运用玫瑰的清香，搭配荔枝的清甜制作而成的玫瑰荔枝蛋糕，想一下也觉得十分吸引。想知道玫瑰荔枝蛋糕的制作方法吧，跟着小编来学学吧。 　　材料 　　蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黄油9克，荔枝罐头汁85克，玫瑰水5克，明胶3ml，荔枝果肉 　　做法 　　1.全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。 　　2.蛋白加糖打发到干性，与蛋糊混合，最后加入融化的黄油拌匀。 　　3.倒在平盘上，抹开成薄薄一层，大约5毫米厚，180度烤10分钟。 　　4.这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份，冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。 　　5.明胶撒在冰凉的液体里，搅匀，静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。 　　6.放凉后拌入撕成小片的果肉，一直冷却到微微凝结时，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果冻液倒上去，上面再盖一片蛋糕，冷藏凝固。 　　7.慕斯圈放烤盘上，底下铺

　　喜欢吃蛋糕的你，一定有听过戚风蛋糕。戚风蛋糕的做法的确不简单，很多蛋糕店都没有这款蛋糕出售喔。对戚风蛋糕有特殊爱好的你，不妨跟着小编学学戚风蛋糕可以怎么做呢? 　　戚风蛋糕 　　分量：8寸圆模一个 　　烘焙：170度，约1小时 　　用料 　　低筋面粉 85克 鸡蛋 5个 　　色拉油(无味蔬菜油) 40克 鲜牛奶 40克 　　细砂糖 90克 　　戚风蛋糕的做法 　　1. 准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆 　　2. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克) 　　3. 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖 　　4. 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖 　　5. 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度

　　你知道黑森林蛋糕和戚风蛋糕有着不可分割的联系吗?在戚风蛋糕的基础上，经过一番的装裱和加工，就可以成为最能使女生着迷的黑森林蛋糕了。喜欢黑森林纯正巧克力的你，快来学学吧。 　　用料 　　低筋面粉 70克 可可粉 30克　　鸡蛋 5个 细砂糖 60克(加入蛋白)　　细砂糖 40克(加入蛋黄) 　　色拉油 65ML　　水 65ML 泡打粉 4/5小勺　　鲜奶油 360ML(动物性淡奶油或植脂鲜奶油) 　　装裱材料 　　黑巧克力 150克 糖粉 50克 　　酒渍黑樱桃 半罐(或糖渍黑樱桃) 樱桃酒 少许 　　黑森林蛋糕的做法 　　1. 首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。(制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可) 　　2. 烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片 　　3. 把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，

烘焙甜品海绵蛋糕只用3种原料，不仅做法简单，更美味健康~ 鸡蛋、面粉、砂糖做成的海绵蛋糕做法，健康、厚实，还很好吃，下午茶，早餐皆可~ 主料 鸡蛋4个 低筋面粉120g 砂糖120g 朗姆酒（可不加）2g 做法步骤 1. 将鸡蛋回至室温，加入砂糖、朗姆酒（不怕蛋腥味可不加） 2. 鸡蛋液用电动打蛋器中速打发12－15分钟，至滴落蛋液不轻易消失 3. 分次筛入低粉，拌匀 4. 将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋 5. 准备一个12连模，12个中号纸托，将蛋糕糊平均挤入纸托内 6. 烤箱预热170度，上下火中层20－25分钟，烤至表面金黄 7. 烤好的蛋糕放烤

原来生日蛋糕还能做出这么多新花样~不用裱花还美到爆呢～ 鲜花蛋糕 这个蛋糕将是生日聚会最美的装饰了。 配料： 2包蛋糕粉（此方选用柠檬） 6个鸡蛋 一瓶雪碧 香草糖霜适量 食用花卉 1.准备材料。 2.将蛋糕粉，鸡蛋和雪碧放在一个大碗里，然后用搅拌机搅拌均匀。 3.将蛋糕糊倒入四个模具，烘烤。 4.冷却后，将四个蛋糕叠加起来，每一层抹上奶油。 5.晾干。 6.在蛋糕侧面均匀地抹上一层薄的奶油，冷藏30分钟。 7.插上食用花卉装饰周侧。 完成了。 切块。 摆拍。

