蔓越莓是一种特别有营养的水果，现在很多西饼店或者甜品店会使用它作为材料搭配在饼干里。小编今天教大家的是蔓越莓饼干，这种饼干的口感特别，受到很多朋友的欢迎喔。 　　食材明细 　　低筋面粉115克 全蛋液15ML 黄油75克 糖粉60克 蔓越莓干35克 　　制作步骤 　　1. 准备材料。 　　2. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。 　　3. 再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。 　　4. 倒入切碎的蔓越莓干。 　　5. 将蔓越莓与黄油搅拌均匀。 　　6. 倒入低粉，搅拌均匀。 　　7. 用手揉为面团。 　　8. 用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。 　　9. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。10. 切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。蔓越莓饼干做法小贴士

       水果是健康营养的食品，除了可以新鲜食用，还可以用来制作饼干喔。尤其是甜味十足的水果，可以晒干后配合做成水果饼干喔。 　　材料 　　原料1：150克蔓越莓干;150克葡萄干;100克核桃;1大匙蜂蜜;2大匙白兰地;1大匙柠檬汁 　　原料2：2整条(1/2磅;224克)室温黄油;1/3杯(30克)糖粉;1/4杯(40克)红糖;1颗鸡蛋;2+2/3杯(约380克)中筋面粉;盐少许 　　做法 　　1.提前一天将原料1混合浸泡待用; 　　2.将黄油，糖粉和红糖混合，用搅拌器中速打至混合均匀，颜色微白(约3到5分钟); 　　3.搅拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速搅拌均匀; 　　4.分次加入面粉，盐，搅拌均匀; 　　5.加入前一天浸泡好的干果，连同浸泡的汁一起放进去，拌匀; 　　6.把面团分成三等份，整型成圆柱型(横截

　　你喜欢吃花生饼吗?其实，花生饼的做法不难，亲们不妨自己在家学学看怎么做花生饼。把自己做好的花生饼拿去送人，不是又得体又有心意吗?     花生饼的做法 　　材料 　　低粉200克，黄油80克，糖粉75克，全蛋75克，花生酱75克，泡打粉1/2小勺 　　做法 　　1.无盐黄油室温软化，用打蛋器稍打发，加入糖粉打至发白顺滑。 　　2.蛋打成蛋液，分两次加入搅拌，一定要搅拌至均匀，蛋液和油融合。 　　3.倒入花生酱与蛋油糊搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉轻轻搅拌，以免出筋。 　　4.搅拌好的饼糊，取一小块放在手心中搓圆，压扁，排入烤盘。 　　5.烤焙：预热180度，中下层上下火15分钟。如果放中层饼干会开裂哦~~~

　　烘焙火力：上火210℃、下火140℃ 　　烘焙时间：8∼10分钟 　　数量：40个(每个约20公克) 　　材料 　　全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量 　　做法 　　1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。 　　2.继续加入过筛的低筋面粉、草莓酱于作法1中搅拌均匀，即为面煳。 　　3.烤盘舖上白报纸后，将面煳装入挤花袋中，并使用圆孔平口花嘴，再把面煳挤成心形型状放置在烤盘上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤约8∼10分钟即可。

　　家里有小朋友的妈妈有福音啦，小编今天推荐的一款适合大人小孩食用的零食饼干---牛奶小饼。小饼的口感松软，奶味浓郁，是健康的零食饼干。     牛奶小饼的做法 　　原料： 　　面粉130克、牛奶150克、鸡蛋2个。 　　调料：白糖30克。 　　做法： 　　1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里。 　　2、蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。 　　解释下： 　　湿性发泡：蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为「湿性发泡」，适合用於制作天使蛋糕。 　　干性发泡：湿性发泡再继续打发，至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度，为「干性发泡」，或称「硬性发泡」，此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕，或者是柠檬派上的装饰蛋白。 　　3、将蛋黄倒入面粉中混合

