喜欢动手做一些设计的朋友是最适合小编今天推荐的这款椰蓉夹心小蛋糕了，裱花能够满足不少朋友的动手欲望吧。快点来学学吧。 　　椰蓉夹心小蛋糕 　　原料： 　　鸡蛋4个、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、细砂糖10克(入蛋黄)，20克(入蛋白)。(因为想到这次的蛋糕中间外面都还有果酱黄油什么的，所以蛋糕的糖给得很少哈) 　　装饰： 　　黄油100克、糖粉30克、椰蓉适量、果酱适量。 　　烘焙： 　　烤箱中层，180度，20分钟左右(根据自己的烤箱稍加调节)。 　　做法： 　　1、把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。 　　2、蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。 　　3、把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次。 　　4、把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。 　　5、低粉过筛加入蛋黄糊中。 　　6、翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。 　　

　　随着美剧的热潮，cupcake也成为了众人追捧的食物。到外面找美味的cupcake，不如尝试在家里自己DIY吧。小编推荐一款杯形免烤芝士蛋糕。 　　材料 　　饼干50克，黄油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黄12克，白糖9克，凝固用明胶粉3克，水15克 　　做法 　　1.饼干放入搅拌机中 　　2.压成粉末 　　3.加入溶化的黄油搅拌均匀 　　4.放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时 　　5.3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡 　　6.隔水加热至鱼胶粉溶化 　　7.奶油奶酪55克加入糖9克 　　8.隔水软化后，加入蛋黄12克 　　9.再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀 　　10.加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入6克糖打发) 　　11.搅拌均匀 　　12.倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏两个小时

　　很多女孩子都希望在自己的婚礼上能有一个心仪的翻糖蛋糕，代表与另一半甜甜蜜蜜。翻糖蛋糕的制作的确有一点难度，很多蛋糕专业人士也未必做得出。小编搜集了翻糖蛋糕的制作步骤，不妨试试吧。 　　用料 　　中筋面粉 200克 黄油 150克 　　鸡蛋 6个 可可粉 50克 　　糖 150克 巧克力 200克 　　核桃仁 100克 葡萄干 50克 　　盐 2克 　　翻糖蛋糕的做法1 (准备过程&蛋糕) 　　1. 将低筋面粉，可可粉，盐称好过筛后混合 　　2. 将核桃仁切成小粒，备用 　　3. 将巧克力切成小块，同时将用朗姆酒浸泡过葡萄干沥干备用 　　4. 按照模具的大小裁剪好油纸放在模具中备用 　　5. 【蛋糕制作】将黄油和巧克力隔水融化 　　6. 在熔化好的巧克力中加适量的朗姆酒 　　7. 将它们搅拌均匀后拿出了摊凉 　　8. 在鸡蛋中加入糖，隔水加热

　　在这个栗子飘香的季节，不妨挑选上等的栗子做给美味的栗子布朗尼蛋糕。不要以为做法很复杂，其实十分简单喔。 　　栗子布朗尼(西班牙Lekue迷你布朗尼模一只) 　　原料：黄油100g、糖60g(嗜甜者增加)、70%以上纯可可黑巧克力80g、蛋2只(蛋液约100g)、低粉70g、蔓越莓干+葡萄干共60g、熟栗子仁60g、朗姆酒适量。 　　做法： 　　*准备工作：黄油室温软化。黑巧隔水融化备用。蛋室温拌匀。面粉过筛。蔓越莓，葡萄干切小块用朗姆酒浸泡1小时，沥干。栗子仁切小块; 　　1、黄油室温放置很软(天冷时可加温软化，但不要融化)，用电动打蛋器打匀，加入融化但不热的巧克力继续打匀，分两次加入蛋液打匀; 　　2、加入低粉继续打匀，以上操作均用电动打蛋器一气呵成。加入蔓越莓葡萄干栗子仁用刮刀拌匀。装入裱花袋中; 　　3、挤入模子里。烤箱预热180度，中层，18分钟左右。出炉后直

　　红豆属于坚果类，具有丰富的营养价值。我们在做蛋糕的时候，也可以加入红豆作为配料，增加蛋糕的口感喔。下面小编教大家做一个红豆天使蛋糕，味道真不错喔。 　　食材 　　0.5 小匙 塔塔粉　16 个 蛋白　175 克 低筋麵粉　310 克 砂糖　1.25 小匙 鹽　130 克 蜜紅豆　1.25 小匙 香草粉 　　步骤/方法 　　1、將蛋白放入乾淨無油無水的容器中打發，加入少許塔塔粉，將蛋白用中速打發到大泡泡狀，加入半量的糖。 　　2、持續打發到泡泡穩定後，用中速持續打發到出現輕微紋路，加入剩下的糖與鹽，持續打發到濕性發泡。 　　3、將低筋麵粉與香草粉過篩，再將粉加入麵糊中。 　　4、拌好的面糊。 　　5、烤盤先撲好烤盤紙，灑上蜜紅豆。 　　6、將麵糊到入並抹平，輕敲烤模後入烤箱。 　　7、以上火190度/下火150度放中层或上下火160度中层，烘烤20-22分鐘即可。

