意式咖啡饼干在意大利已经有几个世纪的历史了，它的做法十分简单，不需要用黄油和磨具，随意把材料混合整形后切片烘烤即可。因此，很多懒人都不介意动手一番喔。 　　食材 　　大杏仁40克　鸡蛋50克，糖40克，香草精1ml　​盐2克，低筋面粉120克 　　方法/步骤 　　1、大杏仁提前用烤箱150度15分钟烤酥香，鸡蛋打散加糖拌匀 ，加入香草精。 　　2、低筋面粉和盐过筛加入鸡蛋中。烤箱预热140度，烤盘垫不粘布或不粘纸。 　　3、加入烤好的大杏仁，用手将以上材料揉成面团。然后整形成表面拱形的条状，比较粗壮的形状，移入烤盘，放进烤箱中层，烘烤30分钟左右。 　　4、烤好的面团取出，放凉后用带锯齿的面包刀切成厚度为1.5CM的片状。 　　​5、切好的饼干，再放入烤箱中层，还是150度，烤15分钟后翻面再烤15分钟即可。

　　明治雪糕是我们经常吃的，明治饼干你又吃过了吗?明治饼干的做法非常简单，不妨尝试在家制作，作为休闲茶点，搭配咖啡或茶，味道都很正点喔。 　　明治饼干 　　烘焙火力：上火170℃、下火140℃ 　　烘焙时间：20分钟 　　数量：48个(每个约20公克) 　　材料 　　奶油240公克，糖粉160公克，全蛋1个，低筋面粉180公克，高筋面粉180公克，奶粉10公克，小苏打1小匙，抹茶粉6公克 　　做法 　　1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。 　　2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。 　　3.继续加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、奶粉、小苏打、抹茶粉于作法2中搅拌均匀，即为面糰。 　　4.将面糰分切成每份20公克的小面糰，再用手揉搓成圆球状后再略施力气向下压，最后在表面上交叉斜划出线条后放入烤盘中，以上火170℃、下火140℃烤

　　小时候，饼干的种类并没有现在这样琳琅满目，只有最原始的烤饼干。但是，烤饼干在当时已经深深俘虏了很多小朋友的心喔。小编今天要介绍的是蘑菇烤饼干，非常可爱，妈妈们快来学学吧。 　　主料　 100g黄油 220g低粉 　　配料　　1个鸡蛋　80g白糖　　20g可可粉　　1/2小勺泡打粉 　　制作步骤 　　1、准备好原料，黄油放暖气边软化忘了拍了。 　　2、黄油提前软化打至顺滑。 　　3、加入白糖，打至黄油颜色变浅。 　　4、分次加入打散的蛋液，打发到体积膨大。 　　5、把打好的黄油放入两个容器中。 　　6、把低粉分成120克和100克，100克的低粉中加入20克可可粉，分别加入1/4小勺的泡打粉，分别筛入黄油中。 　　7、分别拌匀成两种颜色的面团。 　　8、取一小块黑色面团，将黑色面团按压成蘑菇顶的样子。 　　9、白色面团用手捏成蘑菇腿的样子。 　　10、放在蘑

　　有些人喜欢吃单调的饼干，有些人会喜欢夹心饼干，按自己的喜好，挑选喜欢的夹心层。小编推荐一款味道特别，做法简单的夹心饼干：红树莓夹心饼干。 　　红树莓夹心饼干的做法 　　1.将2.25OZ约1/2杯面粉和杏仁放入打磨机里打成细粉。杏仁有点油性所以有点起疙瘩，一搅就散开了。 　　2.取一大盆，放入杏仁面粉混合物和余下的5.25OZ约1杯+2大匙面粉，泡打粉，肉桂粉，盐混合均匀。 　　3.搅拌机里放入糖，黄油和柠檬皮屑，中速打至FLUFFY大约3分钟。 　　4.将准备好的蛋黄一个一个慢慢加入搅拌机里，用慢速把做法2中混合好的面粉慢慢加入搅拌机里，直到成为软软的面团。 　　5.将软面团取出来放到放有保鲜膜的桌上。 　　6. 轻轻揉几下使面团表面光滑，切成两份，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。 　　7. 取出冷藏好的面团放到洒有面粉的桌面，用蜡纸覆盖用擀面棒擀成1/8英寸厚的

　　很多年轻人都喜欢吃芝士，虽然有些朋友觉得那是一股臭味，但是芝士制作的食物，味道都特别浓郁。今天小编介绍的是芝士饼干的做法。 　　材料 　　黄油90克，奶油芝士90克，粗粒糖100克，蛋1个，香草粉1茶匙，中筋面粉250克 　　做法 　　1.黄油和芝士乳酪室温软化，用打蛋器高速混合。 　　2.分次加糖打发 　　3.分次加蛋混合均匀 　　4.加入过筛的面粉和香草粉，拌匀。 　　5.面团放冰箱冷藏3个小时 　　6.拿出后擀成面片，塑型 　　小诀窍 　　我如果再做风车形状的话就会加面粉的分量，这个分量的面团太软啦。

