖的份量7%以上就要用耐高糖干酵母，简单地说耐高糖干酵母可以做面包做包子，高活性干酵母就是用来做包子的，如果糖7%以下可以用低糖高活性。 耐高糖干酵母 提醒一下：干酵母有保质期，过期的失去活性的干酵母没法发

只要你准备好了所有食材，你就会发现其实它很好做，很美味，完美的工作晚餐，两人分享，快来尝试下吧。 难度：易 时间：45分钟  备制时间 15分钟 烘焙时间 用具：上菜盘，刀，砧板，烤盘，细擦板，烹饪勺，烤箱，烤盘纸，柑橘榨汁机，两只大平底锅，大碗完美搭配：黑比诺。单宁香气适中，果香扑鼻的新世界黑比诺和这道菜中的浓郁酱汁很般配。 食材(2份数)2 块鸡胸肉2 瓣大蒜(分次使用)25 克姜0.5 只柠檬(皮碎和汁)150 克酸奶5 克印度咖喱粉(分次使用)0.75 茶匙盐2 只番茄1 只白洋葱1 捆香菜1 只辣椒(切碎1 汤匙植物油150 克印度香米250 毫升水200 克奶油1 块浓汤冻 制作步骤第一步 将烤箱预热至200度。蒜瓣去皮，剁碎。擦取生姜丝。擦取柠檬皮碎，榨取

其实我们多吃某种食物，要多到什么程序，那也不是越多越好，做为家里的大厨，我们有意识的往日常的食物中添加这些食材就很好了。 比如早餐的沙拉，我们加上梨子苹果，比如中午的小菜中我们加上山药杏仁，比如晚餐的汤水我们用到了银耳和龙眼，再比如打豆浆的时候加点什么进行，这都是很好的。 今天的黄瓜用了蓑衣刀法，在步骤中祥细的讲讲它的切法。 今天的拌黄瓜中加了杏仁，这个其实就是举手就可以完成了，只要您有意识，就可以做的很好，杏仁超市里面都可以买到这种即食的，很方便的。 材料：黄瓜 杏仁 葱 干辣椒 调料：盐 生抽 辣椒油 色拉油 糖 醋 做法： 1、材料图。 2、大葱和干辣椒切段。 3、准备一份料汁，生抽辣椒油醋盐糖等。 4、下面我们祥细的

时间过得真快，转眼，秋分已过……鱼居住的城市，秋天除了比往常季节干燥点外，依旧艳阳高挂，树叶还是茂盛翠绿……桂花也迟迟未能飘香…… 闲聊时，小妞们很好奇，在那个没有互联网，没有电玩的年代，鱼的童年是怎么渡过的….. 鱼笑了，想起那光着脚丫满山遍野奔跑，摘野果，捉螃蟹的时光….. 那时候，没有电玩，但鱼和小伙伴总能找到好多好多好玩的…..门前的小河沟，那些没有完全被水淹没的石头，总会藏着小螃蟹，所以被我们翻了无次数，那怕那石头是大人专门放在那当垫脚石…… 还有那番薯叶，心灵手巧的我们，总能找出最长的那支叶子，小心翼翼地掐成一截一截….然后戴上….当项链耳环，手链…… 偶尔晚上，还会和小伙伴们一起带上锅，米等结伴到海边野炊露营….. 那时候，天空是那么的蓝，阳光是那么的美…. 小妞们一脸的羡

最后，你需要备齐香料，这是目前为止所发的菜谱里香料最多的，其实一般的香料包里也就一次齐全了。最后，在按照步骤操作完成后，等待着享受你人生中最好吃的一次黄瓜吧~阿不，南瓜..... *砂锅焗南瓜* 原料1： 老南瓜1块(300克) 原料2： 蒜瓣300克 去皮鲜姜1块 原料3： 小茴香5克 白芷5克 香叶15片 桂皮10克 制作 ： 1、 鲜姜切成大片 2、 老南瓜切成块 3、 把切好的老南瓜放到容器里，加入蚝油 4、 搅拌均匀 5、 准备一个，砂锅坐在火上加上油