　　很多小朋友都喜欢吃饼干，如果妈妈觉得买的饼干比较上火，不妨试试自己亲手烤饼干吧。小编教你做米奇卡通饼干，一定吸引宝宝的胃口喔。 　　材料 　　黄油100克，面粉150克，幼砂糖40克，蛋黄一个 　　做法 　　1.黄油软化后，加入幼砂糖打发至羽毛状 　　2.再加入一个蛋黄继续打发至白 　　3.低筋面粉过筛(有些朋友不理解为什么要筛子啊，你看，是不是有很多颗粒，因为低筋面粉容易结团，所以，要过筛一下，这样，饼干里不会有小颗粒啊) 　　4.将面粉倒入黄油中 　　5.用刮刀切拌成一个面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟，这样是为了接下来好操作 　　6.将面团擀成面片 　　7.用饼干模压成形状(注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上，移动的时候用刮板辅助放到烤盘上，这样会保持动物的完整) 　　8.放烤盘上，烤箱175度预热，烤箱中层15分钟左右

　　很多女生都喜欢可爱的东西，尤其是那些形状可爱的饼干，魅力没法挡呀。小编搜集了一款趣味小饼干，快来发挥你的创造力吧。 　　主料 低筋粉 220g 黄油 100g 　　辅料 鸡蛋1个 白砂糖65g 可可粉适量 白巧克力适量 草莓果酱适量 泡打粉适量 　　方法/步骤 　　1、用打蛋器将黄油打发 　　2、加入白砂糖,拌匀后继续搅打黄油 　　3、将调好的鸡蛋液分次倒入黄油中 　　4、打发好的黄油分成两份. 　　5、将一份黄油加入120g低粉，放入一半泡打粉 　　6、将另一份黄油加入100g低粉20g可可粉，放入另一半泡打粉 　　7、揉好两个面团 　　8、按自己的喜好揉捏不同形状的小饼干 　　9、烤箱预热180度，烤15分钟 　　10、根据自己喜好用巧克力或者果酱装饰小饼干

中秋节当然要吃月饼啦！传统的月饼都是烘烤制作的，那么做起来就得有烤箱。这么看来，冰皮月饼更加简单好操作，而且一口一个完全吃不腻。 这次小编带来了超好吃芝士榴莲冰皮月饼的方子，保你一学就会。赶在中秋节前学起来，好在家人朋友面前炫炫技。  榴莲冰皮月饼 制作馅料 【材料】榴莲肉250g，奶油奶酪20g，黄油16g，吉利丁片1片 【步骤】 1.首先冷水浸泡吉利丁片，使其软化。 2.取250g左右的榴莲肉和20g的奶油奶酪，用叉子稍微压碎。（喜欢细腻一点的可以使用搅拌机打碎，但是用叉子按压可以保留一点果肉的感觉，吃起来更带感） 3.称取16g的黄油块，热一下平底锅后放入黄油块，使其融化。

感谢新浪微博 @果妈的果子 分享的食谱。

　　酥饼的松脆，成为人们喜爱的原因之一。酥饼的种类繁多，最适合作为早餐出现在餐桌上了。有兴趣的朋友不妨跟小编学学怎么做酥饼喔。 　　海带丝酥饼 　　食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量 　　做法：1)海带丝放入碗中泡发至软2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火3)慢慢倒入面粉中4)迅速搅拌均匀，即是油酥5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实7)刷上油酥8)再撒上泡发好的海带丝9)卷起10)切开11)卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯12)压实擀开13)放煎锅中14)烙至两面金黄即可。 　　荠菜油酥饼 　　食材：面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量 　　做法：1)准备好荠菜、烤肉料。2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。

