蛋糕似乎承载着女孩子的美梦，漂亮的样子总让女生着迷。特别是一款有着浪漫故事的玛德琳蛋糕，很多女孩都梦想当其中的女主角。不如亲手做做这个玛德琳蛋糕，做一次自己的主角吧。 　　主料 　　低粉50克 可可粉10克　　鸡蛋1个 细砂糖40克　蜂蜜10克 黄油55克　泡打粉1/2小勺(2.5ML) 　　制作步骤 　　1. 低粉、可可粉、泡打粉混合; 　　2. 同共过筛子; 　　3. 鸡蛋打入碗里，加入全部细砂糖; 　　4. 用打蛋器慢慢搅打均匀，切忌不要把鸡蛋打发起泡; 　　5. 加入蜂蜜搅拌均匀; 　　6. 倒入过筛后的面粉，搅拌均匀成浓稠的泥状; 　　7. 把黄油加热熔化，趁热倒入混合物里; 　　8. 用打蛋器搅拌均匀，成为细滑的泥状。放冰箱冷藏1小时; 　　9. 冰箱里取出面糊已经凝固，要在室温下放置到面糊可流动的状态。 　　10. 把面糊装入模具中。上下火，

　　紫薯这个营养丰富的食物，不仅可以用来做甜品，还可以自制蛋糕。小编推荐一款红枣紫薯发糕，最适合女性朋友食用，食用价值也是非常高的。 　　红枣紫薯发糕 　　原料：低筋面粉180克、紫薯粉20克、白砂糖40克、发酵粉2克、清水200克。 　　做法： 　　1、用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起; 　　2、将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀; 　　3、撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀; 　　4、将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度; 　　5、入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。 　　制作心得： 　　1、面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节。 　　2、没有紫薯粉，可用其他粗粮粉代替，如黑米粉、荞麦粉、玉米等，也可以直接用紫薯泥代替。 　　3、这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替。

想自己做蛋糕，又没有烤箱，肿么办？ 来试试这个芒果千层吧，甜美多汁的芒果和香浓醇厚的奶油，再加上带着鸡蛋香又弹牙的饼皮，咬一口香浓又清爽，口感丰富，余香满口！夏天来一块，别提多幸福啦～ 重要的是，这款蛋糕不需烤箱，只要用到家家都有的平底锅和冰箱，是真正属于夏天的甜点！快跟着小果儿看看这款平底锅版芒果千层是怎样诞生的吧～ 芒果千层蛋糕 ▽ by 随随鱼 ·主料· 牛奶 | 250g 玉米淀粉 | 30g 鸡蛋 | 4个(3个全蛋1个蛋黄) 淡奶油 | 450g 芒果果肉 | 350g ·辅料· 糖粉 | 30g 黄油 | 20g 幼砂糖 | 55g 低粉(饼皮) | 50g 香

　　蛋糕有好多种，今天小编介绍一种派类的蛋糕：蛋奶草莓派。红红的草莓铺在上面，特别吸引人的食欲。吃货的你，快来看看怎么做这款蛋糕吧。 　　蛋奶草莓派 　　原料： 　　派皮： 　　无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克。 　　做法： 　　1、低筋面粉过筛备用; 　　2、黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白; 　　3、分次加入打散的黄黄; 　　4、搅拌均匀; 　　5、加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状; 　　6、揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。 　　蛋奶油馅： 　　蛋黄1个、细砂糖30克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶175ML、香草精3-5滴、鲜奶油50克。 　　做法： 　　1、蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白; 　　2、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状; 　　3、锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火;

　　黑糖在糖类当中是比较健康的，如果黑糖搭配香蕉食用，你又是否能够接受呢?小编今天推荐的自制蛋糕就是美食黑糖香蕉蛋糕啦。 　　美式黑糖香蕉蛋糕 　　材料 　　香蕉2根，低粉100克，黑糖70克，黄油50克，鸡蛋2个，牛奶30克，泡打粉1.5小匙 　　做法 　　1.将黄油打散后加入红糖搅拌均匀 　　2.加入全蛋打散后再加入牛奶和压成糊状的香蕉，最后加入过筛的低粉和泡打粉拌匀 　　3.把拌好的面糊倒入模具，以上下火160度烤30分钟

