菠菜是富含铁质的蔬菜，最适宜缺铁性贫血的人群食用，具有良好的补血功效。但是，很多人在选购菠菜的时候喜欢看根，其实菠菜主要是吃叶子。 　　菠菜是很多人餐桌上的常客。 在挑选时，不少人喜欢“看根”，认为菠菜根红、短的好，但专家认为，菠菜主要是吃叶子，所以，叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜，也容易清洗。如果叶片变黄、变黑、变软，茎受损，不新鲜，尤其是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜，很有可能是感染了霜霉病，最好不要买。 　　专家介绍说，市面上的菠菜一般分两种，一种为大圆叶、短叶柄，这类一般为进口品种，另一类小叶型、长叶柄，一般为东方类型品种，口感相对较好。 　　买回的菠菜应尽早食用，否则有些营养素会逐渐流失。此外，久放的菠菜中亚硝酸盐的含量也会升高，有致癌的风险。所以，吃不完的菠菜最好用湿纸包好，放在冰箱里，防止变干，储存时间最好不要超过两天。

　　我们都知道很多蔬菜水果虽然没有保质期，但是从外表是可以看出蔬菜的保鲜度的。有些蔬菜例如姜、蒜头、土豆等，很容易放着就发芽了。究竟发芽的土豆可不可以吃呢? 　　土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。 　　，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。 　　必

香蕉 香蕉有润肠通便的功能，不过香蕉是寒凉的水果，种在田里的香蕉比较好，不过这种香蕉不宜吃多，特别是胃寒的人，因为吃多了对身体也不好。 注意：只有熟香蕉才有通便的效果。 不宜人群：胃寒者。 草莓 草莓中含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质，具有润燥生津、调理胃肠功能、降低血脂和防治便秘的功效。 柚子 柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛、治便秘等各种功能。 柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。 猕猴桃

腌蕨菜的做法一 材料：新鲜蕨菜2斤、食盐100克、腌菜缸一个、清水500克 做法： 1、采收了新鲜的蕨菜,进行分类.去掉杂物; 2、分别捆成直径5～6厘米的把，用菜刀切除叶柄基部纤维化部分，然后装缸准备盐渍; 3、先将缸洗刷干净以后，擦干里面的水分，在缸底撒上2厘米厚的盐，其上摆一层蕨菜，再撒一层盐，以此类推，直到装满缸为止，其上再撒上2厘米厚的盐; 4、然后将预先配制好的23浓度的盐水灌入缸中，直到淹没蕨菜; 5、用一竹帘放在上面，压上重石，使蕨菜充分浸在盐水中腌制; 6、一周后蕨菜就腌好了。取出用于制作凉拌、小菜、炒肉，味道口感非常的爽脆，好吃。 腌蕨菜的做法二 材料：蕨菜4000g、盐适量 做法： 1、新鲜蕨菜，摘了头，洗

注意比例 在制作醋泡白术的时候一定要注意好二者的比例，因为醋的浓度过大则会使皮肤的角质层变薄从而产生皮肤敏感的现象，一般白术泡醋的比例就是1：5，即可 50g：250g 或100g：500g。。 另外每个人的脸部皮肤酸碱度不一样，如果是本身皮肤偏酸性的话，可以加多一点水，少一点醋浸泡稀释。 制作方法 材料：白术粉10克，水、酿造白醋50克 做法：将白术粉用水、适量白醋调匀，用棉棒蘸取浸泡好的白术白醋水，轻轻擦拭脸上黑色素或者是斑点堆积的部位，15~30分钟洗去即可。 不宜长时间敷脸 在使用醋泡白术敷脸时时间也不能过长，一方面是避免肌肤长时间受到食醋的酸刺激，二是为了避免涂抹在脸上的白术醋液堵塞毛孔，反而导致肌肤长痘痘粉刺。15分钟之后一定要用清水冲洗干净。

