藜麦蔬菜沙拉 材料： 藜麦　　　　　　2杯(200克) 雪豆　　　　　　1盒(250克) 杏仁片　　　　　1/2杯(50克) 矿泉水　　　　　3杯(300毫升) 青葱，细切　　　1/2杯(50克) 橄榄油　　　　　1/4杯(25克) 紫甘蓝　　　　　依口味 胡萝卜，刨丝　　2根(20克) 红椒，切丝　　　1颗(30克) 盐和胡椒粉　　　依口味 做法： 将藜麦在水中浸泡至少2～3次。 烧一锅用盐调过味的水，然后放入藜麦。开始沸腾时，把火转小并盖着继续煮10～12分钟。 藜麦准备好的时候，看起来是半透明的而且会有个白色的「尾巴」。过滤并静置10分钟。 清蒸雪豆，然后沥干。 用叉子把藜麦拨

龙眼肉粥 材料：龙眼15克、枣(干)4克、粳米60克、白砂糖30克、水适量 做法： 1、将粳米、龙眼肉、红枣分别淘洗干净; 2、加入清水，先用武火煮沸; 3、再用文火煎熬30分钟，以米熟烂为度; 4、加入适量白糖，调匀即可。 小贴士： 养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。 龙眼小米粥 材料：龙眼30克、小米100克、赤砂糖20克、水适量 做法： 1、小米洗净，和龙眼一起煮成粥; 2、煮至粥熟，加入适量红糖，拌匀调味即可。 小贴士： 1、补血养心，安神益智。适用于心脾虚损、血不足、

　　凤梨酥，是一道非常著名的甜点。凤梨，也就是菠萝，因为地方不同而叫法不同。凤梨酥起源于台湾，所以一直沿袭了最初的叫法，不管哪个地区的人，都管它叫凤梨酥，没有谁会叫“菠萝酥”的。 　　凤梨酥好不好吃，内馅是关键。有了好吃的凤梨馅，才会有好吃的凤梨酥。相信大家也都知道，现在市面上，因为成本的考虑，很多凤梨馅几乎都是冬瓜制作，菠萝的含量不到冬瓜的5%。诚然，凤梨馅里确实需要冬瓜纤维来创造口感，但没有菠萝的凤梨馅，能叫凤梨馅么? 　　而我们自己制作的时候，可以大大方方的把菠萝含量提高到冬瓜的50%，这样的凤梨馅，自然好吃——自家烘焙的好处，就在于可以对自己随心所欲的大方一点。 　　强烈推荐的---今天这道凤梨酥，我非常非常喜欢，它的口味十分纯正，足以秒杀掉那些所谓披着“凤梨”外衣的“冬瓜酥”们。

　　相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。 　　建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。 　　揭秘7组致癌的食物搭档 　　火腿与乳酸饮料容易致癌 　　常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、

材料：精排500克 南瓜一块 葱姜蒜 调料：盐 酱油 糖 豆豉 豆腐乳 料酒 米酒 色拉油 做法： 1、排骨斩块洗干净。 2、排骨焯水，加葱姜和料酒。 3、南瓜切块。 4、准备调料，葱姜蒜切碎。 5、炒锅倒油，炒香葱葱蒜，下豆豉碎豆腐乳炒香。 6、关火倒入米酒，加盐和酱油调味。 7、取一个在碗，南瓜铺底，焯好水的排骨放上面。 8、将炒好的料倒在排骨上面。上笼蒸上，水开后计时，约30分钟。 9、最后少了一张图，排骨蒸好后，烧一勺热油，浇在蒸好的排骨上，这个菜就好了，配上小葱碎或者香菜可以上桌了。 小贴士上： 一是排骨要焯水，二是小料要炒香，三是最后要加一勺热油。

最近家里的小朋友“投诉”了，说好久没有吃到大肉肉了，现在的孩子大多数都是嗜肉族，吃点素就开始发牢骚，不过确实有很长一段时间没有做大肉菜了，于是去超市买了个肘子回来。猪肘，又称蹄膀。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重,适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。 肘子不管是在家庭餐桌上，还是宴席上都可称为大菜，并不是肘子有多么珍贵，关键是它耗费的烹饪时间较长，成品菜肴的形状、色泽诱人眼球；再说肘子的肉质受人喜爱，肥肉不腻、瘦肉不柴。肘子的做法挺多，酱烧、香卤、蒸。。。热的、凉的，都可以，我偏爱浓油重酱的口味，瘦肉久煮不柴不干；肥肉软糯香甜，不油腻。而今天我要搭配的是春季很时令的食材冬笋，不仅味道更为鲜美，而且能去除肘子的油腻，是非常合适的搭配。 肘子体积