　　很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分的好。那么如果想自己做慕斯蛋糕的话，要注意什么呢?下面亲亲宝贝小编告诉你做慕斯蛋糕时比较常见的几个小问题! 　　做慕斯首先要烤一个标准的戚风蛋糕或是海绵蛋糕来做慕斯的蛋糕体(蛋糕体的具体问题就不在这里细说了)。有了一个完美的戚风或是海绵蛋糕，咱们就要准备自己喜欢的口味慕斯糊。 　　一、慕斯糊的方子随着季节温差的关系，里面的材料量也要适当的做改动 　　如夏季的时候，因为温度高的关系，方子中的吉利丁片适当的要多增加一片或半片，这样才能保证慕斯糊因为温度会软榻。相反在冬季就可以适当的减少一片或半片。很多人就会问相同的问题，这个怎么去控制方子中的量呢?下面我把6寸和8寸的吉利丁片量写一下(正常情况下)：1.5片和3片为准，吉利丁片每一片的量以5克为准。现在市场上还有一种吉利丁片是2.5克每一片(曾经我买到过)，这样就要自己去换

　　鸡蛋糕是做法最普通的蛋糕，最受人们欢迎的蛋糕就要数芝士蛋糕了。很多人钟情于芝士那股特别的味道，芝士蛋糕的做法都是一样的，但是吃起来的味道如何才能出众，看看小编介绍的做法吧。 　　用料 　　奶油奶酪 250克 消化饼干 100克 　　细砂糖 80克 鸡蛋 2个 　　玉米淀粉 15克 柠檬汁 10克 　　牛奶 80克 朗姆酒 1大勺(15ML) 　　香草精 1/4小勺(1.25ML) 黄油 50克 　　经典重芝士蛋糕的做法 　　1. 首先制作蛋糕底(消化饼干100克，黄油50克)。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用 　　2. 奶油奶酪室温软化后，

　　红薯是健康的粗粮食品，如果觉得整个红薯蒸着吃比较单一的话，不妨试试跟小编学做红薯粒蛋糕吧，营养又美味喔。 　　原料： 　　红薯半个、白糖50克、低筋面粉50克、鸡蛋二个。 　　份量： 　　14个。 　　做法： 　　1、鸡蛋和白糖倒入无油无水的容器中。 　　2、低筋面粉过筛。 　　3、红薯去皮后切小块。 　　4、容器放入有温水的小锅中。 　　5、然后用电动打蛋器打至写八字不消失。 　　6、倒入面粉。 　　7、然后混拌均匀。 　　8、再装入小蛋糕模具中。 　　9、放入小红薯粒。 　　10、蒸18分钟左右即可。

　　杯子蛋糕不仅味道好，而且样子漂亮，自家做的还可以拿出去送人喔。小编介绍一款咖啡杯子蛋糕，选用100%的纯咖啡，味道非一般的好喔。 　　材料 　　面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，鸡蛋2个，牛奶60毫升，雀巢咖啡醇品100%纯咖啡2小袋 　　自制咖啡杯子蛋糕的做法 　　1、雀巢咖啡醇品100%纯咖啡2小袋用热水冲泡并放凉。 　　2、將蛋打散与白砂糖、牛奶、咖啡搅拌融合。 　　3、将面粉、泡打粉过筛后一起倒入2中，缓慢搅拌直至材料均匀。 　　4、用汤匙将混合好的材料倒入模型(一次性纸杯即可)，轻轻地覆盖保鮮膜，送进烤箱(或微波炉)烘烤。 　　5、微波炉加热2-5分钟，用牙签插入若沒有面糊沾粘即可。 　　小诀窍 　　面糊放入纸杯中达模型的一半高度即可。 　　烘焙前撒些杏仁或是任何喜欢的果仁味道会更好。 　　以上材料可完成十个纸杯蛋糕。

"衰荷滚玉闪晶光，一夜西风一夜凉。雁阵声声蚊欲静，枣红点点桂流香。"虽说秋老虎还霸占这正午的艳阳，但是白露已经过去了，夏天已经温和了许多，而你不要再贪凉， 是时候收起冰淇淋机，开始做蛋糕了。带着温暖气息的肉桂与丁香会让你在淅淅沥沥的雨天里感受到更多暖意。还有什么能比新鲜的蛋糕与刚出烤箱的派更能让你心动呢？ 快手甜品简易梨挞食材（12份数）1 包 酥皮（冷冻，已解冻） 3 梨 1 汤匙 红糖 20 克 黄油 2 汤匙 杏子酱 1 汤匙 水 已打发的佐餐奶油  制作步骤 将烤箱预热至180摄氏度。用一把锋利的刀将已解冻的酥皮切分成6厘米见方的方块。 梨去核，切成小楔形。将梨放在方块里面。 将糖撒在挞上，放上黄油片，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤20分钟左右，至金黄色。