　　材料 　　12*12方形模具一个，海绵蛋糕，26*29烤盘一份，全蛋160g(较小的蛋3个)，糖75g，低粉65g，牛奶15g，无盐奶油15g，动物性鲜奶油150g，细砂糖15g，草莓适量，酒糖液适量 　　做法 　　准备：烧一小锅开水，锅的直径最好比打蛋盆的直径小一圈，这样可以把打蛋盆架在锅上。 　　烤盘垫好油纸，烤箱预热 　　牛奶+无盐奶油隔热水融化并注意保温 　　1.全蛋打散后一次性加入所有细砂糖，放在热水锅上边加热边打发，直到蛋液约40度(用手指感觉比体温热一些即可)，离开热水后继续打发至蛋液流下时会堆积的感觉，并且保持一段时间不会消失 　　2.分次筛入低粉，翻拌至没有干粉状，每次要等干粉消失后再加下一次的粉，动作是从盆底捞起蛋糊翻向对面。 　　3.加入溶化的牛奶和奶油，翻拌均匀 　　4.倒入烤盘中，抹平，轻摔一下烤盘，中层185度，约12分钟，表面烤成金黄

烘焙8寸精致可口甜品慕斯蛋糕做法，这款芒果甜品蛋糕看似有些复杂，但照着做就会成功哦，值得你试一试~ 主料 可可味蛋糕：八寸 蛋黄4个 玉米油40g 牛奶（或豆浆）60g 盐1g 蛋清3个 细砂糖60g 低粉80g 可可粉10g 芒果慕斯层： 芒果泥400g 细砂糖30g 淡奶油400g 酸奶100g 盐1g 柠檬酒（或柠檬汁）15ml 吉利丁片20g 牛奶50ml 奶酒液（抹蛋糕层）： 牛奶50ml 柠檬酒（或朗姆酒）10ml 芒果切块：100g左右 做法步骤 1. 先制作可可味蛋糕胚子：蛋黄打散加入玉米油乳化均匀，然后加入牛奶拌匀。 2. 筛入混合好的可可粉，低粉和盐。

千层蛋糕又美味，制作方法又简单，朋友送了自家种的芒果，其貌不扬可是味道太好了，刚好冰箱里剩一瓶奶油，果断千层蛋糕走起 难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟 主料 #千层皮# 低筋面粉50克 细砂糖30克 鸡蛋3个全蛋+1个蛋黄 鲜奶250克 玉米淀粉30g 黄油20g 淡奶油450g 细

早上不想吃饭，就做了个戚风蛋糕，做了个六寸的，我和宝宝两个人就消灭了。吃的戚风蛋糕，喝着酸奶，很适合夏天的早晨! 【材料】 鸡蛋两个>低粉45克>牛奶30克>玉米油20克>糖40克 【做法】 分离蛋白蛋黄，蛋白盆要无水无油。 蛋黄内加入玉米油，抽拌均匀，加入牛奶，抽拌均匀。 筛入低粉，之字形搅拌均匀备用。 蛋白用打蛋器打发至有鱼眼泡。1次性加入白糖。 打发至提起打蛋器有小尖钩就可以了。 1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，抽拌均匀。 然后将蛋黄糊倒入蛋白霜内拌均匀。 将

　　海绵宝宝的动画片吸引了无数的小朋友，同样，巧克力海绵蛋糕也吸引了无数热爱甜品的朋友。巧克力是甜品中最常用的主材料，海绵蛋糕的做法又有什么讲究呢? 　　食材 　　主料　　黑巧克力　　100g　　黄油　　85g　低粉　　60g　　鸡蛋　　25g　　牛奶　　30ml 　　辅料　　泡打粉　　1.25g　　可可粉　　10g　　细砂糖　　35g　　朗姆酒　　30ml 　　步骤 　　1.准备好原料，黄油和巧克力切成小块放入碗里。 　　2.黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟)，直到巧克力和黄油完全溶化成液态，加入糖搅拌均匀。 　　3.加入牛奶搅匀。 　　4.加入朗姆酒搅匀。 　　5.加入鸡蛋搅匀。 　　6.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。 　　7.加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊。 　　8.用勺子将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入