大口吃炖肉的日常要先从荤素搭配中过渡一下，肉类最好就是搭配着当季的蔬菜食用，比如下面这道： *山芹炒肉丝* 原料1： 猪里脊50克 原料2： 大葱1段 蒜2瓣 原料3： 山芹300克 制作 ： 1、 山芹清洗干净后去掉叶子，然后切成寸段 2、 猪里脊肉切成肉丝 3、 蒜切成蒜片 4、 大葱切成葱花 5、 锅里烧开水，把切好的山芹放到里面焯水备用 6、 锅中放入少许油，放入肉丝炒香 7、 放入黄豆酱

　　夏天快到了，气温逐渐上升，很多朋友的饮食开始趋于清淡和下火。牛奶是人们日常最常选用的饮品，听说夏天喝牛奶会上火。其实，夏天喝牛奶能够清热解毒呢? 　　夏天喝牛奶会上火吗 　　夏季高温，人们由于饮食、睡眠受到天气的影响较大，容易不规律。这时更要注意补充营养。而喝牛奶正是均衡营养的好办法。有的读者担心夏天喝牛奶会上火，这担心其实是完全没有必要的。中医认为，牛奶味甘，性微寒，具有润肺胃、补虚、解毒等功效;此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，能帮助人体增强免疫抗病能力。所以，喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒呢。 　　注意一：挑选包装要仔细 　　夏季高温，食品容易变质，这时挑选牛奶就更要注意了。采用利乐砖包装的牛奶可以在常温下存放，保质期达到60天。不过，打开后如果没有立即喝完，也应及时放入冰箱。 　　注意二：牛奶堆头要小心 　　需要冷藏存放的牛奶，因为对

　　早餐要吃得好，才能供给人体一天的能量。科学的早餐应该营养均衡，比例搭配得当。早餐吃什么比较好呢?哪些食物不应该作为早餐食用呢?看下文小编的介绍吧。 　　剩饭剩菜不宜当早餐 　　有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。 　　但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质)，吃后会对人体健康产生危害。 　　早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质。 　　边走边吃不可取 　　上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。 　　专家指出，边走边吃对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和

清爽果蔬排毒养颜茶 【材料】 普洱茶(或任何有机茶叶)1勺、柠檬片1片、黄瓜2片、草莓1颗切片 【做法】 用沸水将茶叶泡开，然后加入其他三种食材即可。 【功效】 绿茶和抹茶有很好的解毒作用，其中的咖啡因和儿茶素能够帮助燃烧脂肪，尤其是腰腹部的脂肪。 黄瓜和柠檬是很常见的搭配，其中黄瓜富含钾，可以排除体内多余的水分，并且清热解毒。 柠檬含有丰富的维生素c、烟酸、钙、磷、铁和B族和抹茶有很好的解毒作用，其中的咖啡因和儿茶素能够帮助燃烧脂肪，尤其是腰腹部的脂肪。 黄瓜和柠檬是很常见的搭配，其中黄瓜富含钾，可以排除体内多余的水分，并且清热解毒。 柠檬含有丰富的维生素c、烟酸、钙、磷、铁维生素等物质，用新鲜柠檬泡水喝，可以防止和消除皮肤色素沉着，起到美容作用。 几

　　越来越多人注重均衡的饮食和健康的生活方式，饮食是否得当关乎到人体的健康，因此很多朋友都在寻求健康的饮食法则。看看小编推荐的黄金饮食法则是否适合你吧。 　　法则1：肉奶豆菜果主食不可少 　　现状满意度：★☆ 　　每天能吃够五大类食物的人不足三成，这是2012年初中国健康教育中心公布的《中国网民营养知信行调查》的结果。“食五类”包括：谷薯类、动物性食物(肉、禽、鱼、蛋、奶)、豆类和坚果、蔬果和菌藻类、纯能量食物(油、糖、酒等)。其中，谷薯类食物作为主食，应占到每天能量来源的一半以上。 　　吃营养素片营养就够了?错。营养首先应该来自日常的膳食中，人工合成的营养素只能作为膳食之外的一种补充。一般情况下，不需要天天补充。食物还能获得对预防心血管疾病、癌症等慢病有益的植物化学物。另外，摄入食物启动了咀嚼、胃肠蠕动等过程，对消化吸收系统大有裨益，而营养素片以水送服