　　材料 　　黄油125g，细砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，盐1/4小勺，椰蓉25G 　　做法 　　1.将黄油室温下软化。(冬天黄油几乎不可能软化哈，我先把黄油放到微波炉里打成液化状态，再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固，这样很打发滴) 　　2.加入砂糖打至体积变大，颜色变浅。 　　3.筛入所有粉类，盐，用刮刀拌匀。 　　4.加入椰蓉拌匀。 　　5.揪一个小小的面团，按扁，排入烤盘。中间隔一定的距离。 　　6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面，在撒上一些椰蓉即可。 　　小诀窍 　　烘烤：烤箱中层，180度，15分钟。

　　材料 　　白油40g，黄油80g，绵糖80g，鸡蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黄豆粉20g，低筋面粉90g 　　做法 　　1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。 　　2、在步骤(1)中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。 　　3、在步骤(2)中加入绵糖，搅拌均匀。 　　4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中，搅拌均匀。 　　5、将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。 　　6、将其搓圆，再搓成长条状。 　　7、将3根长条摆放在一起。 　　8、将其入炉烘烤，以 180/170℃烘烤大约20分钟。 　　小诀窍 　　1、薏仁粉、糙米粉、黄豆粉也可以用其他的粉类代替。 　　2、加入的鸡蛋需要分次加，以免油蛋产生分离。 　　3、分割的时候，要大小均匀。 　　4、摆放的距离要控制得当。

　　葡萄干饼干是很多人喜欢的休闲零食，看小编介绍一款更加营养特别的饼干吧。葡萄干麦片饼干，做法简单，健康美味，小孩子多吃也没有问题喔。 　　材料 　　奶油85公克，细砂糖75公克，蛋1颗，低筋面粉150公克，葡萄干50公克，燕麦片60公克，鲜奶1又1/3大匙 　　做法 　　1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。 　　2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，筛入低筋面粉，再加入鲜奶搅拌均匀。 　　3.葡萄干先泡水软化，沥干水分后切碎，与燕麦片一起加入作法2中拌匀即为面煳。 　　4.烤盘先铺上烤盘纸，将作法3的面煳装入挤花袋，不须套花嘴直接挤入烤盘中，约可挤25份，再放入烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。

对于想减肥的朋友而言，总是有些嘴馋，想吃东西，那么吃什么能减肥呢？新手也能0失败轻松学会的减肥小吃零食 低脂燕麦饼干|健康又美味~ 跟着甜品做法小编一起来制作减肥小吃零食饼干吧！ 减肥又嘴馋 看到了这个饼干 简单方便就做了 但是我降低了一半的糖度 刚烤出来吃没有甜味 越嚼越香 第二天再吃竟然就甜了 下次直接把糖去掉好了 食材 燕麦片170g 鸡蛋一个 蜂蜜20g 糖20g 脱脂奶粉10g

　　我想，没有哪个小朋友会对巧克力产生抗拒吧。巧克力饼干可是小朋友最爱的零食之一，小编今天教大家特别的一点的巧克力棒饼干，让小朋友参与到其中，乐趣无穷喔。 　　食材明细 　　低筋面粉100g 黄油25g 糖粉25g 奶粉10g 全蛋液35g 泡打粉1/4小勺 小苏打1/8小勺 黑巧克力(表面覆盖)适量 　　制作步骤 　　1. 除了鸡蛋也和黄油，所有粉类过筛，拌匀。 　　2. 黄油融化，放至温热。 　　3. 把蛋液、黄油倒入过筛拌匀的粉中。 　　4. 把蛋液、黄油倒入过筛拌匀的粉中。 　　5. 揉成表面光滑的面团。 　　6. 擀开成薄片。 　　7. 用叠被子的方法，3折，略松弛一会儿，擀开。此动作重复3、4次。 　　8. 最后把面片略略修形状，成规整的长方形。 　　9. 用切面刀切成0.5厘米左右粗细的小条。 　　10. 轻轻把细条搓圆、搓长，排入烤盘中。烤箱预

