可可双色饼干 原材料： 原色面团： 黄油 / 50g 纯糖粉 / 30g 低粉 / 100g 鸡蛋液 / 20g 可可面团： 黄油 / 50g 纯糖粉 / 30g 鸡蛋液 / 20g 可可粉 / 10g 低粉 / 90g 做法： 原色面团：黄油软化，加入糖粉，拌均匀。 2.分三次加入鸡蛋液，拌均匀。 3.加入过筛的低粉，拌均匀，成团。 4.可可面团：黄油软化，加入糖粉，拌均匀。 5.分三次加入鸡蛋液，拌均匀。 6.加入过筛低粉，可可粉

莲子250克、白砂糖250克、花生油110克 做法： 莲子提前清水浸泡一晚后逐个掰开莲子去掉莲子芯！ 莲子放入锅里加入清水大火烧开后转小火焖煮10分钟，关火加盖闷30分钟，在开小火不盖盖子煮至莲子全部开花。 将莲子以及煮莲子的水放料理机里分次打成莲蓉泥。煮莲子的水不要加的太多，加太多 煮莲子的水后续炒莲蓉需要炒很久才能将莲蓉里的水分炒干，如果莲子水加的太少水料理机转不动，所以加入煮莲子的水适量就好。 将打好的莲蓉泥加入全部的糖小火炒至糖融化。糖融化以后莲蓉会变得很稀，而且锅里会不停的翻泡莲蓉泥四溅，这个时候要开小火，锅铲快速不停的翻炒画圈才不会被滚烫的莲蓉泥烫到。如果需要更多的莲蓉，大家直接将配方用量加倍即可，建议大家将

圆形饼干，用红色勾线糖霜围边 用红色铺面糖霜铺满饼干表面，晾干 用黑色勾线糖霜写上霸气的口号，勾勒出小蜜蜂的飞行轨迹 在飞行轨迹右侧的尽头，用黄色糖霜画出小蜜蜂的身体，白色糖霜画出翅膀。晾干。 用色素笔画出小蜜蜂身上的条纹以及简单的五官，完成。

　　有空的时候可以自己在家做些小甜点小饼干，作为早餐或者下午茶都是最佳的选择。小编今天推荐的薰衣草饼干，味道清香，快来试试吧。 　　薰衣草饼干的做法： 　　材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克(1.5大匙) 　　1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。 　　2.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌 　　3.一个鸡蛋，打散后加入，加入泡过的薰衣草。 　　4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。 　　注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

　　我们在吃面包的时候，喜欢涂一些果酱在上面，增加面包的味道。其实我们自制饼干的时候，也可以添加果酱，制作成为果酱饼干，有不一样的味道喔。 　　杏子果酱饼干 　　材料 　　中筋面粉233g(1又2/3杯)，无盐黄油114g(1/2杯)，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖粉96g(3/4杯)，鸡蛋1个，香草精1茶匙，核桃碎粒60g(1/2杯)，杏子果酱约1/2杯 　　杏子果酱饼干的做法 　　1.烤箱预热175度，苏打粉加面粉过筛，果酱过筛，放入挤花袋备用 　　2.黄油加糖粉打至松软发白，加入鸡蛋打匀，加入香草精。将面粉拌入，最后加入核桃碎拌匀 　　3.用勺子舀在烤盘上，用手指将饼干稍微压扁，中间压出一个凹槽，入烤箱烤5分钟左右拿出，再按一下饼干中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分钟左右 　　4.烤箱降低温度至150度，在烤好的饼干中心挤入果酱，再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色，