柠檬的营养价值十分丰富，有开胃的功效。很多觉得吃蛋糕会腻的朋友，不妨试试这款柠檬米粉戚风蛋糕喔，做法非常简单。 主料 米粉40克 辅料 鸡蛋3个 调料 柠檬1个 白砂糖40克 牛奶20克 橄榄油30克 柠檬米粉戚风的做法 1.准备好所用食材;柠檬在细孔刨丝器上将黄色表皮刨下来，对半切了之后挤下柠檬汁，将柠檬籽挖出来(剩余的柠檬和籽可以放在冰箱里除异味用) 2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在两个无油无水，干净的容器里;用蛋抽将蛋清快速打散到出现小泡泡，加入10克白糖 3.搅拌到呈细腻的冰淇淋融化的糊糊状态时加入15克细砂糖，继续快速搅打 4.搅拌至提起蛋抽出现有弹性的弯钩时停止搅打，放入冰箱冷藏保存 5.还是用原来的蛋抽将蛋黄打散，放入15克白糖，快速打到白糖融化;倒入

学做超Q糕点甜品的做法－千层蛋糕~这款蛋糕是不用裱花的哦，简单美味就这么简单～如果喜欢可以放点水果和果酱搭配着吃～ 材料/material 制作/process

　　圣诞还有2个月就到啦，妈妈们又要花心思给孩子们过节啦，不妨做些应节的蛋糕。事不宜迟，现在就来练练手吧，圣诞浆果蛋糕。 　　圣诞浆果蛋糕(北海道戚风底) 　　原料： 　　鸡蛋4粒、白糖20+40克、色拉油30毫升、牛奶30毫升、低筋面粉40克、香草荚1条。 　　装饰材料： 　　树莓、蓝莓、黑莓各适量、薄荷叶数片、糖粉1汤匙。 　　工具： 　　直径7厘米的白色纸杯8个、圣诞叶切模。 　　做法： 　　1、将鸡蛋分成蛋黄和蛋清，分别装入两个容器。 　　2、蛋黄中加入20克白糖(图3)， 　　3、蛋清倒入打蛋器内(图10)，倒入剩下40克白糖中的1/3(图11)，然后中速打发(图12)，途中分两次加入剩下的所有白糖(图13)，将蛋白打至提起打蛋头，搅拌器上的蛋白形成一个小尖且不会下垂即可(图14)。 　　4、打发好的蛋白取出1/3，放入蛋黄糊(图15)，从下往上的方式

麦芬蛋糕也叫纸杯蛋糕，其实做起来超极简单，不用打发不用发酵，孩子都能独立完成。 - INGREDIENTS - 原 料 准 备 原料看似繁多，做法极其简单。 - DIRECTIONS - 开 始 制 作 - 第一步 - 面粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合，过筛。 - 第二步 - 把香蕉压成泥。 - 第三步 - 鸡蛋打散，加牛奶，植物油，红糖，香蕉泥。 - 第四步 - 将面粉倒入鸡蛋液混合物。 - 第五步 - 将混合物放入纸杯，一半就可以。 （因为烤了会变大哦） - 第六步 -

　　棉花蛋糕，是一个很有趣的名字，让人很自然的就联想到棉花糖。那么棉花蛋糕是怎么做的呢，下面亲亲宝贝小编告诉你棉花蛋糕的做法! 　　材料 　　低粉80克，糖80克，炼乳80毫升，盐少许，鸡蛋1个，黄油60克，蛋黄5个，蛋白5个 　　做法 　　1.黄油煮沸，筛入低粉，拌匀 　　2.加入炼乳，拌匀后加入C再次拌匀即成蛋黄糊 　　3.蛋白分次加糖和少许盐，打至硬性发泡(我只打到湿性，组织就没那么细腻了，最好打到硬性) 　　4.分3次将蛋白糊和蛋黄糊混匀，倒入小模具后，震一下，消除内部气泡后进烤箱烘烤 　　5.烤箱170度预热，烤25分钟 　　小诀窍: 　　模具用的不同，烤制的时间也不一样，可自行调整，我用的是小模具，所以时间会相对短些。若用大圆模可参照戚风蛋糕的烤制时间。

