方法一 1、把五花肉修成矩形; 2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平压住肉，右手执刀，刀柄与身体垂直，当然刀柄不用对着肚脐眼，往右移一点，能方便用力; 3、刀贴砧板，从肉的宽面最下方批进去，刀要保持水平(多试几次就熟练了)，一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变; 4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制; 5、需要注意的是刀一定要锋利，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，也不会烧的时候变形，断掉(冷冻的切就会)，肉片批出后还可以继续切丝，切丝是把肉片梯状叠放垂直切。 方法二 1、把一大块五花肉切成四四方方的正方形，不要太小块了，放肉锅里大火煮上30分钟; 2、 煮好的五花肉块从锅里捞出太烫，可用凉水冷却; 3、顺着五花肉条纹切成薄薄的五花肉片， 不想吃太大

白果的吃法：带壳炒炸类 做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。 要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。 白果的吃法：去壳甜食类 白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 做法： 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。 白果的吃法：白果汤圆 做法： 将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

山药可以和鸡蛋一起吃吗 山药可以和鸡蛋一起吃。 山药、鸡蛋都是生活中常见的食材，且两者不是相克食物，是可以一起吃的。山药的主要成分是淀粉和蛋白质，具有改善睡眠、促进食欲的作用。而鸡蛋中主要含有的是蛋白质和胆固醇，具有滋阴润燥，补心宁神功效。两者物质之间不存在相互反应，因此不会影响营养吸收，更不会破坏食物功效，所以可以鸡蛋和山药可以放心食用。 山药鸡蛋一起吃的做法 1、山药炒鸡蛋 材料： 山药1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、生抽适量、蒜叶适量 做法： 1、山药去皮，切片，鸡蛋打散。 2、起油锅，划炒鸡蛋捞出。 3、爆香蒜根，翻炒山药，适量生抽提鲜。 4、鸡蛋回锅，适量盐调味，撒入蒜叶即可。

醋泡姜一年四季都可以吃吗 醋泡姜不宜秋天食用。 在秋天最好别吃醋泡姜，老话说：“一年之内，秋不食姜。一日之内，夜不食姜。”而且秋天气候干燥，干气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，增加机体脱水，干燥，加重秋燥对身体的危害。加上秋天自然界的生机开始收敛，人体阳气也逐渐收敛，而醋泡姜的性质是鼓舞气血外发，正好和自然界的趋势是相反的，这时吃姜就与我们养生保健的目的南辕北辙了。 醋泡姜适合什么季节吃 醋泡姜的最佳食用季节是春夏季节。炎炎夏日人体受暑热干扰会出现食欲不振的现象，吃点醋泡姜可以增加食欲。人们贪冷饮，一旦食用过多会导致脾胃虚寒，醋泡姜可以祛风散寒。夏日是细菌等有害物质繁衍盛行的季节，醋泡姜可以帮助人体解毒杀菌抑制病原体。 冬天可

核桃补脑吗 目前并没有严格的科学证明核桃能补脑。支持核桃补脑的人认为，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是含有很多ω-6和ω-3脂肪酸。大家熟知的DHA就属于ω-3的一种。如果妈妈在怀孕期间多吃一些ω-3脂肪酸，对于宝宝大脑的发育也是有好处的。只不过，要想让脑子好用，变得更聪明，那不管是核桃，还是不饱和脂肪酸都无能为力了。那核桃中还有没有其他成分能让人变聪明呢? 首先，大脑主要是蛋白质构成的，所以这个成分是不可缺少的，但是，人发育到一定程度之后，脑细胞数量就不可逆转地下降了，任凭再多核桃也无法挽回。其次，我们的大脑特别喜欢葡萄糖。有充足的葡萄糖，脑子运转起来才够灵光。另外，磷脂和锌也会影响大脑，特别是缺锌会影响人的记忆力。 核桃是一种坚果，其n-3脂肪酸含量丰富，100克核桃中n-3脂 肪酸的含量可高达9克，对大脑健康很有好处;也有动物研究发现，吃

　　秋天到了，又到了吃螃蟹的时节了。那么对于吃螃蟹，有什么疑问呢?下面，亲亲宝贝小编为你总结最常见的六大疑问。 　　海蟹和河蟹有什么区别? 　　在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹，而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。我国大部分海蟹是天然捕捞产品，在汛期捕获后以冰鲜品上市;河蟹现多为人工养殖产品，其中中华绒螯蟹(俗称大闸蟹)最为盛名，一般每年9月底到12月份中旬吃最好。 　　河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言，河蟹的含量是海蟹的两倍多。 　　需要提醒的是，螃蟹生活在水底，属杂食性，主要食取水生植物、小鱼虾等，因此蟹体内会感染一定的细菌，尤其是富营养化水体养殖的河蟹。螃蟹一旦死亡，体内被感染的细菌就会大量繁殖，有的细菌还可能产生毒素，这样的&ldqu

柠檬水的功效 提高免疫力 柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。黑基表示，柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。 防治心血管疾病 喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死; 促进伤口愈合 维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于中和自由基，抑制体内炎症。 抗击皮肤衰老 黑基表示，柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。 减肥 对于很多久坐办公室或者常期应酬的职业男性来说，肥胖的脂肪总是会让人头痛。而这时候你可以在办公

