不要以为只有烤箱才能制作饼干，只要一个小小的微波炉也能做到喔。小编推荐一款简单健康的玉米面小饼干，快来看看怎么做吧。 　　材料 　　鸡蛋1个，细砂糖3-4大匙，玉米面5-6大匙，苏打粉0.125小匙，柠檬汁2小匙 　　做法 　　1.全蛋液加入砂糖，用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右; 　　2.柠檬汁加入到蛋液中;(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中) 　　3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋; 　　4.微波炉适用的盘子底部垫油纸，将饼干糊挤到油纸上;(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上) 　　5.放入微波炉，高火 加热 1分钟， 取出观察了下，基本定型了，再用高火加热了30秒，取出观察，外表已经定型，而且比较干了; 　　6.把饼干从油纸上揭下，(偶尔有点小小的粘连，小心的揭下就可以了)把饼干翻面，再放入微波炉 低火 1分钟，

　　燕麦的营养价值比较高，通常和核桃搭配，制作成粗粮食品，口感比较特别。燕麦核桃饼干你吃过吗?不妨来学做一下吧，十分简单喔。 　　材料 　　即食燕麦片50克，核桃仁50克，低筋面粉100克，植物油100克，鸡蛋50克，小苏打0.8克，白糖40克 　　做法 　　1.植物油加入鸡蛋和白糖 　　2.然后用电动打蛋器打二分钟左右 　　3.低筋面粉加小苏打混合均匀过筛 　　4.然后将面粉倒入油中 　　5.再倒入即食燕麦片 　　6.核桃仁提前用150度的烤箱烤八分钟左右。因为核桃仁在饼干内部，所以要烤一会儿大约八成熟再放入饼干中，如果是装饰在表面可不用烤 　　7.针核桃切成碎粒也倒入容器中 　　8.翻拌均匀 　　9.分成小面团，按压在烤盘上 　　10.烤箱175度预热中层烤15-20分钟左右

　　饼干有很多种类型，每种的吃法都各有千秋。如果要制作饼干，小编建议先从这种简单的果酱饼干做起吧，方法十分简单喔。 　　材料 　　A：奶油1150克，糖粉900克，鸡蛋300克 　　B：苏打5克，低粉2010克，杏仁粉200克 　　C：果酱适量 　　做法 　　1)奶油，糖粉要充分拌匀。之后加入蛋液拌匀。 　　2)加入B料拌匀。 　　3)按量做个小球，放入烤盘的时候用中指压个小洞，压到2/3深度就可以。 　　4)小洞里用裱花袋挤入果酱。 　　烘烤温度：210/160

　　蓝莓虽然在中国的售价还是相对较贵，但是还是得到了不少人的喜爱。下面，亲亲宝贝小编给你介绍一款蓝莓饼干的做法，味道不错，把它放进小罐子里，更是送人的佳品哦! 　　蓝莓饼干的做法 　　用料 　　主料 　　低筋面粉115克 蓝莓干35克 　　辅料 　　鸡蛋1大勺 　　调料 　　黄油75克 糖粉60克 　　蓝莓饼干的做法 　　1.准备好所需食材，软化的黄油加糖粉搅拌均匀 　　2.放入1大勺全蛋液搅拌均匀，放入蓝莓干混合均匀 　　3.放入过筛的低筋面粉，低筋面粉和黄油混合均匀后，整成圆柱型，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻(约1小时左右) 　　4.冷冻后的饼干面，切厚片，大概0.5厘米左右，放入预热160度的烤箱，中层20分钟左右，烤至表面颜色发黄即可，放凉之后的饼干会很酥脆，密封保存

　　通常，我们都是曲奇和饼干分开吃，这次小编教大家曲奇饼干的做法，有曲奇香滑浓郁的牛油味，更有酥软松脆的饼干口感，相当不错喔。 　　材料 　　低筋面粉200克　　牛奶28克调料　　白糖40克糖粉40克　　黄油150克 　　曲奇饼干的做法 　　1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉 　　2、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以 　　3、分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次 　　4、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以) 　　5、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好 　　6、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了