保温杯可以泡茶吗 一般不建议用保温杯长时间泡茶，因为用普通茶具冲泡茶水时，大量的有益物质迅速溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味和恰到好处的爽口苦味。而用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温，被闷在保温杯子里，茶香不好挥发;而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出，也使茶汤过浓、苦涩味增加，喝起来口感不会太好。 而且茶叶放在保温杯中，长期这样会有对身体有害的物质生成。如果你有盖子玻璃杯，最好还是用有盖子的玻璃杯泡茶比较好。 保温杯泡茶的坏处 1、影响有益物质吸收 茶叶本就不宜长时间浸泡。茶叶中维生素C在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会大大加速有益物质流失，从而降低了茶叶的保健功能。所以，长时间放在保温杯里泡着的话，茶叶中的茶多酚、维生素、咖啡碱等是不耐热物质，长时间浸泡在热水中会导致这些有益物质不能被人体很好吸收。

　　杏梨茶 　　杏梨茶润肺止咳，适用于燥热型急性气管炎、咳嗽。经常咳嗽的朋友不妨试试吧! 　　①你需要准备的原料…… 　　苦杏仁10克，大鸭梨1个，冰糖少许。 　　②这道菜该怎么制作…… 　　将杏仁去皮尖，打碎;鸭梨去核，切块;加适量水同煮，待熟加冰糖令溶。代茶饮用，不拘时。

生姜红枣茶的功效和作用：祛除病邪 从立夏到入伏的头一天每天喝一杯生姜红枣茶可以起到体内邪气的作用，因为那个时候，人经过一个冬天，一个春天，你体内积聚的邪气会比较多一些，冬天是因为寒，并且都藏在体内，而春天流行病特别多，我们很容易就感染很多病邪，所以就在这个时候开始喝姜茶，把冬春两季堆积在体内的病邪给驱走，而大枣是用来保护肠胃的，避免这个姜太刺激我们的肠胃了，从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气都驱赶光。这样反而夏天会好过很多。 生姜红枣茶的功效和作用：暖身驱寒 中医称，姜枣茶具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张，暖身驱寒，全身有温热感。促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜。姜枣利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。

补中益气丸是滋补性药吗 补中益气丸是滋补性药。 补中益气丸是由党参，炙黄芪，炙甘草，白术，当归，升麻，柴胡，陈皮等8味草药制成的中成药。党参和炙黄芪都可益气补中，用于气虚乏力。当归则可以润肠通便、补气血，调经止痛。炙甘草和白术都可用于脾胃虚弱，有健脾调胃、益气复脉之效，白术还可以燥湿利水，止汗，安胎。柴胡可用于气虚下陷、肝气郁结、月经不调。由此可见，补中益气丸属于滋补性药。 补中益气丸可以长期服用吗 不建议补中益气丸长期服用。 虽然补中益气丸属于滋补药，也不宜长期服用，长用药有可能导致身体机能变差，身体免疫系统变弱，病毒容易入侵到身体，身体自我恢复时间变慢，身体渐渐地变得难以恢复，最终身体免疫系统遭到破坏，无法修复。特别是小孩子，长期服用药物会影响其智力。所以，长期服用药物需要三思而后行。

五积散的功效与作用：调理血淤型月经不调 五积散发汗解表、温中散寒的功效，佐以理气活血化痰、燥湿健脾之法。待到寒邪去除，痰消湿化，脾阳复振，气血调和之时，本证即痊愈。五积散中麻黄、白芷发汗解表;苍术、川朴、陈皮、炙甘草燥湿健脾;干姜、肉桂温里祛寒;法夏、云苓燥湿化痰;枳实、桔梗开胸行气;当归、川芎、白芍活血止痛。 五积散的功效与作用：治疗风寒感冒 五积散可用于治疗风寒感冒，如伤寒时疫，头痛体疼，恶风发热，项背强痛，入葱白三寸、豉七粒同煎。若但觉恶寒，或身不甚热，肢体拘急，或手足厥冷，即入炒茱萸七粒、盐少许同煎。如寒热不调，咳嗽喘满，入枣煎服。 五积散的功效与作用：化湿消食 五积散中苍术、厚朴、陈皮、甘草为运脾化湿消食积之平胃散;陈皮、半夏、茯苓、甘草为主治痰