　　材料 　　芝士120g，低筋面粉30g，鸡蛋3个，淡奶油50g，纯牛奶70g，细砂糖50g，盐5g，油适量 　　做法 　　1、冰箱拿出芝士室温软化，和奶油混合搅拌至无颗粒状态。 　　2、蛋清和蛋黄分离。 　　3、在芝士糊里一个一个地加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀。 　　4、筛入低筋面粉，搅拌到面粉和芝士糊完全混合，放冰箱冷藏1小时。 　　5、打发蛋白，用打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖后继续搅打至浓稠的状态，再加入1/3糖打至蛋白表面出现纹，加入剩下的1/3糖，继续打发至提起打蛋器能拉出一个尖角，角的顶端稍微弯曲就可以了。 　　6、拿出芝士糊，倒入1/3蛋白拌匀，注意要从底部向上翻拌(不要打圈搅拌，不然打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发) 　　7、倒入剩下的蛋白继续拌匀至浓稠细腻的状态，记住不要打圈搅拌哦! 　　8、蛋糕模

酸酸甜甜的草莓，做成披萨，淋上意大利黑醋，会是什么口感呢？披萨后来一份草莓酥粒蛋糕，浓郁的黄油香包裹着草莓甜，快加入我们的草莓盛宴吧！ 草莓巴萨米克披萨 4人食材 225 克 草莓 / 10 克 / 罗勒叶 / 400 克 / 披萨面团（店购） 250 克 / 马苏里拉奶酪（ 碎）/ 140 克 / 山羊芝士（软）/ 80 毫升 / 巴萨米克香醋 1 汤匙 / 蜂蜜 / 盐 / 胡椒 步骤   1. 将烤箱预热至190℃。草莓去头后切成圆片。将罗勒叶细细切成长丝。 2. 将披萨面团展开，铺到垫好烘焙纸的烤盘。撒上马苏里拉奶酪碎、大块山羊芝士和草莓片。以190℃烤20-30分钟，或直至芝士冒泡且披萨面饼变成金棕色。 3. 与此同时，制作巴萨米克浓酱：将巴萨米

　　很多减肥的人士都不敢吃一些肥腻的甜点，甚至连蛋糕都不敢碰。小编今天给各位带来福音啦，介绍一款具有减肥功效的酸奶蛋糕，做法简单，快来试试吧。 　　材料 　　黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴 　　减肥西点—酸奶蛋糕的做法 　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 　　2.黄油隔水融化 　　3.加入酸奶，搅拌均匀 　　4.分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个 　　5.加4个 　　6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊 　　7.蛋白加几滴白醋打至9分发 　　8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀 　　9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡 　　10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟 　　11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏 　　小诀窍 　　TIPS: 1、此款蛋糕

　　不要以为姜只能作为调味料出现在我们的生活中，其实姜还是能够作为配料，制作成蛋糕喔。快来试试姜饼蛋糕是怎么制作吧。 　　原料： 　　A:中粉 2 1/2 cups、泡打粉2tsp、苏打粉3/4tsp、盐3/4tsp。 　　B:黄油3/4cup、姜粉2tbsp、肉桂粉1tsp、肉豆蔻粉1/4tsp、黑胡椒粉1/4tsp。 　　C:鸡蛋4个、糖1 1/2cups、dark molasses3/4cup、ginger ale 3/4cup。 　　做法： 　　1、将材料A混合拌匀。 　　2、将材料B中除黄油外的所有材料混合拌匀。 　　3、黄油放锅中以中火融化，倒入材料B其他材料，拌匀。 　　4、将材料C中的鸡蛋和糖混合打发。 　　5、一边中低速搅拌，一边加入材料B和C中的剩余材料。拌匀后再缓缓加入材料A，低速拌匀。 　　6、用图中的烤盘，内壁抹油撒面粉，抖去多余的面粉，

梨果鲜美，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以有梨又被称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。 梨即可生吃，又可煮熟食用，生吃口感清脆，煮熟后口感软糯。 食材： 主料：新鲜百合50g、梨100g、糯米200g 辅料：冰糖适量、琼脂适量 步骤： 1.准备好食 2.梨去皮切成小块 3.将百合洗净，用清水浸泡十分钟。 4.琼脂用热水浸泡半个小时左右 5.糯米淘洗后放入砂锅中加入足量的水，烧开后转为中火慢慢熬煮，熬到7分熟的时候加入梨

　　巧克力是大部分朋友都喜欢的甜品，岩浆状的巧克力更是女生的心头爱。小编今天推荐的巧克力岩浆蛋糕，又名心太软，做法有一点难度，但是一试无妨喔。 　　巧克力岩浆蛋糕 　　原料： (这个材料的份量我做了6cm*4cm的纸杯模具两杯半左右) 　　黑巧克力70g、无盐黄油55g、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20g、低筋面粉30g、朗姆酒1大勺(没有可以用清水代替)、糖粉少许(表面装饰用)。 　　做法： 　　1、准备好手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛网和蛋糕纸杯。 　　2、称量好所有材料。 　　3、无盐黄油切小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔温水融化。 　　4、鸡蛋和蛋黄放入碗中，用手动打蛋器打散(不需要打发)至有些起泡即可。 　　5、将蛋液慢慢加入到黄油巧克力液中，拌匀。 　　6、加入一大勺朗姆酒，拌匀 。 　　7、面粉过筛，加入。 　　8、用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均匀成顺