 荷花酥 ▲ 材料： 油皮：细砂糖或糖粉30g，水60g，猪油53g，中粉150g，红曲粉2g。 酥皮：低粉120g，猪油60g。 内馅：鸡蛋30g，蔓越莓干50g，黄油30g，细砂糖35g，椰蓉60g，奶粉18g。 工具：电烤箱CO-8501 烘烤：上下火180度，30分钟 制作步骤： 1、先做好内馅，黄油室温软化，蔓越莓干切碎，将内馅材料放入容器中，搅拌均匀后分成12份捏成团，放冰箱冷藏备用。 2、将油皮原料和油酥原料分别混合和成光滑的面团，油皮和好后分成两份，有一份放红曲粉揉成光滑的面团。盖保鲜袋室温静置1小时。 3、松弛好的油皮本色面团和加了红曲粉的油皮分别分成12等份，油酥分成24等份。搓圆备用。 4、将油

　　很多孩子都爱吃奇异果，如果把蛋糕做成这种形状，相信很受小孩子的欢迎。妈妈们都来学学吧! 　　主料:低筋面粉275克 　　辅料:鸡蛋50克 玉米淀粉10克 抹茶粉10克 可可粉5克 　　调料:黄油150克 白糖100克 　　奇异果造型饼干的做法 　　黄色面团的制作： 　　1.黄油60克恢复室温，切成小块，用打蛋器打成乳霜状态。 　　2.加入白砂糖40克打致泛白(约1—2分钟即可)。 　　3.分次加入全蛋液20克，每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可。 　　4.低筋面粉过筛110克，玉米淀粉10克过筛，用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。 　　绿色面团的制作： 　　5.同样完成以上四步，把玉米淀粉换成抹茶粉10克即可。 　　巧克力面团制作： 　　6.同样完成以上四步，把玉米淀粉换成可可粉即可(黄油30克，白砂糖20克，全蛋液10克，低筋面

　　紫薯的营养价值丰富，越来越多的朋友用紫薯做甜品了。紫薯蛋挞这些甜点大家都不陌生，不妨动手试试制作小编推荐的这款紫薯饼干。 　　材料 　　黄油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克 　　做法 　　1.将紫薯去皮切成小块，入微波炉高火5-8分钟，取出用叉子压成泥并过筛，放凉备用。 　　2.黄油室温软化。 　　3.加入糖粉拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状。 　　4.加入紫薯泥拌匀。 　　5.筛入低粉和奶粉拌匀。 　　6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热190度，中层烤15分钟，转175度烤10分钟左右至烤干，全程加盖锡纸。

        澳门除了有名的杏仁饼，还有一种一口吃饼干---奶酥饼干。不仅口感松脆，味道还非常好，这款奶酥饼干怎么制作才好吃呢?一起来看看吧。 　　烘焙火力：上火170℃、下火140℃ 　　烘焙时间：20分钟 　　数量：70个(每个约15公克) 　　材料 　　奶油250公克，糖粉150公克，奶粉20公克，全蛋1个，中筋面粉480公克，小苏打1小匙，南瓜子40公克，核果40公克 　　做法 　　1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。 　　2.全蛋打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中拌匀。 　　3.将奶粉、中筋面粉、小苏打一起过筛后，放入作法2中搅拌至无干粉状，再放入南瓜子、核果拌匀。 　　4.把作法3的面糰平均分成等量约15公克的小面糰后，再将小面糰压入模型中(容器中先撒上少许的高筋面粉)，放入烤

　　柠檬的气味清新，是很多朋友都喜欢的味道。不妨试试制作我们的小点心：柠檬小饼干，特别是有宝宝的家庭，可以作为休闲零食喔。 　　材料 　　主料：面粉，奶油，巧克力炼乳 　　调料：糖粉，杏仁粉(椰粉/奶粉)，柠檬 　　做法 　　1、奶油软化，加入过筛的糖粉。搅拌均匀后加柠檬汁1大匙 　　2、杏仁粉，面粉过筛加入“1”制成面团。 　　3、把面团放入食品袋，擀成薄面皮。用模具压型后入烤箱，180度，烤15分钟。或用平底锅垫锡箔纸微火烘烤，5分钟关火3分钟，再重复一次即可。 　　4、饼干背面涂巧克力炼乳，两块对粘。撒糖粉会更美味。 　　小诀窍 　　烤时要一直观察饼干的颜色。如果饼干上色了就要非常注意火候了。不然会烤糊的。