自制清汤锅火锅底料的做法 材料：棒骨段、少许牛奶 1、棒骨段，洗净; 2、冷水下锅，高压锅炖上15分钟; 3、炖好的骨汤，可以加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。实际上，此时的骨汤就是上好的锅底汤; 4、加入火锅底料; 5、放入葱段、姜片，就可以了。 自制番茄锅火锅底料的做法 材料：番茄4个、洋葱1个、姜片8片、冰糖6颗、番茄酱2勺、盐1勺、味精1勺、蒜片1头 做法： 1、买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮; 2、取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用; 3、剩下的西红柿切块备用;

　　寒冬时节，不少体质虚弱的人会出现一系列的感冒症状，流鼻涕、打喷嚏和咳嗽等。那么冬天应该怎么预防感冒呢，专家建议可以喝些中药茶饮来预防感冒，增强抵抗力! 　　中药茶饮推荐 　　可准备刺五加3钱，沙参5钱、去籽红枣各5钱，薄荷、桂花各1钱，具有解疲劳忧郁、补气功能;若出现感冒症状，则可准备藿香、荆芥各3钱，仙草1钱半，防风2钱，具有去风散寒、清热解毒的效果，茶饮做法皆相同，将以上材料皆分为4份，每次取1份加沸水350ml，冲泡后焖约5分钟后即可饮用，4份于2天内喝完。 　　应少吃燥热食物少熬夜 　　熬夜，对于机体免疫力有非常重要的影响，不仅伤肝，还损害肾脏。寒冬时节应该尽量少熬夜，避免抵抗力过低。饮食应多吃青菜、水果，少吃麻辣火锅等燥热食物，避免体内太燥热，反而更加疲劳。

新鲜核桃为什么是苦的 新鲜核桃苦主要是因为核仁的咖啡色外皮。 核桃味甘、性平温，无毒，微苦，微涩，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮，咖啡色的外皮含有单宁成分，所以会有一点苦涩味，这是一种正常现象。越是新鲜的核桃单宁成分越多，吃起来会比干核桃还感觉略苦一点。 但是核桃的这一点点苦味并不影响它的营养价值，如果你觉得吃着苦的话，可以把外皮剥掉，只吃着白色的果肉，里面白色核桃仁是没有苦味的，非常的巨好吃。 怎么让新鲜核桃不苦 做法一：核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，可以去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。 做法二：

小龙虾要怎么煮才入味：香料要粉碎 小龙虾要煮得入味，首先香料用冷磨料理机粉碎。磨制过程中温度不会升高，最大程度保持药香味不流失。其次，打好的香料粉用油浸泡，这是因为大多数香料属于“脂溶性”，香味溶入到油里不会挥发，能更好的进入到小龙虾肉质中，使其入味。 小龙虾要怎么煮才入味：虾背划口子 因为小龙虾有着厚重的壳，很难煮入味。我们在做小龙虾的时候，可以在龙虾的后背用刀切开一段小口子，然后把外壳撕掉一些。这样做出来的小龙虾特别入味。因为汤汁完全进入了虾壳内，导致虾肉收缩得非常厉害，肉质可能不够细嫩。 小龙虾要怎么煮才入味：浸泡时间1.5小时 一般小龙虾最后都会放入汤中浸泡，这样会有助于吸收调料的风味，但是记住浸泡时间不能太久，时间太久，肉质吃起来虽然够味，但

香砂养胃丸可以长期吃吗 香砂养胃丸不建议长期吃，需要遵医嘱吃药。 香砂养胃丸为胃痛类非处方药药品。温中和胃，药性较为平和，长期吃没有什么副作用的，前提是对症，自身没有产生不良反应。但是是药三分毒，什么药物长时间服用都是多少会产生一些副作用的，笔者建议您尽量不要长时间的服用香砂养胃丸，以免对身体产生不必要的影响。 服用香砂养胃丸的注意事项 1. 忌生冷油腻食物。 2. 胃痛症见胃部灼热，隐隐作痛，口干舌燥者不宜服用本药。 3. 服药三天后症状无改善，或服药期间症状加重，应去医院就诊。 4. 按照用法用量服用，小儿及年老体虚患者应在医师指导下服用。 5. 长期连续服用，应向医师咨询。 6. 本品宜用温开水送服。 7. 对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

