今天给大家推荐另外一道让人满心欢喜的美食——铁锅蛤蜊鸡，保留了食材的原汁原味，味道特别特别地鲜美。 食材准备 仔鸡 1只，蛤蜊 (适量)，葱姜 (适量)，青椒 1个，红椒 1个，香菜1棵，老抽适量，糖少许，料酒适量，盐适量，油适量，八角1个，花椒少许 小贴士： 1、调味注意咸淡，因蛤蜊本身是咸鲜味，所以不必放香油和鸡精，菜肴本身就相当鲜美！ 2、能吃辣的可以爆炒鸡块的时候就加入干辣椒爆香，会更有味儿。 3、注意蛤蜊煮的时间不要过长，开口即可。否则容易老。

这则微信还提醒大家，大家在柿子的时候千万不要和牛奶、海鲜、酒一起吃。那么，柿子和酸奶同食真的会中毒吗？又有哪些食物不能和柿子一起吃呢？ 谣言 吃柿子和酸奶一起吃，会直接导致死亡。 真相 的确有儿童吃柿子形成结石的，但致死的案例暂时还未出现。 柿子和酸奶同食，易形成奶块硬石 柿子的营养价值很高，部分营养成分甚至超过了苹果，其中含有的大量鞣酸和果胶，尤其是鞣酸，在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素发生反应产生结块，加上果胶成分，会使结块越来越大，形成胃结石，就是俗称的“柿石”。 酸奶当中含有蛋白，和柿子里面的鞣酸蛋白同时吃的时候，容易形成奶块、硬石，轻则可以影响胃肠的吸收，重则如果时间长了，容易引起柿子石头，需要手术才能解决。从中医理论讲，食物相克确实存在，但像上文所说会马上

【蒜香番茄烤鸡腿】中西结合的家庭料理，做法简单却很美味！ 【材料】 鸡腿 6只（750克） 西红柿 6个（500克） 洋葱 1个（100克） 蒜 20瓣 盐 10克 黑胡椒粉 6克 罗勒 1把 【做法】 1 准备食材：鸡腿用的是超市购买的新鲜鸡腿，鸡腿洗净用纸吸水表面水分 2 番茄和洋葱切块，放在烤盘上 3 把鸡腿放在番茄和洋葱上 4 往鸡腿表面上撒盐，鸡腿表皮都抹上盐 5 再往鸡腿上撒黑胡椒粉 6 把2个大大的蒜，蒜剥皮，放在鸡腿四周 7 在鸡腿表面放些罗勒叶

*青蒜五花肉* 原料1：五花肉1条 原料2：青蒜1把 制作 ： 1、 五花肉用开水煮熟到用筷子能轻松插入 2、 青蒜斜刀切段 3、 五花肉切片 4、 锅中倒入油，把切好的五花肉倒入 5、 五花肉在油锅中过一下捞出 6、 锅留底油，放入豆瓣酱炒香 7、 加料酒，放入五花肉片 8、 倒入酱油 9、 放入鸡精 10、 放入糖(不喜欢的可以少放或不放) 11、 放青蒜一起翻炒几下出锅装盘即可

*大碗山药* 原料1： 去皮山药3段 原料2： 小葱1把 蒜籽4瓣 去皮鲜姜1小块 鲜小米辣4个 原料3： 猪肉1小块 制作 ： 1、 小葱切段 2、 小米椒切段 3、 蒜切蒜片 4、 姜切姜片 5、 猪肉切成片 6、 山药切片 7、 把山药放入烧开水的锅中 8、 焯熟捞出 9、 锅中倒入少许油放入肉片 10、 放入小米椒、蒜片、姜片炒香，再放入酱油

这种小河鱼，大多都是做酥炸或干煸两种，如何才能把小鱼炸至酥脆到连骨头也可以吃掉的程度呢？那就是小河鱼刚开始炸时，要用小火慢慢的炸，里面的骨头才会炸得酥；第一次炸好后，要用大火复炸一次，把小鱼里的油逼出来，这样吃起来才不会觉得油腻，而且从外面到里头都酥酥脆脆。 这个酥炸小鱼是一道营养补钙的家常菜，再加入红椒、花椒等大料一起干煸， 那味道，真绝。香酥可口，香辣开胃，不仅能配饭，还可以当小零食，更是一个很好的下酒菜呢！ 【香辣小酥鱼】 原料： 小河鱼 姜片 白酒 面粉 生粉 啤酒 红辣椒 花椒 油盐 制作：1. 小河鱼加入盐和姜拌均匀； 2. 再倒入少许高度白酒拌均匀腌制一下； 3.面粉和生粉按照1:1比例，加入适量的盐，再倒入适量的啤酒，混合成稀稠合适的面粉糊；4. 小河