　　酒心巧克力就吃过了，但是酒心味的饼干你又吃过了吗?鲜味的黑樱桃配上浓浓的酒香，造成卜卜脆的饼干，味道和口感都十分特别喔。 　　材料 　　奶油100公克，糖粉90公克，蛋1颗，樱桃酒50公克，低筋面粉150公克，酒渍黑樱桃30公克 　　黑樱桃酒香饼干的做法 　　1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 　　2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中拌匀，再加入樱桃酒拌匀。 　　3.再加入过筛的低筋面粉拌匀，最后加入切碎的酒渍黑樱桃混拌均匀，即为面煳。 　　4.将作法3中的面煳用挤花袋挤入数个小纸杯模型内，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟后脱模即完成。

　　椰香蛋糕，椰丝蛋糕我们都吃过，但是椰香饼干有没有尝过呢?如果用椰子作为配料融入饼干，应该怎么做才能使饼干吃得出椰香的原味同时，能够保持饼干的形状呢? 　　食材 　　鸡蛋 1只　　高粉 200克　　椰蓉 50克　　糖 100克　　盐 1克　　黄油 120克　　泡打粉 4克 　　方法/步骤 　　1、混合鸡蛋、糖、盐和融化的黄油(无需打发)。 　　2、混合高粉、椰蓉、泡打粉。 　　3、将粉类倒入液体中。 　　4、用勺子拌匀。 　　5、将拌好的面团平分成24份，揉成团。 　　6、放在铺有锡纸抹油的烤盘上。 　　7、烤箱120度预热，烤12分钟。 　　注意事项 　　1.高粉可以用普通面粉或者低粉替代。 2.烤温自行调节。

　　炎炎夏日，准备一杯咖啡和些许小甜点，度过懒洋洋的下午，是最舒服的事儿。今天小编教大家做一款甜心小饼干，味道可口，快来尝尝吧。 　　烘焙火力：上火210℃、下火140℃ 　　烘焙时间：8∼10分钟 　　数量：40个(每个约20公克) 　　材料 　　全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量 　　甜心小饼干的做法 　　1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。 　　2.继续加入过筛的低筋面粉、草莓酱于作法1中搅拌均匀，即为面煳。 　　3.烤盘舖上白报纸后，将面煳装入挤花袋中，并使用圆孔平口花嘴，再把面煳挤成心形型状放置在烤盘上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤约8∼10分钟即可。

　　超可爱彩色熊猫饼干，迷倒了无数少女的心。这款饼干的制作方法比较复杂，步骤也繁琐，少一点耐心也不可以喔。但是，当你捧着可爱的熊猫饼干送给你心爱的人，什么都值了吧? 　　食材 　　低筋面粉 140克　黄油 70克　　糖粉 45克　　可可粉 2克　　抹茶粉 3克　　低筋面粉 5克　　鸡蛋液 20克 　　步骤/方法 　　1、把硅胶垫平铺在桌子或面板上，低筋面粉和糖粉混合均匀，筛到硅胶垫上。 　　2、把黄油切成小块，室温软化后直接倒在筛好的面粉糖粉上。 　　3、用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。 　　4、加入20克鸡蛋液。 　　5、一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。 　　6、另一只手持塑料刮板将硅胶垫边缘散落的粉及黄油收拾到中央。 　　7、负责按压的手继续用力压。 　　8、重复步骤5—7，直到把粉油压匀，并整理成团 　　9、把面团分成135克、85克、

　　在制作饼干的时候，添加少许蜂蜜，可以增加饼干的口感，而且更加健康。小编今天介绍的这款是蜂蜜奶油夹心饼干，快来试试吧。 　　材料 　　原料：A.饼干：黄油50g，糖粉40g，蜂蜜20g，低粉120g，小苏打1/2小勺，B.夹心：黄油60g，蜂蜜10g 　　做法 　　黄油室温软化 　　加入糖粉，搅拌均匀，加入蜂蜜 　　用打蛋器告诉打发到羽毛状 　　筛入面粉、小苏打 　　用刮刀切拌均匀 　　团成面团后包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟 　　取出面团，分为10g/个，用手揉圆之后，放在烤盘上压成圆片，一半表面划上花纹，一半不做装饰，烤箱预热，160°C，20-25分钟，熄火后余温再焖10分钟左右 　　夹心制作：黄油室温软化后+蜂蜜，打至光滑状 　　涂抹在饼干上，盖上另一片即可 　　小诀窍 　　你可以选择其他的芝麻或者果仁碎来进行饼干表面装饰，增加口感层次的丰