生脉饮吃多久有效果 生脉饮吃多久有效要根据患者的病情而定，脉饮适用于气阴两亏，心悸气短，脉微自汗。一般来说连续服用一个月左右就能起到效果。 生脉饮一般有两种，一种是用人参来制作的，通常是红参，这个药性稍微大一些，效果比较好，主要是症状严重时用;另外一种是用党参制作的，这个在药盒上会有所标注，它药力平缓一些，可以作保健用。 生脉饮什么时候吃效果最好 生脉饮在夏季服用效果最佳。夏季气温高，出汗多会导致人体阳气宣发太过。生脉饮可以帮助收敛汗液，避免消耗过度，同时也可以补益已经在消耗的阳气。 而且夏季大部分人长期呆在空调房很容易在体内形成湿邪造成“湿困”，人就会出现胸闷、气短、多汗等症状。而生脉饮用人参大补肺气，心肺同补;因为暑邪伤津，所以用麦冬，麦冬甘寒，既清暑有生津;五味子味酸能收敛阴液，可以使汗出适度，同时又可以

西葫芦肉丸汤 材料：西葫芦1个，绞肉50g，枸杞、水各适量，橄榄油，姜末，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，酱油，料酒，鸡精 做法： 1、制作肉丸：把鸡蛋清、料酒、酱油、盐、姜末拌入绞肉中，搅拌均匀，再放入淀粉，和成肉馅。 2、把西葫芦纵向切成四条，然后切成5mm宽的块。 3、西葫芦用橄榄油清炒一下，加上大量的水，烧开。 4、肉馅用小勺放到汤里。 5、等肉变白色后，加入盐、胡椒粉、鸡精。 8、盛到碗里，再放上枸杞子。 西葫芦鸡蛋汤 材料：西葫芦，鸡蛋，葱 ，盐 做法： 1、西葫芦切片待用; 2、锅放油，葱花爆香，煎好鸡蛋; 3、煎好的鸡蛋移到汤锅中加水烧开; 4、烧开后放西葫芦片再次烧开;

清蒸大闸蟹要多长时间 清蒸大闸蟹一般需要10到20分钟。 蒸大闸蟹的时间具体要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。 清蒸大闸蟹的做法 材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml 做法： 1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开; 2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右; 3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎; 4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用; 5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸

苦瓜籽有毒吗 苦瓜籽成熟后可以食用，不会出现中毒的现象。 苦瓜籽是葫芦科植物苦瓜的种子。苦瓜籽含有丰富的纤维、碳水化合物以及脂肪油。还含有苦瓜素、蛋白质。其表面有一层薄膜，苦瓜成熟时，其内部的苦瓜籽上的薄膜会由绿变红，且苦瓜会自动裂开，苦瓜籽便会脱落。苦瓜籽的薄膜味甜，可以食用。 苦瓜籽的功效 1、降血糖 苦瓜籽可以降血糖，能用于人类高血糖和糖尿病的治疗，苦瓜籽中含有大量的苦瓜甙，这种物质不但能降低血液葡萄糖的含量也能提高胰岛功能，平时需要时可以把苦瓜籽入锅炒制，炒到表面发黄以后取出研成粉末，直接用温水送服即可。 2、凉血防暑 苦瓜籽是一种可以凉血防暑的中药材，特别适合人们在夏天食用。夏天人们出现中暑和头疼以后，可以直接把苦瓜籽入锅加清水煎制，煎好的药液代茶饮用，每天可以饮用多次，能让中

人参一次吃多少合适 如果是服用人参用于保健用量一开始不宜过多，建议每天1~3薄片即可，如果是治疗其它疾病可以遵医嘱来调整用量。 推荐用法用量： 1、治疗阿兹海默症：连续12周，每天服用4.5~9毫克人参。 2、慢性阻塞性肺疾病(COPD)： 连续3个月，每日服用3次100~6毫克人参。 3、治疗精神衰弱：连续12周，每天服用2次200~ 400毫克，或每天服用1次200~960毫克人参萃取液。 4、治疗勃起功能障碍：连续12周，每天服用1400~2700毫克人参，可分为2~3次。 5、治疗流感：在接种流感疫苗前4周或接种疫苗后连续8周，每天服用200毫克人参萃取物;或连续12周，每天服用人参萃取物1克。 6、治疗多发性硬化症导致的疲倦