饭煲家家都有，只用来蒸饭煲粥似乎有点单一了点，今天咱们就用饭煲做肉肉，省心简单还很美味呢。 材料：大鸡腿两个 葱 姜 调料：盐 4克 生抽 10克 老抽5克 料酒10克 糖15克 胡椒粉 （酌量添加中式香料香干辣椒八角花椒等，） 做法： 1、鸡腿中淡盐水泡洗干净。 2、用厨房剪刀配合小刀将鸡腿去骨。 3、去骨后，肉较厚的地方用刀划几下，然后加上所有调料及葱姜腌制十分钟。 4、将腌过的鸡腿鸡皮向下，铺在饭煲中，汤水也倒入锅中。 5、启动一个蒸饭程序，程序进行过程中，可以开盖察看，因为鸡腿不同米饭，不能等程序结束，鸡肉熟透后，将鸡腿翻面再加盖焖几分钟。饭煲不同，火力大小可能会有区别，具体所需要的时间以鸡肉熟透为主。

鸭肉是很适合秋天滋补的佳肴，但鸭肉如果处理不当，有时候会有一种很腥的味道，而它与姜是铁搭档，无论是老姜还是嫩姜，都是降伏这种腥味的有效良方，还能令菜肴散发出特殊香味。 仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，脆如笋，再与鸭肉一起炒，鸭子的香味融入到仔姜里面，仔姜又激发了鸭子的香味，相得益彰，真可谓是脆、香、微甜，香辣适口，下饭下酒的美味佳肴。 【仔姜鸭腿】 原料: 鸭腿 仔姜 冰糖 八角 桂皮 香叶 白酒 生抽 料酒 油盐 制作：1. 准备好材料； 2. 鸭腿肉冷水下锅放入里面焯水； 3. 焯水时加入点白酒帮助去腥，焯好的鸭腿清洗干净备用；4. 干净锅放入少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒完全融化后成棕色； 5. 下入焯过水的鸭腿肉进去翻炒； 6.翻炒鸭腿肉上色后加入八角、桂皮和香叶进去翻炒；

想这个菜好几天了，忙得没有下手做。 配料我用了羊肉，这个倒是可以更换，按自己的喜欢用五花肉或者其它肉类都是可以的。 材料：白豆腐干（或者老豆腐） 香菇 羊肉 葱 辣椒 调料：盐 生抽 酱油 香菇豆豉 豆瓣酱 糖 胡椒粉 花椒油 辣椒油 色拉油 做法： 1、材料图。 2、豆腐干切三角块。 3、羊肉切片，加生抽和胡椒粉拌均匀。 4、香菇切碎，辣椒切丝，葱切碎。 5、坐锅烧油，将豆腐干过一下油。 6、捞出豆干，倒出油脂，留下一点油，炒散肉片。 7、加入香菇辣椒，豆豉和豆瓣酱。 8、将豆腐干回锅，加上糖和胡椒粉，最后用一点盐调味，淋上花椒油和辣椒油，放上葱碎，出锅即可。

一家人齐齐整整乐乐呵呵，是每个人最幸福的时刻吧?想家啦，先做一道有自家味道的酱爆鸡丁解解吧~ *酱爆鸡丁* 原料1： 鸡脯肉350克 原料2： 黄瓜1根 蒜籽3瓣 制作 ： 1、 鸡脯肉切成肉丁 2、 黄瓜切成条后，再切成丁 3、 蒜籽切成蒜片 4、 切好的鸡脯肉里加一点干淀粉 5、 再放一个鸡蛋清充分抓匀 6、 抓好的鸡脯肉放到4成热的油温中 7、 滑熟捞出来控干油 8、 锅中倒入少许油放入蒜片炒出香味 9、 倒入黄瓜丁

柚子肉中维生素C含量丰富 柚子肉中含有多种宝宝生长发育所需的营养成分，维生素C的含量最为丰富，每100g柚子中含维生素C45—200mg。此外，胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁、糖等的含量也较多。 柚子皮和柚子肉可提高免疫力 柚子肉和柚子皮中均含有生物活性物质柚皮甙，可清除宝宝体内的自由基，提高宝宝免疫力。此外，还具有抗炎功效。值得一提的是，柚子皮中还含有丰富的胡萝卜素、矿物质及挥发油等，营养成分同样值得利用。 果肉中果胶含量高，保护血管壁 柚子肉中的果胶含量很高，是众多水果中的佼佼者。果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，还可减少动脉血管壁的损坏程度，对宝宝血管壁颇有好处。 生津止渴，润肠通便 除了营养成分，柚子的药用价值也相当高。柚子味甘酸、性寒，具有生津

荸荠怎么吃 1.当水果生吃 荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。 2.当蔬菜煮熟食用 荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预防癌症的作用。 荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的