　　杯子蛋糕跟其他蛋糕比起来，有一种温馨的感觉。小编今天推荐的这款车厘子酱可可杯子蛋糕，材料丰富，味道可好了。喜欢吃蛋糕的你千万不要错过喔。 　　车厘子酱可可杯子蛋糕 　　原料： 　　蛋糕用料：鸡蛋2个、低筋面粉100克、可可粉20克、黄油70克、糖70克、牛奶20毫升、泡打粉1/4小勺 　　装饰用料：黄油30克、可可粉1小勺、朗姆酒1瓶盖、白砂糖15克、新鲜车厘子50克、玉米淀粉1小勺 　　做法： 　　1、全蛋打发，将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿，与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖，直接打发; 　　2、蛋液慢慢地变蓬，慢慢地长高，等它们不再长高，蛋液上出现明显纹路时就可以了; 　　3、将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛，在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。将打发的蛋糊分次加入可可面糊中，从下往上切拌调匀; 　　4、将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤到放了

对于烘焙的迷恋，来自于它的百变，简单的蛋糕方子，撒上点橙皮，立刻就香气四溢了。当然，只要你喜欢，你还可以撒上自己喜欢的任何干果、果皮等等。。。。。。 食材： 油48克 牛奶48克 橙皮一大勺 原味预拌粉80克 鸡蛋4个 过程： 蛋清蛋黄分离 蛋清装入无油无水的容器里，用打蛋器打发至出现硬挺的小尖角蛋黄加入油和水，搅拌至乳化，筛入蛋糕预拌粉 蛋黄加入油和水，搅拌至乳化，筛入蛋糕预拌粉 翻拌均匀 分两次将蛋糊糊和蛋白糊混合 将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中，震出气泡 撒入橙皮 将模具放入预热好的烤箱，180度烤12分钟

山楂慕斯蛋糕一直作为聚会甜品 特别在这炎热还未褪去的八月 清爽Q弹的口感与酸甜的滋味相辅相成 不仅能打开你的胃口 还能让你的味蕾得到无限的满足  山楂慕斯蛋糕 ▲ 材料： 无糖酸奶：牛奶1L，酸奶发酵菌1g 山楂酱材料：山楂800g，冰糖600g，水1000ML 蛋糕体材料：鸡蛋4个，糖60g，牛奶50ml,玉米油30g,低筋面粉70g 山楂慕斯糊：山楂酱200g，酸奶200g，，牛奶60ml 细糖40g，吉利丁粉12g，淡奶油250ml，山楂糕适量 酸奶慕斯糊：淡奶油200g，酸奶250g，吉利丁粉12g，糖30g。 制作步骤： 1、制作酸奶，牛奶用干净瓶装好与菌粉搅拌均匀，放入CF-3500 发酵箱，

用纸杯蛋糕模具就能做出的小零食。以玉米淀粉为原料，健康又管饱，玉米的谷物香气混合着培根的肉香，淋一点蜂蜜口味更上一层楼！ 咸味玉米玛芬 Corn Muffins with Bacon 食材（12人份） 玉米粉 150克 培根 8片 面粉 125克 盐 1茶匙 黑胡椒 1茶匙 泡打粉 1汤匙 牛奶 300毫升 油 80毫升 枫糖浆 1汤匙 鸡蛋 2个 马苏里拉奶酪 100克 步骤 中火将培根煎至焦脆。放到铺好厨房纸的盘子上，吸去油分并冷却。将马苏里拉奶酪和冷却好

爆浆蓝莓酸奶蛋糕 如果家里有爱吃蛋糕甜品控，那么一定不要错过这款——爆浆蓝莓酸奶蛋糕啦！光听名字就很有诱惑！是不是！烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏，味道更佳，超级松软美味的蛋糕，好吃到飞起来，大人小孩儿都超爱。 适合1岁半以上的宝宝。 准备食材： 鸡蛋4个，酸奶200g，蓝莓，低筋面粉70g，玉米油40g，细砂糖20g，盐2g 步骤： 1、分离蛋清蛋黄，蛋黄加入酸奶、玉米油，搅拌均匀 2、筛入低筋面粉，画Z字，搅拌均匀 3、搅拌好的蛋黄糊备用 4、蛋白放盐，加几滴柠檬汁。分3次加入砂糖，打发至提起打蛋器出勾即可。（参考打发用时6分钟） 5、打发的蛋白分3次加入面糊中，用切拌的手法搅拌均匀（不要