别说你不爱吃月饼，那是因为你没有亲自动手做过月饼。之前我自己也曾很多年不爱吃月饼。自从12年开始玩烘焙自己做月饼以后我就开始无法抗拒月饼美味诱惑！每当有朋友告诉我说他不爱吃月饼的时候我都很自恋的告诉他，那是因为你没有吃过我做的月饼！以前每年中秋节我都做几百块月饼送朋友们，豆沙馅、莲蓉蛋黄、五仁馅、都是我朋友们的最爱!超市里的红豆沙只要几块钱一包，如果想省事，可以直接用市售红豆沙来做月饼，但是要是想口感更好，还是别怕麻烦，自己动手炒红豆沙吧！自己炒的红豆沙绝对会给你惊艳的口感！ 月饼绝对是高热量的甜品，大家不妨在早饭的时候吃半块或者一块，这样放在早饭时候吃不用担心热量问题，千万不要放到晚上吃甜品哦！ 月饼皮：中筋面粉300克、枧水6克、转化糖255克、花生油75克 豆沙馅：700克 表面刷液：蛋黄1个 此配

　　饼干也有不同的品种和做法喔，做法源自意大利的baci di dama饼干，独特的做法造就了独特的风味，让很多朋友停步了口喔。 　　材料 　　饼干料：杏仁200克，白糖200克，面粉200克，黄油200克。 　　夹层巧克力：黑巧克力100克 　　做法 　　1.将杏仁倒入煮热的开水里，煮几分钟，然后倒出，剥皮。放入平底锅将杏仁炒成带金黄色，但不可以炒焦。(也可以买已经炒过的杏仁，节省时间吗。) 　　2.将炒好的杏仁搅碎，加入50克的白糖。 　　3.将搅碎的杏仁倒入稍大的碗里，加入面粉，剩余的白糖，软化的黄油然后一起和成均匀的面团。 　　4.将面团用保鲜膜包好放到冰箱里冷却半小时左右。 　　5.半小时后将面团取出，揉成宽大概3厘米的小球，放入烤盘(烤盘上铺张烘焙纸)，用手指轻轻的将小球的底部压平以免滚动。(每个小球之间要留点距离) 　　6.放入烤箱(预先加热到160&

　　很多小朋友都喜欢吃手指饼干，手指饼干的携带也方便。但是吃多了也会厌倦，妈妈们不妨试试做这款椒盐芝士饼干，十分美味喔。 　　材料 　　低筋面粉1杯，黄油适量，芝士0.5片，鸡蛋1个，椒盐适量，牛奶适量 　　做法 　　1.以上全部材料混合均匀，加入适量牛奶，和成面团儿; 　　2.然后揉透，摊成大的薄的面皮; 　　3.然后对折四下，用刀切成细长条儿; 　　4.然后像卷麻花一样，拎着长面条的两头卷几下(好像卷麻花儿的样子); 　　5.卷好的饼干装入烤盘，放烤箱中层，200度烤15-20分钟。即可。

超级可爱小巧的外表，酥脆的口感，入口就化开在嘴里，能尝到明明确确熟蛋黄的味道，小芽还用部分奶粉代替了淀粉，奶香更加浓郁，在家庭烘焙领域里，玛格丽特属于入门，上手简单，失败率低，不过因为玛格丽特含的黄油量较多，所以建议3岁以上宝宝适量食用。 适合宝宝年龄：3岁以上，因含黄油量较高，需少吃哈。 难度：易 时间：30分钟 用具：打蛋器、刮刀、筛子、 饼干的基础原料主要是三种：粉、油、糖，除了这三种以外就是液体，像鸡蛋、牛奶等。 在饼干的配方中： 油量比例越多，面团会越潮湿粘手，冷藏后手感较硬，成品越酥松并奶香浓郁。 一般常规饼干食谱，低筋粉和黄油的比例大概会在2:1左右。 而如果是很酥很酥的曲奇类，低筋粉和黄油的比例往往就会达到1:1左右。 听了前面的，大家应该就能知

　　材料 　　黄油130g，糖粉75g，低筋面粉185g，抹茶粉12g 　　做法 　　1、先将黄油搅拌至柔软。 　　2、加入过筛的糖粉，搅拌均匀。 　　3、将低筋面粉和抹茶粉过筛后依次加入，拌成面团状。 　　4、稍作松弛后，将其搓成圆柱体，进入冰箱内冷藏1小时。 　　5、待圆柱体面团软硬适中的时候，取出，将其切成薄片40片。 　　6、将其均匀地摆入烤盘内。 　　7、以170/160℃烘烤20分钟左右。 　　小诀窍 　　1、黄油和糖粉在搅拌的时候，不要搅拌得太发，以免太松。 　　2、粉类的材料要过筛，以免有颗粒的存在。 　　3、进入冰箱冷冻的时候，不要将面冷冻的太厉害，以免在切的时候裂开。 　　4、切块的大小要一致。 　　5、摆放的距离要控制得当。 　　6、烘烤的温度要掌控好。