常温保存 买回来的榴莲可以用报纸包好，然后放在在阴凉痛风处保存，这样的榴莲一般可以存放4-5天左右，打开榴莲的时候最好不要1次全部打开，吃多少就打开多少，这样就可以避免一次剥太多吃不完。吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就说明已经变质，不能再吃了。 冷藏保存 剥开的榴莲可以选择用保鲜盒装好放在冰箱冷藏保鲜，再套上保鲜袋，然后放到冰箱里。这样，才不会在冰箱中串味。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。 冰冻保存 如果需要长时间的保存榴莲可以将榴莲肉去除，放在冰箱冷冻柜保存，冷冻后的榴莲吃起来口感比较像冰淇淋，不过是冰冻时间过长的榴莲建议先稍微解冻一下口感更佳。

糖尿病人能吃深海鱼油吗 糖尿病人可以适量补充深海鱼油来调理身体，一则文献统合分析(meta-analysis，包含12则随机对照试验，共820名2型糖尿病患者)指出，相较于安慰剂，补充鱼油未有明显的血糖控制效果(干预时间从3周到6个月不等，日剂量範围为0.3 g至10.08 g，相关测定指标有：空腹血糖、空腹胰岛素、糖化血红蛋白和胰岛素抵抗)。 但对于糖尿病患者来说，鱼油只是正常饮食外的保健品，食用它也会有一定的热量，所以糖尿病治疗专家提醒患者平时食用鱼油的时候还是要掌握一定的量，也要平衡的吸收其它的蛋白和脂肪。 深海鱼油适宜人群 1、有血栓，脑溢血或中风等患病者。 2、三高(高血压、高血脂、高胆固醇)人群。 3、视力衰退有老花趋势者。 4、有心脏病、动脉硬化症状的人群。

空腹可以喝咖啡吗 空腹最好不要喝咖啡。 空腹最好不要喝咖啡。一是空腹喝咖啡会刺激肠胃，长期喝会加重肠胃负担，二是咖啡因会加速新陈代谢，刺激中枢神经，空腹喝容易引发心慌心悸，加重低血糖症状。 尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡、炎症性肠病、肠易激综合征、以及胃肠道手术恢复期等胃肠道疾病的人，还有喝完咖啡会出现不适感的人，千万不要空腹喝咖啡。 咖啡什么时候喝好 1、早上喝咖啡：咖啡可以改善便秘，可是这种功用，早上喝咖啡会特别显著，但其他时间饮用效果不大。 2、饭后30分钟喝咖啡： 咖啡可促进消化，想要让这项功用发挥到最好，在饭后30分钟喝咖啡是最适当的时间，不过，因为咖啡会影响人体对铁质的吸收，使我们吸收不到足够的铁质，尤其有贫血现象的人更要尽量避免。 3、运动前喝咖啡：运动前30分钟喝

其实，有的水果热着吃具有同样营养，还别有一番风味。 苹果、梨子 蒸着吃 把苹果、梨子蒸着吃，除了部分维生素丢失外，苹果中大部分营养成分均可保留。煮过的果胶会起到吸附的作用，从而起到止泻的效果。肠胃功能较弱、经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃。 传统的水果吃法，时间长了难免会觉得平淡无奇，所以蒸苹果、梨子可以改变原有的风味，让生活充满乐趣。 所以，金秋时节就让你的味蕾尝尝新吧。 猕猴桃 温热后吃 猕猴桃含有丰富的维生素C，是补充维生素C的良好来源，如果水煮或蒸汽加热很可能造成维生素C的大量破坏。 因此，吃猕猴桃的时候，建议可以将猕猴桃放到不超过50°的温水里，或去皮切成片后用温水热一下即可。 冷天吃水果要记住一点，水果热着吃比不吃好。根据不同水果

一般保存 姜一旦因受潮而发霉即不可食用，要避免置于潮湿或空气不流通的环境，应该在室温下风干存放。 切片 把洗净去皮后的姜切成薄片，以不重叠的方式排放于盘子上，再套上保鲜膜放入冷冻库。或是以一层姜片一层保鲜膜的方式交叠摆放，最后装入密封袋冷冻保存。 磨泥 姜洗净去皮后切块，用果汁机打碎成姜泥，再依每次烹调使用量分装在小的保鲜袋中，一同放入保鲜密封袋冷冻。

蛋白质粉的营养价值 蛋白粉由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作为主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，弥补了黄豆蛋白的不足，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。 当人体存在营养不良、疾病引起的进食减少或疾病导致蛋白质需要量增加(如创伤、烧伤、术后恢复期、肿瘤)等情况下，蛋白粉就可作为一种有益的营养补充。 具体表现： 1、当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍;成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。食用蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。 2、大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响，而且用大豆蛋白质替代动物蛋白，可减轻糖尿病患者肾脏负担。 补充人体氮元素