秋天的时候 最喜欢踏着金黄的枫叶 吹着那股清爽的微风 让裙摆随风吹动 走进秋天 感受这种小清新的味道 舒服而惬意 连做起烘焙也变得勤快起来 这时不如来一道焦糖蛋糕卷 在蛋糕摆盘上 暖调的焦黄色搭配色彩缤纷的无花果装饰 将整个秋天最清新的味道都卷进去了  焦糖蛋糕卷 ▲ 材料： A：黄油50g、低筋面粉65g、牛奶65g、细砂糖65g、鸡蛋5个 B：淡奶油300g、焦糖酱100g 无花果、迷迭香适量 工具：COUSS CO-3503 制作过程： 1、准备所需材料。 2、4个蛋清放入无水无油的大碗

难度: 易时间: 20分钟 烹饪时间, 45 分钟 烘焙时间 营养: 卡路里 大约 328 / 蛋白质 3克 / 碳水化合物 36克 / 脂肪 20克 食材（12份数）227 克 黄油（分次使用） 200 克 法式酸奶油 188 克 面粉 167 克 黑糖（分次使用） 100 克 糖 6 熟李子 2 鸡蛋 1 柠檬（擦屑） 3 汤匙 新鲜百里香 1 茶匙 泡打粉 1 茶匙 香草精 0.5 茶匙 小苏打 0.5 茶匙 盐 制作步骤第一步 烤箱温度设置为175度。将些许黄油放到烤盘中，放入烤箱约5分钟，直至黄油融化。取出烤盘，将黄油抹到烤盘内壁，均匀撒上些许黑糖。李子去皮切条，百里香剁碎。 第二步 将李子条在黑糖上摆成同心圆的形状，确保烤盘底部仅有一层李子。 第三步

法式杏仁蛋糕有着浓浓的杏仁味，烘烤时这股香浓的气息飘散开来，连路过的小猫都忍不住回头。 因此，这款蛋糕无论是配方，还是造型、口感，都相当有特色。 法式杏仁蛋糕 ▼ 材料： 蛋糕底原料：消化饼干120克，黄油20克，蛋白20克。 蛋糕体原料：低筋面粉50克，黄油35克，细砂糖90克，鸡蛋3个，杏仁粉150克，牛奶50毫升，盐1/4小茶匙，柠檬1个。 装饰：杏仁片15克。 份量：27.5厘米×10厘米不粘模1个 烘焙：上下火170度，中层，烤25分钟。 制作步骤： 1、 准备好所有材料。 2、 制作蛋糕底，用研磨器将饼干打成碎末。和融化的黄油、蛋白用手混合均匀。 3、 铺在模具的底部，用勺子压平并压紧实。

　　乳酪虽然有一股味道，但是非常适合做成蛋糕，而且乳酪蛋糕也越来越受大众的欢迎。今天小编教大家制作的这款香草轻乳酪，清新味道喔。 　　原料： 　　奶油奶酪150g、酸奶90g、淡奶油40g、黄油40g、蛋黄2只、低粉40g、蛋白2只、香草糖40g。 　　做法： 　　模子里提前涂黄油冷藏备用。 　　1、奶油奶酪隔热水软化，加酸奶，淡奶油，融化的黄油可以一直隔水加热拌匀至无颗粒状态，也可以和我一样直接用手持搅拌器打匀，加入蛋黄拌匀，筛入低粉拌匀，面糊很稠不好拌匀，过一遍筛就会非常细腻了。 　　2、蛋白加香草糖打至湿性和中性发泡之间，提前打蛋器时可以粘起很多蛋液，尖角很长很软。蛋白液和蛋黄糊拌匀。 　　3、倒入模子中。深烤盘中倒入温水，水深约模子一半。烤箱预热150度，中下层，45分钟。出炉后直接脱模，冷藏后味道更好。

　　最普通但又最受欢迎的蛋糕莫过于巧克力蛋糕了，造型多变，味道一级棒。小编今天教大家做一款随时可以食用的香浓巧克力小蛋糕，快来试试吧。 　　材料 　　巧克力 植物牛油鸡蛋 砂糖 生粉 　　香浓巧克力小蛋糕的做法 　　1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶，拌匀成酱。 　　2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫，入巧克力酱及水拌匀，30g低粉筛入成糊。 　　3、模内涂一层薄油，筛入少许生粉，蛋糕糊入模中约8分满。 　　4、放冰箱冷藏30min。 　　5、烤箱预热220℃，5min即可。