西柚橙子汁 做法：西柚一个，橙子一个，碱法苏打汽水180毫升。西柚和橙子清洗外皮，去皮后，切成小块，尽量将外面的白色筋膜去除掉，要不然会增加苦的口感;将部分果肉和汽水倒入果汁机中，启动程序，将果肉打成果汁，中途可停下，将剩余的果块一同放入罩中，全部打成果汁。 功效：橙子和西柚都是富含维生素C的水果，加上碱性苏打汽水，以增加碱性食物的摄入，可以平衡一下体内的酸碱度。这款果汁可以预防感冒和牙龈出血。 蜂蜜西柚汁 做法：准备蜂蜜一大勺，西柚一个，将西柚剥皮榨汁，取出果汁后，在西柚汁中加入蜂蜜，倒入凉开水即可。 功效：蜂蜜西柚都有美容养颜的功效，西柚甜中有淡淡的苦味，在西柚汁中加入蜂蜜不仅能掩盖掉这种苦涩味还可以有利于皮肤的保健美容。 西柚奇异汁 做法：准备好西柚1个，和奇异果

可别小看它，黄瓜能预防糖尿病，降脂稳压、补充维生素、加速新陈代谢、提高人体免疫力、抗衰老、排毒等多种功能。 今天就用它来做道好吃又下饭菜---“黄瓜小炒肉”。小炒肉大家都很喜欢吃，它肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口、下饭又下酒。而搭配上黄瓜，让整道菜口感更丰富，香辣的味道是最勾引人的食欲。 这道菜肴提醒大家要注意的是加入黄瓜进去炒之前， 要将黄瓜中水分去掉，下面菜谱中描述非常清楚， 大家注意看哟。 【黄瓜小炒肉】 原料： 里脊肉 黄瓜 青红椒 蒜 生粉 料酒 酱油 油盐 制作：1. 黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下; 2. 里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀， 腌制一会儿; 3.腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分， 水分炒干后盛

于是，换了一种方式…..糖煮板栗，好吃又健康。煮好的板栗，香，粉，糖，最重要的是不会上火。 食材小知识： 板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。它含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。 材料： 板栗 750克 白砂糖 150克 做法： 1、把所有材料准备好。 2、栗子剥去外壳去掉毛茸茸的皮，并清洗干净。 3、把处理完毕的栗子电饭煲中，加入准备好的白砂糖。 4、再进加入适量清水。 5、盖上锅盖，选择“蒸煮”功能，或者煮30分钟即可。 煮好的栗子入口香酥绵软、甘甜可口，最重要的是不

难度：易时间：20分钟 用具：刀,砧板,榨汁器,大碗完美搭配：长相思白葡萄酒。产自南法的干白是这份海藻沙拉的绝佳搭配。似青草的酒香刚好辅佐这道沙拉中的黄瓜与海藻。观看视频 食材(4份数)200 克海藻1 根胡萝卜0.5 个黄瓜1 个洋葱3 根葱1 个辣椒1 束香菜3 汤匙芝麻油20 克芝麻100 毫升甜辣椒酱1 个柠檬盐胡椒制作步骤第一步 清洗海藻后将其浸泡在一大碗冷水中八至十分钟。沥干水分备用。第二步 将黄瓜和胡萝卜切成丝。洋葱切成环。葱切环。辣椒和香菜切碎。 第三步 将海藻，胡萝卜，黄瓜，洋葱，辣椒，葱和香菜放入一个大碗中。加入芝麻油，芝麻，甜辣椒酱和柠檬汁。加入盐和胡椒调味。将沙拉均匀搅拌

*花蛤蒸水蛋* 原料1： 花蛤0.3斤 原料2： 香葱1小把 原料3： 鸡蛋4个 制作 ： 1、 鸡蛋打到碗里 2、 处理好花蛤放到开水锅中煮开，洗净 3、 鸡蛋加盐和一勺水充分搅匀 4、 香葱切葱花 5、 煮开的花蛤放到搅拌好的鸡蛋里，再封上保鲜膜，放到蒸锅中蒸8分钟取出来 6、 葱花撒到蒸好的鸡蛋上面，再淋入酱油，最后再淋入热香油就可以了 有人问要不要去壳蒸?反正我是脚着

*辣炒海虹* 原料1： 青尖椒1个 大葱1段 鲜姜1块 原料2： 干辣椒段适量 原料3： 鲜活海虹500克处理好 制作 ： 1、 鲜姜切姜片 2、 葱切葱花 3、 青尖椒切块 4、 锅中放入少许油，放入干辣椒段和切好的葱姜炒出香味 5、 放入海虹 6、 淋入料酒，再放入糖 7、 放入鸡精和酱油 8、 倒入辣椒 9、 放好所有的调料和原料之后，把锅盖扣上，焖1分钟左右，直到海虹都开嘴就

海蜇头拌黄瓜 用料： 黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣 做法： 1、准备材料； 2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分 3、黄瓜洗净切丝； 4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽； 5、一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁； 6、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。 小贴士： 蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。 韩

第一种方法：盐水煮 1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子 2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟 3、趁热去掉板栗的壳和皮 4、全部剥好的样子，还算完整。 第二种方法：电饭锅法 1、板栗清洗后，切个口子 2、放在电饭锅中，不用放水 3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮 4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看 第三种方法：高压锅法 1、板栗清洗后，用刀切个口子 2、放在高压锅中，不用放水 3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。 4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。 第四种方法：太阳晒法(不切口) 1、直接放在太阳下 2、