　　有空的时候在家里做些小饼干作为零食，既可以饱肚子又健康。小编介绍的这款蜂蜜蛋黄饼干，是一款美味健康的饼干喔。 　　蜂蜜蛋黄饼干材料 　　蛋黄3个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖30克，蜂蜜50克，盐少许 　　蜂蜜蛋黄饼干的做法 　　1、黄油室温软化后，用打蛋器打散。 　　2、加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。 　　3、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。 　　4、加入盐，搅拌均匀。 　　5、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。 　　6、倒入低筋面粉。 　　7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。 　　8、把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右即可。

　　我们在吃一些干粮的时候，都会喝写酸奶来搭配。你知道，酸奶还可以用来做饼干吗?小编推荐一款酸奶表情饼干，最适合作为儿童的零食了，妈妈快动手吧。 　　材料 　　低筋面粉100g，黄油50g，酸奶30g，鸡蛋50g，白糖50g 　　酸奶表情饼干的做法 　　1.黄油从冰箱拿出来放置软后加入白糖用打蛋器打发均匀，加入打散的蛋液拌匀，再加入酸牛奶拌匀，最后加入过筛的面粉，拌成面团后放冰箱冷藏一个小时 　　2.将冷藏后的面团拿出来擀成片，用刀刻画出五官 　　3.放入烤盘上，入烤箱上层，150度，上下火烤20分钟

秋天是红薯丰收的季节，美美本身就非常的喜欢吃红薯，当然要尽可能地挖掘红薯的各种做法啦。在做了n款的红薯紫薯面包后，尝试着将红薯参与饼干的制作中，彻底打破饼干是不健康食品的谣言。 试试吧，高纤维的红薯玉米饼干，绝对不会让你失望哦！ 食材： 中粉250克 鸡蛋一个 白糖35克 油80克 盐1克 小苏打2克 玉米粉90克 蒸熟的红薯80克 过程： 1.所有的食材准备好。 2.将红薯放入蒸锅蒸熟，趁热碾压成泥。 3.将其余的所有食材和红薯泥混合，用手揉成团。放一边醒十分钟左右。 4.将红薯玉米面团分成大约三十克一个的小剂子，放在掌心，用力抓成团。 5.用手指头将饼干按扁。 6.刷上鸡蛋液， 7.撒上炒熟的黑芝麻 8.放入烤箱，180度烤12分钟

今天给大家介绍的这款紫薯曲奇，上手很快，出炉的时候颜色很绚烂，用CO-8501烤箱来烘烤，一次性就可以吃上好几十个呢！  紫薯曲奇 ▲ 材料： 黄油180g，低筋粉223g，紫薯粉17g，全蛋液48g，细砂糖16g，糖粉68g，盐1g。 工具：电烤箱CO-8501 烘烤：上下火180度，15分钟 制作步骤： 1、 室温软化的黄油中加入幼砂糖和盐，用电动打蛋器打匀。 2、 分三次加入糖粉，继续用电动打蛋器打匀，每次打匀后再加入下一次。 3、 分三次加蛋液，每次打匀后再加入下一次，避免一次加入蛋液油蛋分离。 4、 低筋粉和紫薯粉混合后过筛加入。 5、 用刮刀翻拌和压拌均匀 。 6、 面糊装入裱花袋，烤

　　很多人喜欢吃甜饼干，其实制作甜饼干可以除了可以用黄糖，白砂糖，还可以使用红糖。红糖制作的饼干健康多了，不妨试试小编推荐的这款红糖核桃饼干吧。 　　材料 　　黄油65克，红糖50克，鸡蛋1个，低粉170克，泡打粉1/2小勺，核桃碎80克 　　做法 　　1、黄油切成小块放室温软化 　　2、加入红糖搅拌均匀 　　3、加入打散的蛋液，分多次少量的加入，以免油水分离 　　4、加入过筛的低粉和泡打粉，核桃碎，用刮刀切拌均匀 　　5、用手揉成团后，整形成宽约4厘米的长方体，放入冰箱冷藏2小时 　　6、取出后在室温稍稍回温，切成约半厘米的薄片 　　7、烤箱预热170度，30分钟左右