拌饭吃 日本纳豆比较常见的方法就是拌米饭吃，不过最好别用刚煮好的热饭拌纳豆，因为纳豆激酶遇热，成分就会被破坏。另外，可以防肝炎的维生素群中，维生素B群同样怕热。因此，最好用比较凉的饭拌纳豆。 制成其它餐点 在日本，不只基本款的纳豆饭，还有许多另类的餐点。让一般人更容易接受纳豆。 1、像是纳豆寿司捲。就是直接在寿司上放几颗纳豆一起享用。 2、夏天时有冷的乌龙面，加一些葱花与生鸡蛋等配料，混着纳豆一起吃，风味更佳! 3、最神奇的是，还有纳豆义大利面!有的会以豆浆为主要汤底，或是辣味泡菜，盖过纳豆塬有的特殊气味，拌着吃更好吃。 搭配其它食材 1、砂糖 据吃过的人形容，这种方法不仅让纳豆的特殊风味变淡了，还能带出和菓子的特有口感。喜欢吃甜食的人，可以用这招下

空腹可以喝荷叶水吗 空腹可以喝荷叶水，但不建议没有减肥需求的人空腹喝。 荷叶水具有清热降火、降压利尿、排毒减肥等功效，空腹的时候喝更能发挥荷叶碱的油脂排斥功效，让你对油腻的菜肴渐渐的反感，有助于排便减肥，但同样的，荷叶偏寒性，空腹饮用对于肠胃是有一定刺激性的，因而肠胃不好的人不要空腹喝荷叶水，没有排便减肥需求的人也最好不要空腹喝荷叶水。 喝荷叶水注意事项 1、孕妇及哺乳期、月经期妇女不要喝荷叶水。 2、不要长期喝荷叶水，反而会身体有害。 3、肠胃功能较弱，胃酸过多，有肠胃疾病的人不要喝荷叶水。 4、体质虚弱、贫血、低血压的人不要喝荷叶水。 5、虚寒体质的人要少喝荷叶水。 6、饭前半小时内不要饮用荷叶水，会影响食欲;饭后一小时内不要饮用荷叶水，会影响消化。

强心安神 莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用; 滋养补虚、止遗涩精 莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，对于治疗小孩、老人的尿频十分有效，更是常用营养佳品; 莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。 壮阳 莲子能够有利于精子的形成，提高男性的生育能力。莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡，促进精子的形成。 清热降火 对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也

凉粉 制作凉粉的原料有很多种，通常会用米、豌豆或各种薯类淀粉制成凉粉，而玉米淀粉具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，也非常适合制作凉粉。 材料：玉米淀粉1杯、清水适量、花生、辣椒油、盐、生抽、醋 做法： 1、取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊; 2、锅烧烫后加水烧开(锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊)，将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌; 3、加热的同时搅拌，直至变为透明; 4、将烧好的面糊放到盘内(盆内可抹点油容易脱离)，刮平，放冰箱冷藏至凝固; 5、将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块; 6、辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上; 7、根据口味添加生抽或香醋。 蛋糕 做蛋糕添加玉米淀粉是因为玉米淀粉在加热后具有一定的黏性，加入玉米

丑橘是转基因产品吗? 不是。 丑橘不是大家所说的转基因，它其实属于杂交品种。 丑橘这种水果是在杂交孕育出来的，是以清见和椪柑两个品种杂交而成的。 它在我国最早是在2000年出现的，刚开始是在四川省进行种植的。 丑橘是春季水果，它的成熟时间为初春的2-3月份左右，不过地区和养殖气候不同，成熟时间也会有所推迟或提前，有的地区是在1月份左右成熟的。 丑橘是在12月份左右着色的，果皮就会逐渐变成黄橙色，等到第二年的2-3月份左右刚刚成熟，食用起来口感最佳。 丑橘要怎么挑选呢? 首先看它的颜色： 真正成熟的果子，它的表皮颜色是橘黄色的，味道特别的甘甜。 如果果皮颜色偏绿，那就是还没太成熟，或者口感会比较偏酸一些。 另外就是看一下丑橘的形状，如果

菠萝吃多了会上火吗 菠萝吃多了是非常容易引起上火的，这是因为菠萝属于热性水果，同时菠萝里面含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，这种物质会分解蛋白质，这就对我们的口腔粘膜和嘴唇造成刺激，引发上火。 所以吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。 吃菠萝上火怎么办 1、多喝茶多吃水果 西瓜是一种很好的去火水果。不过吃的方法也是有讲究的哟，首先我们切半个西瓜，然后用勺子舀里面的西瓜肉，吃的时候要将瓜肉含在嘴里吸汁。这样过几分钟就来一次，有很好的去火的效果哟。再则喝茶也有助于去除口腔上火。通常菊花茶、普洱茶(生茶更好)、苦茶的去火效果好些。 2、绿豆汤 喝绿豆汤也可以去起到很好的清火功效。所以

　　柚子是秋冬季节常见的水果，也是过节送礼的佳品。柚子有很高的营养价值，常常被做成不同的养生保健品。柚子有什么营养价值，快来跟小编一起了解吧。 　　柚子介绍 柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。 　　柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色;果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，味道甜。所以也是中秋节的应景应味的水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征