老公一直跟我说他妈很难相处，强势，我刚开始没觉得。久了发现婆婆对家里任何新的东西都十分警觉，一定要问多少钱。我买的衣服鞋子都要问，看我剪了个头发也问。后来我每次都随口说：很便宜的，只要几十块。 可是问题来了，婆婆很快发现破绽，她搜集那些购物小票，我平时都大大咧咧，购物袋包里的东西都一把抓起来扔自己房间桌上，她发现我剪头发竟然花了99块。人家手里有消费小票记录。 然后吃饭的时候就开始念叨：女人要持家、节约，怎么剪个头发这么贵，你爸去那边剪的只要8块钱，就是有些靓女经常去的好的发型屋也只要25，小钱不省不行的，大手大脚不行的，如果实在管不住，我帮你们管钱，我很会理财的…… 以上这样的念叨，每个月都要来很多次，虽然我已经跟老公一样，每次都撕掉小票，但很多时候她还是有可能看到我买东西，每天都说我，眼下真的好烦躁，尤其已经怀上6个月了，以后还要婆婆帮忙带孩子

材料：精排500克 南瓜一块 葱姜蒜 调料：盐 酱油 糖 豆豉 豆腐乳 料酒 米酒 色拉油 做法： 1、排骨斩块洗干净。 2、排骨焯水，加葱姜和料酒。 3、南瓜切块。 4、准备调料，葱姜蒜切碎。 5、炒锅倒油，炒香葱葱蒜，下豆豉碎豆腐乳炒香。 6、关火倒入米酒，加盐和酱油调味。 7、取一个在碗，南瓜铺底，焯好水的排骨放上面。 8、将炒好的料倒在排骨上面。上笼蒸上，水开后计时，约30分钟。 9、最后少了一张图，排骨蒸好后，烧一勺热油，浇在蒸好的排骨上，这个菜就好了，配上小葱碎或者香菜可以上桌了。 小贴士上： 一是排骨要焯水，二是小料要炒香，三是最后要加一勺热油。

来看看它怎么做，让它伴随你的健身之旅吧!难度：易 所需时间：20分钟每份所含营养：卡路里380，蛋白质6克，脂肪24克，碳水化合物36克。用具：刀，砧板，平底锅，滤网，大煎锅，大碗完美搭配：芝麻菜橙子思慕雪。用这道沙拉搭配思慕雪，让营养加倍。你的身体一定会感谢你。食材(2份数)100 克 藜麦200 毫升 水200 克 胡萝卜300 克 红薯120 克 苹果1 茶匙 椰子油200 克 菠菜1 汤匙 葡萄干30 克 腰果1 茶匙 芥末酱1 茶匙 蜂蜜2 汤匙 巴萨米克香醋5 汤匙 橄榄油盐胡椒粉 制作步骤第一步 用清水冲洗藜麦，将藜麦放入锅中，并加盐水。煮至沸腾后加盖，调至低温煨煮约15分钟，至有嚼劲。停止加热，加盖静置约5分钟。 第二步 胡萝卜去皮。将红薯、苹果与胡萝卜切成易入口的小块。 第三步

看得我心痒痒的，决定也试一下！ 问她要了方子，说做就做立刻做！ 炸的东西就是好吃啊！表皮是酥酥脆脆的，味道是酸酸甜甜，谁不爱啊！我菜谱里油用的比较多，其实可以不用这么多，用煎的方式也可以做这道菜，但是就没这么炸的这么酥脆了。 我菜谱里用的是巴沙鱼，没有啥特别的原因，就是因为它价格和大小合适，所以在超市随手就选了它，因此也可以选用其他没有刺的鱼肉代替，不过鳕鱼这种一煎就散架的除外哈。

今天早上我给女儿做了苹果雪梨汁，让她带着上学喝。这个学期，女儿在学校晚修，回家很晚，要一下子吃几种水果，很不现实的，回家补充一下汤水，果汁带着喝，我能做到的我都希望尽量为小孩为家人多做一点。 不受欢迎的菜做成人见人爱的蛋饼，那抹清新绿上桌吃光光 小青菜蛋饼 每周逛超市，看见1元钱一包的小青菜，我都犹豫要不要买，因为我家人不喜欢小青菜的味道，跟我同行的朋友们也不爱小青菜。可是小青菜不仅便宜实惠，它还很有营养，它含有丰富的维生素和矿物质，每天吃点小青菜可以满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁，这些都是身体需要的物质条件，小青菜含有大量的维生素，可以促进细胞身陈代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使得皮肤亮洁、延缓衰老，还可以提高人体免疫力。我犹豫了很久还是买了几包小青菜。 买了小青菜后，我想着把它做成让大家都能接受的美食。我把小青菜用原汁机榨出