发酵黄油听说过吗？它跟普通黄油有什么区别吗？一般的发酵黄油在国内很难买到，但尝试过发酵黄油的焙友，总是惊艳于它无与伦比的香味，那是普通黄油无法比拟的！ 于是，很多焙友都是选择在家自制发酵黄油！ 在告诉大家如何发酵黄油之前， 先来科普下普通黄油和发酵黄油的区别。 普通黄油和发酵黄油的区别： 普通黄油和发酵黄油都是先要从鲜奶中获得乳脂浓缩成（稀）奶油。在获得（稀）奶油后，普通黄油会进一步浓缩，将乳脂含量提升到80%以上。不过制作发酵黄油，需要将（稀）奶油发酵，因此在普通黄油的外包装上，它会告诉你使用的原料是稀奶油和水。而在原料表中写明使用酵母的，基本就是发酵黄油。 经过酵母的发酵可以使黄油的乳脂产生一种奇特的酸味，不像某些品种芝士一样的酸臭味，这种酸味更像酸奶的味道，非常清淡并带有奶香。 发

　　很多咖啡店除了可以点饮品外，还配上精致可爱的曲奇饼干。曲奇饼干不仅外表吸引，味道也打动了不少女孩子的心喔。曲奇的制作方法简单，喜欢吃的朋友不妨学学，做给心爱的人尝尝吧。 　　材料 　　牛奶28克 白糖40克　　糖粉40克　　黄油150克 　　曲奇饼干的做法 　　1黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉 　　2开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以 　　3分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次 　　4放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以) 　　5将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好 　　6预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可

　　现在DIY的工艺越来越流行，在很多特别的节日里，女生都会亲手做些小甜品给心爱的人品尝。今天小编教大家最简单的小熊饼干，简单又充满心意，最适合情侣喔。 　　食材明细 　　低脂面粉适量 黄油适量 鸡蛋适量 奶粉适量 果酱适量 　　糖粉适量 细砂糖适量 盐适量 香草粉适量 抹茶粉适量可可粉适量 　　步骤： 　　1.将黄油软化，拌均匀 　　2.糖粉，细砂糖，盐用筛网过滤，分2至3次加入黄油，搅拌均匀，将黄油打发成乳白色 　　3.分次加入鸡蛋，搅拌均匀 MISS.FU 　　4.将低脂面粉，奶粉，香草粉过筛分次加入，在搅拌，不必要很光滑 　　5.如果要更多口味在 加入抹茶粉;;可可粉 　　6.磨具印制成型即可,自己DIY装饰一下7. 7.放入烤箱约7至10分钟就OK

小羊曲奇饼干的做法 超简单，让初学者变大师 食材 低筋面粉220g 黄油100g 糖粉40g 淡奶油30g 巧克力一小块 步骤： 1. 黄油室温下软化，加入糖粉。 2. 搅拌均匀。 3. 加入淡奶油。 4. 搅拌均匀后筛入低筋面粉。 5. 和成面团。

　　芝麻具有很高的营养价值，用来制作饼干可以增加饼干的营养，又可以添加一丝丝的口感。小编推荐的香脆芝麻饼干，大人小孩都适合喔。 　　材料 　　低筋面粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，盐2克，水60克左右 　　香脆芝麻饼干的做法 　　1.低粉，泡打粉过筛 　　2.再加入其他材料 　　3.揉成面团，盖盖醒一个小时 　　4.然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了 　　5.用模具压出你喜欢的形状 　　6.放到油锅里用150度的温度炸。温度低些，饼干容易炸透 　　7.然后取出来沥油 　　8.因为本身的厚度较薄，而炸过之后，饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可

　　杏仁的香滑，酥饼的口感，把杏仁做成杏仁酥饼是一种什么样的美食享受呢?不妨动手来制作一下这个杏仁酥饼，试试朴实的味道吧。 　　原料： 　　主料：低筋面粉200克、糖粉80克、盐1克、黄油100克、鸡蛋25克 　　表面装饰：蛋液、杏仁片30克左右 　　份量：18块 　　做法： 　　1、黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞; 　　2、加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀(可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下)防止糖粉飞溅; 　　3、再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化; 　　4、分次加入蛋液打发; 　　5、最好打发好的样子; 　　6、将低粉倒入筛子中; 　　7、过筛备用; 　　8、再将过筛好的面粉倒入黄油糊中; 　　9、混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟; 　　10、取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，