石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久，具有明显的石器时代"石烹"遗风。据传:神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之"。到了周代，"燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也"。 这就说明，石子馍是由远古的"燔黍演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。 唐代叫做"石鏊饼"，相传唐时，大荔县曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为"天然饼"并对它的制作方法做了详细的总结记述。 石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，营养丰富，易于消化，携带方便的石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面一样是便利的面食。 对于今人来说方便固然，但是谁想的起来做这些呢？别急，身边人从小生活在黄河流域，没少食用老百姓家的这个石子馍，至今念念不忘，因此我会做也准备一些石子在

好吃又健康的燕麦饼干怎么做？宝妈会做燕麦饼干吗？饼干是很多小朋友都超级喜欢吃的零食，但是市面上很多饼干都含有各种添加剂，糖分含量也很高，宝宝吃了容易产生龋齿等问题。因此，麻麻们不如自己亲自为宝宝制作一款健康美味的饼干。 所以今天让教大家自制燕麦饼干，不仅简单易做，关键是燕麦当中，含有丰富的B族维生素和膳食纤维，是很好的润肠通便的食材哦。 健康的燕麦饼干 食材准备 快熟燕麦100g 低筋面粉70g 椰蓉50g 玉米油50g 鸡蛋1个(约50g) 牛奶25g可加50g糖 做法步骤 低筋面粉过筛 加入燕麦片、椰蓉，混合均匀 鸡蛋打散依次加入玉米油、牛奶搅匀，倒入混合的燕麦中 搅拌均匀即可

　　翻糖蛋糕有很多美，相信不少的朋友都知道，但是制作方法却非常难。但是糖霜饼干的制作方法就容易多了，同样可以做出翻糖蛋糕的美感喔。 　　糖霜饼干 　　低筋面粉100克，黄油50克，白糖30克，鸡蛋20克，盐0.1克 　　糖霜饼干的做法 　　1.黄油切块软化，注意不是融化。加入白糖和盐 　　2.打发至膨松再分次加入蛋液 　　3.再次打发至白(但不要过于打发) 　　4.倒入过筛后的面粉 　　5.搅拌均匀 　　6.擀成4mm的长方形面片，放冰箱冷藏室30分钟 　　7.用模具压出形状 　　8.压好后，烤箱175度预热，中层20分钟 　　9.糖粉加入蛋白 　　10.打至润滑如图，然后加入少许白醋调整稠薄度 　　11.分别放入小号裱花袋中，每个袋子里加入少许色香油用手揉均匀，用剪刀剪一丁点大的小洞，即可开始给饼干美容)

　　你吃过像黑白棋一样的饼干吗?小编今天就给大家介绍一款最时尚的棋格饼干，听上去似乎很难做，其实做起来乐趣反而不少呢。 　　食材 　　面粉　　全蛋蛋液　　盐黄油　　可可粉　　糖粉　盐 　　步骤/方法 　　1、将黄油分成相等两份切成小块，室温下软化。 　　2、分别加入糖粉60克，用电动打蛋器打至浓稠发白。 　　3、分次加入全蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。 　　4、低粉160克、盐1克混合筛入盆中拌匀;另一份低粉150克、盐1克、可可粉10克混合筛入盆中拌匀。 　　5、将双色面团分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。 　　6、冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片，用刀切去不整齐的边缘，入冰箱冷藏至面片变硬。 　　7、两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴 　　8、再切成1cm左右的条状。 　　9、将切好的条状按颜色交叉成马赛克格，每条中间涂一层蛋液做粘贴。用保鲜膜包好入

　　饼干除了可以用烤箱和微波炉制作，还可以用平底锅制作喔。是不是很好奇如何用平底锅做出美味的饼干呢?小编推荐的这款低脂饼干，最适合不爱油腻的你喔。 　　平底锅低脂饼干的做法 　　1.菠菜50克切碎后加水放入搅拌机打匀 　　2.打好的菠菜汁过滤 　　3.把过滤后留下的菠菜泥放入碗中备用(要过滤网上的菠菜泥，不是过滤出的菠菜汁) 　　4.容器里放入一个鸡蛋，加入一克盐 　　5.加入70克白糖，搅拌均匀 　　6.把做的菠菜泥放入40克搅拌均匀 　　7.加入40克橄榄油，搅拌均匀 　　8.加入170克低筋面粉和60克全麦面粉，用炒菜的方式搅拌均匀 　　9.捏起一个小面团30克左右，搓圆后摁 　　10.上面放几颗枸杞子或者其他葡萄干 　　11.小火加盖两面各煎15分钟，用两个平底锅可以加快速度