大口吃炖肉的日常要先从荤素搭配中过渡一下，肉类最好就是搭配着当季的蔬菜食用，比如下面这道： *山芹炒肉丝* 原料1： 猪里脊50克 原料2： 大葱1段 蒜2瓣 原料3： 山芹300克 制作 ： 1、 山芹清洗干净后去掉叶子，然后切成寸段 2、 猪里脊肉切成肉丝 3、 蒜切成蒜片 4、 大葱切成葱花 5、 锅里烧开水，把切好的山芹放到里面焯水备用 6、 锅中放入少许油，放入肉丝炒香 7、 放入黄豆酱

今天搭配的是土豆， 土豆营养丰富，常吃不仅可以减肥、抗衰老还能抗癌，家里可以时常备着点。腊肉比较干一般要先蒸过再用，但也有个偷懒的方法告诉您， 那就是炒腊肉片的时候，加油也同时加入点水，加水的目的，是为了让腊肉口感更软嫩；加入点油，是为了帮助腊肉里面的油脂进一步煸炒出来。 用腊肉煸炒出来的油， 再来与土豆片一起翻炒，注意中间无须加入过多的调味料，腊肉的香味已经足够了，我也只仅仅加入点生抽帮助上色。 经过不停的翻炒， 腊肉与土豆的香味相互融合， 腊肉的重口味吊出土豆清淡的口感，使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上来了，十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜。。 【腊肉土豆片】 原料： 腊肉 土豆 红辣椒 生抽 油盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 将腊肉放入锅中， 加入适

在我的老家，每当有客人来的时候，巧主妇们就喜欢连夜包上一大锅鸡蛋肉饺子，农村里，买肉要走上好远的路，所以家里不会天天都保证有肉类。包上一锅鸡蛋饺子，可以吃上好几天呢，既不耽误农活，也显得对客人的尊重。所以，哪家包蛋饺子了，肯定是家里有贵客来了！ 但是鸡蛋饺子可不是人人都会包呢，它对火候和手法的要求非常高，成家后我试过几次，虽然口感差不了多少，但是卖相总感觉差点意思，于是吧，我就将鸡蛋饺子变了个造型，嘻嘻，你要是也喜欢鸡蛋饺子，但是又感觉制作太难，那就试试这个鸡蛋卷吧！将肉肉藏在鸡蛋里，口感一样的细腻、铜钱一样的造型也非常喜庆哦，宴客非常有面子呢！ 食材：鸡蛋4个 油适量 盐适量 瘦肉100克 紫薯20克 葱花适量 过程： 1.猪肉和紫薯剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。 2.鸡蛋磕

简单的步骤可以做出非常好吃的东西，稍微繁复一点儿的步骤通常能更好吃，比如今天要上的这道葱花豆腐，把普通白豆腐切条以后，烧油炸香，另起油锅炒香作料，特别不能少了豆酱，然后放入炸香到不行的豆腐搅拌收汁，然后，你就能享受香喷扑鼻的大葱了!(并没有哪里不对) *葱烧豆腐* 原料1： 豆腐1块 原料2： 大葱2段 制作 ： 1、 葱切成条 2、 豆腐切成条 3、 豆腐下到6成热的油锅中 4、 炸到金黄色捞出来备用 5、 锅中放入少许油，放入葱、八角炒香 6、 放入豆酱炒香 7、 倒入

仔姜的辛辣没有老姜那么浓烈，口感脆嫩而爽口，即可凉拌生食，也可与其它食材烹调成菜或腌渍成泡姜，都非常好吃。 今天就用它来爆炒鸡胗，鸡胗的口感脆爽，有嚼劲，而且营养丰富，是很好的养生食品。它具有消食化积、健运脾胃的作用，同时鸡胗也是补铁的佳品，女性朋友应该多吃。 仔姜爆鸡胗味道非常不错，仔姜激发了鸡胗的香味，而鸡胗的香味融入到仔姜里面，炒好的鸡胗韧脆适中，也是道非常不错的下酒佳肴。 【仔姜爆鸡胗】 原料：鸡胗 仔姜 青辣椒 蒜片 生抽 料酒 啤酒 淀粉 油盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡胗切成片， 加入适量盐，淀粉和啤酒， 拌均匀腌制一下； 3. 调整好碗汁：盐、淀粉、生抽和料酒； 4.再加入少量的水和蒜片混合均匀； 5. 烧锅开水， 将鸡胗放入里面