百香果菠萝慕斯蛋糕 食材 消化饼干200g 融化的黄油80g 菠萝果蓉370g 淡奶油500g 白兰地30ml 德国RUF有机吉利丁粉14g 白砂糖120g 百香果汁（含糖）200ml 德国RUF有机吉利丁粉5g

　　慕斯蛋糕是绝大部分朋友的心头好，多层口感最惹人喜爱了。小编推荐一款巧克力酸奶芝士冻糕，是一款比较多口味的慕斯蛋糕，喜欢的朋友不妨试试做吧。 　　巧克力酸奶芝士冻糕 　　原料： 　　A、酸奶芝士糊：奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖30g、酸奶80g、吉利丁片1片(5g)、牛奶30g、淡奶油100g。 　　B、巧克力芝士糊：奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖10g、黑巧克力60g+淡奶油20g、吉利丁片半片(2、5g)、牛奶15g、淡奶油100g。 　　C、装饰：可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷。 　　做法： 　　先做酸奶芝士糊： 　　1、奶油奶酪室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀。 　　2、吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。 　　3、倒入芝士糊中拌匀即成

　　正值吃菠萝的季节，不妨拿些菠萝做做甜点吧。小编推荐的是这款菠萝棒棒糖蛋糕，不仅味道一流，外表还很吸引，尤其是哄小朋友开心的首选哟。 　　菠萝棒棒糖蛋糕 　　原料： 　　蛋液70g、糖粉40g、低粉70g、泡打粉1g、黄油50g、菠萝酱100g(做法见后)、黑白巧克力、装饰用。 　　做法： 　　1、蛋液加糖粉打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物继续拌匀，倒入融化的黄油拌匀。 　　2、加入其中50g菠萝酱拌匀，装入裱花袋中，挤入模子里约9分满。剩余50g菠萝酱装入裱花袋中，减小小的口，插入糊糊里挤入果酱。 　　3、都挤好后，扣上另外一半模子。烤箱预热160度，中层，上下火，17分钟。出炉后揭开模子，倒扣即可脱模。

在菠菜上市时，我要用菠菜做各种好吃的，像上次的菠菜面条，就是用菠菜汁做面条，这次再用菠菜汁做蛋糕，用了菠菜汁不用加水，不用加牛奶，而且这里所用的糖量很少，低脂低卡的戚风蛋糕。 很多人都觉得戚风蛋糕很难掌握，分享一下我做戚风蛋糕的经验。首先戚风蛋糕一般用中空烟囱模，中空烟囱模受热均匀，有助于蛋糕沿着蛋糕模爆发，烤戚风蛋糕一般不使用不粘模，也不会在模具四周涂抹油。其次戚风蛋糕内部质地绵软，均匀的细孔，戚风蛋糕口感湿润，这是很多人喜欢之处。不加添加剂的戚风蛋糕爆发力来自蛋白（蛋清），蛋白要打发到硬性发泡，简单地检验就是把打发的容器倒过来，蛋白没有变化。掌握这两点，做戚风蛋糕会变得简单。 戚风蛋糕把配料稍稍变化就会带出不同的味道，这个戚风蛋糕的特点就是用菠菜汁作为液体，低油低糖的戚风蛋糕，口感细腻清甜，菠菜的营养成分，补钙补铁补血，菠菜汁做出来的戚风蛋糕绿油油地很清新，我个人抗

 大理石蛋糕 ▲ 材料： 黄油200g，细糖140g，鸡蛋4个， 牛奶50g，低筋面粉200g，可可粉15g 工具：CO-5001 烘烤：上火180度，下火160度，烘烤40分钟 制作过程： 1、准备好所有材料； 2、黄油软化后加入细糖打至蓬松状态； 3、分次加入鸡蛋搅拌均匀； 4、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀； 5、取三分之一的面糊加入可可粉搅拌均匀； 6、将两种搅拌好的面粉分层混合倒入COUSSCM-705模具中， 7、用筷子从中间适当划动面糊以形成漂亮的大理石花纹； 8、COUSSCO-50