　　丹麦曲奇，相信很多人都吃过，但是你有没有想过应该怎么做丹麦曲奇呢?其实丹麦曲奇在家也可以自己做的哦，方法也不算太过复杂，喜欢吃丹麦曲奇的朋友不妨试一下! 　　丹麦曲奇的做法 　　材料 　　低筋面粉(中筋也可以)145克，细砂糖70克，奶粉15克，黄油(室温软化)120克，鸡蛋35克，奶16克，盐0.25小匙 　　做法 　　1.将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。 　　2.分次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。 　　3.加入牛奶，打匀。 　　4.面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。 　　5.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。 　　6.180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，

　　巧克力是最受欢迎的零食和甜点制作材料，制作小饼干怎么少得了巧克力呢?今天小编推荐的是一款美式巧克力饼干，做法非常简单喔。 　　材料 　　巧克力粉310克，黄砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，鸡蛋1个，面粉440克，盐1小匙，小苏打3克 　　美式巧克力饼干的做法 　　1.将烤箱预热(开火热一会，不放东西)至180摄氏度。 　　2.打入鸡蛋加入盐、黄砂糖，酥油、小苏打粉拌匀。将巧克力粉和面粉在大碗中混合。 　　3.将面粉过筛 然后倒在先前的中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。放冰箱2小时拿出。 　　4.烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将巧克力面团擀平先用这样的模子印出外边，(红薯用的小号)再把活字饼干模套上你想要的字母，用你想要的字母组合盖上印。 　　5.用180c温度烤13分钟左右(饼干底部变成浅棕色即

酥皮派和蛋挞是是很多朋友们最喜爱的甜点之一，那种松香酥脆的口感让人无法拒绝她的美味。只要学会这款酥皮，就可做很多酥皮派或是我们喜欢的蛋挞啦！ 原料：低筋面粉220克、高筋面粉30克、黄油40克、细砂糖10克、盐2克、水125克、黄油180克（裹入用） 做法： 1、40克黄油放室温下软化。 2、将面粉、黄油、盐和细砂糖混合。 3、准备125克的清水。 4、将清水缓缓的加入到面粉中，然后揉成一个面团。然后保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷藏30分钟。 5、180克裹入用的黄油提前从冰箱取出来解冻。然后切成薄片。 6、将切片的黄油均匀的码入保鲜袋里。然后将保鲜袋折一下，折成一个自己想要的黄油片的大小。 7、用擀面杖将黄油擀成一个大的黄油片。然后再将黄油放入冰箱冷藏30分钟以上让黄

　　妈妈们有没有为每天做早餐给小孩吃发愁呢?小编建议自己自制一些营养的早餐饼，例如这款红糖土豆饼，香甜酥脆，加点芝麻，大人小孩都爱吃喔。 　　原料： 　　土豆、糯米粉、红糖、熟白芝麻、植物油。 　　做法： 　　1、土豆去皮、洗净、切片，用锅蒸熟; 　　2、蒸熟的土豆压成泥状; 　　3、加入糯米粉拌匀，稍凉，加入鸡蛋，再拌匀，揉成软硬适中的光滑面团; 　　4、红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料; 　　5、把揉好的面团分成小剂子，捏成面皮状，包入馅料，压成小饼状; 　　6、放入平底锅中，用小火煎制，煎至两面微黄即可。

　　你一定尝过香滑浓郁的提拉米苏蛋糕，但是你有试过提拉米苏的饼干吗?小编今天教大家的是提拉米苏的手指饼干，做法简单喔。 　　食材         低粉 70g 　　蛋黄 3个 　　蛋白 2个 　　细砂糖 55g 　　香草精 数滴 　　方法/步骤 　　配料：[此分量正好制作一个6寸的提拉米苏(内部+围边)]蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55g，低粉70g，香草精数滴3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里盆里备用蛋黄内加入20g细砂糖滴入数滴香草精用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大蛋白打至粗鱼眼泡时，加入35g细砂糖，蛋白打至粗鱼眼泡时用打蛋器打至干性发泡的状态，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角用打蛋器打至干性发泡的状态，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖

　　你有吃过玛格丽特饼干吗?一听这个名字，就知道这个饼干有个浪漫的故事。想知道其中的故事吗?边学习怎么做玛格丽特饼干，边听听小编的介绍吧。 　　食材明细 　　低筋面粉50克 玉米淀粉50克 鸡蛋黄1个 调料食盐0.5克 黄油50克 糖粉30克 　　玛格丽特饼干的做法 　　1　煮1个水煮蛋，取蛋黄。把蛋黄过筛备用 　　2　黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，膨松状倒入蛋黄拌匀 　　3　筛入低粉和玉米淀粉刮刀拌匀 　　4　带上一次性手套，将散面揉成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1个小时 　　5　取出面团，分成大概8克左右的小面团，揉成小球 　　6　将小球放在烤盘上，用大拇指去按扁它 　　7　入烤箱中层，160度，15分钟左右 　　烹饪小技巧 　　1、面团最好入冰箱冷藏1个小时左右，这样做出来的饼干裂纹会比较清晰漂亮。 　　2、蛋黄需要完全熟透才可以过

　　乳酪除了可以制作成蛋糕以外，自制的乳酪蛋糕味道也是相当不错的。小编今天介绍的这款乳酪饼干小点，适合休闲的下午茶时光喔。 　　1.三角奶酪用勺子压扁，搅拌成糊状，加少许现磨黑胡椒或是西式香草粉(如罗勒、迷迭香等)一起拌匀 　　2.洋葱、小黄瓜切小粒，和奶酪一起拌匀 　　3.太平梳打饼干每片掰开成小方块，每块均匀的抹上一小勺混合好的蔬菜奶酪 　　4.将小番茄切成三角形的小粒，放置在奶酪上作为颜色点缀 　　5.开心果去壳取仁，放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎末，取少许开心果碎均匀的撒在每个装饰好的奶酪饼干小点上，即可食用 　　烹饪技巧1、奶酪也可以直接抹在饼干上，省略掉蔬菜和黑胡椒等，但加了口感更丰富，蔬菜的品种可以根据自己的方便以及口味来调节。但不宜用水分太多的蔬菜，以免奶酪的味道被冲淡。 　　2、开心果碎可以用杏仁、花生碎代替，也可以省略不放，总之怎么组合都可以随自己的方便

在很多点心里我们都会用到红豆沙，虽然市售红豆沙口感也不错，价格又便宜，但是要想更健康更好吃，还是自己动手做红豆沙吧！ 原料：红豆500克、白砂糖450克、花生油220克 做法： 红豆提前清水浸泡一晚。 红豆放入锅里加入清水大火烧开后转小火焖煮10分钟，关火加盖闷30分钟，在开小火不盖盖子煮至红豆全部开花。 将红豆以及煮红豆的水放料理机里分次打成红豆泥。红豆水不要加的太多，加太多红豆水后续炒豆沙需要炒很久才能将豆沙里的水分炒干，如果红豆水加的太水料理机转不动，所以红豆水适量就好。 将打好的红豆泥加入全部的糖小火炒至糖融化。糖融化以后豆沙会变得很稀，而且锅里会不停的翻泡豆沙泥四溅，这个时候要开小火，锅铲快速不停的翻炒花圈

　　叶形烤饼曾是法国中心过圣诞节的必备食品，与意大利的佛卡夏有异曲同工之妙。究竟这种叶形烤饼怎么做呢?快来看看小编的推荐吧，适合作为下午茶点心喔。 　　叶形烤饼 　　食材： 　　A、高筋粉200克、低筋粉50克、细砂糖10克、盐1/2匙、即溶酵母2克、水150克、无盐黄油10克 　　B、橄榄油2大匙、黑胡椒、干燥百里香、罗勒适量 　　做法： 　　1、将A揉成延展性的面团 　　2、盖上保鲜膜基础发酵完成后，将面团分割成7份，盖上保鲜膜松弛10分钟 　　3、将面团擀成0.3-0.5cm的片状，放入烤盘 　　4、在面团表面均匀地抹上橄榄油，撒上适量的盐和香草，在面团上割数个刀口，用手将面团边缘向外拉，最后发酵20分钟。放入预热好的烤箱，170度烤约20分钟。