　　喜欢吃蛋糕的朋友，一定乐于动手制作自己喜欢的蛋糕。不要以为做蛋糕一定要烤炉喔，其实蒸糕一样美味，做法还非常简单呢。快点跟小编学做做吧。 　　蒸好的糕，个个儿有圆滚滚的脑袋。因为加了吉士粉的缘故，色泽金黄。像不像小元宝? 　　非常有弹性，按下去会反弹的 奶香浓郁，口感温润。 　　看掰开的内部组织，细腻，均匀。比馒头松软比蛋糕有弹性，口感很特别，我感觉有那么一点点像广东小吃“黄金鱼翅糕”的味道，只是没有那个粘牙，可能是因为没有糯米粉的缘故。 　　原料(普通尺寸的玛芬模子做7个)： 　　A、低粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g。 　　B、低粉20g、吉士粉15g、奶粉10g、鸡蛋2个、糖40g、黄油30g。 　　做法： 　　1、酵母粉与低粉混合均匀。 　　2、倒入牛奶。 　　3、拌匀，成面团。比较稀，很容易拌匀的，不过还是能成团。 　　4

想自己做蛋糕，又没有烤箱，肿么办？ 来试试这个芒果千层吧，甜美多汁的芒果和香浓醇厚的奶油，再加上带着鸡蛋香又弹牙的饼皮，咬一口香浓又清爽，口感丰富，余香满口！夏天来一块，别提多幸福啦～ 重要的是，这款蛋糕不需烤箱，只要用到家家都有的平底锅和冰箱，是真正属于夏天的甜点！快跟着小果儿看看这款平底锅版芒果千层是怎样诞生的吧～ 芒果千层蛋糕 ▽ by 随随鱼 ·主料· 牛奶 | 250g 玉米淀粉 | 30g 鸡蛋 | 4个(3个全蛋1个蛋黄) 淡奶油 | 450g 芒果果肉 | 350g ·辅料· 糖粉 | 30g 黄油 | 20g 幼砂糖 | 55g 低粉(饼皮) | 50g 香

爆浆蓝莓酸奶蛋糕 如果家里有爱吃蛋糕甜品控，那么一定不要错过这款——爆浆蓝莓酸奶蛋糕啦！光听名字就很有诱惑！是不是！烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏，味道更佳，超级松软美味的蛋糕，好吃到飞起来，大人小孩儿都超爱。 适合1岁半以上的宝宝。 准备食材： 鸡蛋4个，酸奶200g，蓝莓，低筋面粉70g，玉米油40g，细砂糖20g，盐2g 步骤： 1、分离蛋清蛋黄，蛋黄加入酸奶、玉米油，搅拌均匀 2、筛入低筋面粉，画Z字，搅拌均匀 3、搅拌好的蛋黄糊备用 4、蛋白放盐，加几滴柠檬汁。分3次加入砂糖，打发至提起打蛋器出勾即可。（参考打发用时6分钟） 5、打发的蛋白分3次加入面糊中，用切拌的手法搅拌均匀（不要

　　奥利奥饼干的应用越来越广泛了，除了我们熟知的洋人快餐会放在雪糕里搅拌吃外，我们还可以把奥利奥饼干添加到蛋糕，制作成奥利奥免烤芝士蛋糕喔。 　　材料 　　奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克 　　奥利奥免烤芝士蛋糕的做法 　　1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。 　　2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。 　　3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。 　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。 　　5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。 　　6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦

山楂慕斯蛋糕一直作为聚会甜品 特别在这炎热还未褪去的八月 清爽Q弹的口感与酸甜的滋味相辅相成 不仅能打开你的胃口 还能让你的味蕾得到无限的满足  山楂慕斯蛋糕 ▲ 材料： 无糖酸奶：牛奶1L，酸奶发酵菌1g 山楂酱材料：山楂800g，冰糖600g，水1000ML 蛋糕体材料：鸡蛋4个，糖60g，牛奶50ml,玉米油30g,低筋面粉70g 山楂慕斯糊：山楂酱200g，酸奶200g，，牛奶60ml 细糖40g，吉利丁粉12g，淡奶油250ml，山楂糕适量 酸奶慕斯糊：淡奶油200g，酸奶250g，吉利丁粉12g，糖30g。 制作步骤： 1、制作酸奶，牛奶用干净瓶装好与菌粉搅拌均匀，放入CF-3500 发酵箱，