在饮食结构的调整中，主食里增加粗杂粮和杂薯代替精致米面非常重要。现在加工过的精致米面，因为脱去了麸皮和胚芽，可以说除了能快速提供大量能量之外，营养几乎已经所剩无几。而我们成年人想维持身材匀称，保持心脑血管的健康，恰恰是需要更多的营养素，而不需要这么快速释放的能量（能量释放太快，会让血糖快速增高，身体突然分泌大量胰岛素，把血糖转移到血液之外，变成脂肪储存起来）。所以在日常饮食中，我们需要有意识的多吃粗粮、杂粮，并用薯类代替部分主食。这样我们可以获得大量的膳食纤维、钾、镁、铁、锌等矿物质和B族维生素并维持血糖的稳定。粗杂粮因为口感粗糙需要仔细咀嚼，能让大脑更快的感知到饱腹的信号，避免吃得过多。大量膳食纤维会降低能量的释放速度和胃排空的速度，可以提供均衡、稳定、持续的能量供应，避免血糖大幅度波动，也避免了胃排空而过早感到饥饿。膳食纤维还可以滋养肠道里的有益菌，遏制腐败菌的过度繁殖，维持一个

别把它扔掉，用来做煎饼香且健脑，增强记忆力 玉米渣蛋饼 玉米纤维素含量高，具有刺激肠胃蠕动、排毒的特性，玉米还有刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力，用玉米渣来制作蛋饼简单又营养。 【材料】 玉米渣 300克 鸡蛋 3个 面粉 150克 砂糖 30克 【做法】 1 制作玉米汁留下的玉米渣 2 把3只鸡蛋液加入到玉米渣中，拌匀 3 加入砂糖和面粉，拌匀 4 将拌匀的玉米渣蛋糊放置15分钟以上 5 放置后的面糊会比原来稀，可以根据面糊情况放入水或者牛奶 6 平底锅放油，加入面糊，将面糊煎成蛋饼 【提示】

对于孩子的这种要求，我总是在最大程度上满足她，并鼓励她参与其中。 如果这种需求都不能被及时满足，让孩子如何感受到妈妈的爱！ 不用担心，这些事情不会惯坏孩子，只能让亲子关系更加的密切。 真正惯坏孩子的是没有原则的满足和没有原则的要求。 写到这里，想起了昨天跟朋友的一段对话。 有一种乖叫别人家的孩子都很乖。 常常有朋友跟我说，你家孩子好乖啊。每每有朋友这样说的时候，我都会点头，无论孩子在不在我身边，我都会肯定一下，如果孩子在身边，我会再强调一下，比如说，是的，她很会计划自己的事情，也很有主见，很多事情都是她自己决定的。孩子听到这种肯定，心里美滋滋的，然后就真的开始计划自己的事情决定自己的事情了。（父母可能需要修正孩子的某个计划或者某件事情，但绝对只是给方向和建议而不是替孩子做主）

电饭锅版手抓饭 我一直以为盐焗鸡的做法很难很复杂呢，结果自己做了才知道，简直简单的没话说。只要给鸡肉抹上盐，后续就不咋需要动手了。这么懒人的做法你还不动手搞一发的话，简直太令人鄙视了！ 做这道菜的时候，当电饭锅快煮好时，鸡肉香气就飘得满屋子都是了，哇，原来只需要盐生抽和葱姜就可以制造出这样的美味！我都后悔只用了半只鸡！因为没几口就吃光光了~

舀出一些来，放到面条里，或是整锅上桌，还没开动，就已经打趴了一拨人，毫无招架之力啊，这到底是为什么? *压锅牛腩* 原料1： 干辣椒适量 原料2： 八角3个 桂皮3小块 香叶3片 葱1段 姜1段 原料3： 牛腩肉750克 制作 ： 1、 牛腩肉切成大块 2、 切好的牛腩肉下到开水锅中焯水 3、 锅中放入少许油，放入八角、桂皮、香叶炒香 4、 再放入切好的大块葱姜和干辣椒 5、 倒入切好的牛