　　饼干除了讲究味道外，要吸引人的眼球，还是要靠外形。小编今天介绍的这款饼干非常特别，是棒棒糖形状的花式棒棒糖饼干，小朋友爱不释手喔。 　　材料 　　低筋粉200克，糖粉90克，盐1/4小匙，奶粉30克，鸡蛋清500毫升，黄油100克，可可粉5克，抹茶粉5克 　　做法 　　1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1：1：2的比例分作三份，前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀; 　　2.黄油室温软化，加入糖粉和盐搅打颜色变浅，细腻浓稠; 　　3.分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要搅打完全融和，再加入下一次; 　　4.将打好的黄油按1：1：2的比例分到粉类中，用手轻轻抓匀成团; 　　5.把白色面团平均分成2份，全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟; 　　6.把冷冻好的面团取出，分别放入保鲜袋中擀成薄片状，冷冻20分钟; 　　7.冷冻后取出撕开保鲜袋，将面片按照白咖白绿顺序摞好，

 皮蛋酥 ▲

　　巧克力豆饼干，很多小孩子都喜欢吃哦!那么在家里妈妈们怎么做巧克力豆饼干给小孩子吃呢?下面，亲亲宝贝小编告诉你巧克力豆饼干的做法! 　　主料 　　黄油160g 红糖130g 　　鸡蛋65g 低粉270g 　　小苏打粉1/4小匙 耐高温巧克力豆80g 　　巧克力豆饼干的做法步骤 　　1. 黄油加入红糖打发呈绒毛状 　　2. 加入鸡蛋，再筛入粉类拌匀 　　3. 加入核桃仁和巧克力豆拌匀成团，放入冰箱冷藏30分钟 　　4. 将面团分成每个约20g，整成薄饼排入烤盘 　　5. 烤箱预热175度，中层上下火约20分钟。 　　小贴士 　　巧克力豆可以用巧克力碎替换 　　红色那里原配方用到的是碎核桃仁65g，巧克力碎65g。 　　注意： 　　1、黄油的打发温度不要低于20度。 　　2、鸡蛋也要在室温下放30分钟以上。 　　3、巧克力豆烤好后，可能会有些融化，不要碰

　　燕麦是一款健康的粮食，添加到饼干当中，更有一种独特的口感。小编推荐一款美式风味的饼干----苹果燕麦饼干。 　　这种美式风味的饼干是用稍加调味的燕麦片和其它纯天然配料做成的， 软软的很可口。 　　材料 　　黄油110克，软化，蜂蜜175克，鸡蛋1个，香草精1茶匙，细磨的全麦面粉90克，小苏打1/2茶匙，肉桂粉3/4茶匙，麦片130克，苹果1个，去核切小块 　　做法 　　1.烤箱预热到摄氏190度。给烤盘抹好油， 或放上烤箱专用纸。 　　2.用一个大碗，把黄油、蜂蜜、鸡蛋和香草搅拌成糊状。 　　3.把全麦面粉、小苏打和肉桂粉调匀;再把调好的糊搅进去，最后加麦片和苹果。用茶匙一勺勺舀到准备好的烤盘上。 　　4.在预热好的烤箱里烤8-10分钟。让饼干在烤盘里冷却大约5分钟再拿出来放到架子上彻底冷却即可。

　　饼干是休闲零食，不少朋友都喜欢在家里或办公室准备一些饼干。饼干当然要自制的才健康啦，小编今天推荐一款自制甜心饼干，一起来看看怎么做吧。 　　材料 　　蛋白100g，杏仁粉60g，低粉60g，白砂糖35g，盐少量，糖粉60g 　　黑巧克力，糖珠 　　做法 　　1.蛋白分次加入白砂糖打到干性 　　2.将所有粉类以及少量盐混合拌匀 　　3.粉类过筛到蛋白里，用刮刀混拌均匀 　　4.把面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出心形 　　5.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟 　　6.在烤好的饼干中心淋上融化的黑巧克力撒上糖珠，冷却之后即可食用