花生酱拌面的做法一 材料;面条 250克，红萝卜 适量，摊凉的白开水适量。 调料： 花生酱 50克，生抽 2大匙，芝麻油 1小匙，香醋 1小匙(没有可省略)，盐 1/4小匙，黑芝麻小许(没有可省略)。 做法： 1、把材料准备好。 2、把花生酱倒入碗中，加入适量摊凉后的白开水。 3、像画圆圈一样慢慢搅拌，搅至很顺滑并且感觉到有流动性。 4、依次加入生抽、盐、芝麻油。 5、搅拌均匀备用。 6、红萝卜去皮削成丝。 7、放入开水中稍煮至断生，取出沥干水分备用。 花生酱拌面的做法二 材料：干面(约50g)1把、小黄瓜1/2根、大蒜1粒、香菜1束 调味料︰红油辣椒2小匙、花生酱1大匙、酱油1小匙、醋1小匙

　　早餐是人体能量一天的来源，早餐不仅要吃得饱，还要吃得好。但是吃早餐也讲究营养原则，根据每个人的生理特点，有不同的原则喔。 　　1.餐前应先喝水 　　很多人都没有养成早餐前喝水的习惯，总是一起床就洗漱，洗漱完了就享受早餐，有的甚至早餐中都没有多少水分，例如：一个馒头，或一个包子，或一个面包，还要拿着在路上边走边啃，试想一下，这样的早餐怎么会健康呢，尤其是一些女士，应该改掉这样的早餐习惯，否则会影响皮肤的光泽哦! 　　人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500―800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。 　　2.每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质 　　奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中

　　没有哪一种食物可以单独起到抗癌的作用，然而把它们合理地搭配起来其效果就完全不同了。就餐时，要权衡好荤素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的动物性蛋白。 　　以缤纷的色彩来抗癌：蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。 　　早餐中的抗癌食物：叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。 　　更多含叶酸的食物：其他叶酸的良好来源还包括有芦笋和鸡蛋。同时你还能在鸡胗，豆类，葵花籽和绿叶蔬菜(菠菜，长叶莴苣)中获得。根据美国癌症协会，获得叶酸的最好方法不是通过

橘子稀粥 材料：大米10克、橘子30克、水80毫升 做法： 1、橘子剥皮后取2瓣捣碎榨汁，然后稍微加热备用; 2、大米洗净后入锅，加入80毫升水熬煮成粥; 3、待粥熬煮好后，将橘子汁用纱布过滤后倒入粥中，搅拌均匀后即可食用。 小贴士： 1、橘子富含维生素C，能提高人体的免疫力，促进新陈代谢，预防体温下降。 2、大米含有丰富的淀粉、蛋白质、微量元素、维生素B1等，能补充人体所需的多种营养，增强体质。 3、橘子稀粥具有开胃健脾、生津止渴、滋养强壮的功效，感冒期间食用此粥能增进食欲、丰富营养，有助康复。 橘子山楂粥 材料：粳米100克、橘子两个、山楂30克、白糖10克、冷水1500毫升 做法： 1、橘子剥皮，撕去筋络，

新鲜百合怎么吃：素炒鲜百合 材料：胡萝卜1个、百合1个、油适量、盐适量、白砂糖适量、芹菜50g、红辣椒2个 做法： 1、百合剥开，用盐水泡30分钟。 2、胡萝卜、芹菜、辣椒切好。 3、锅里烧开水，放入百合焯水1分钟，捞出过冷水。 4、锅里放油，放入辣椒爆出辣味。 5、放入胡萝卜翻炒两下，放入芹菜继续翻炒。 6、放入控干水分的百合，翻炒几下放点糖，放盐出锅。 新鲜百合怎么吃：鲜百合炒粟米 材料：鲜百合8个、粟米粒1碗、红萝卜1/3条、马蹄4个、盐少许 做法： 1、鲜百合打开成一片片洗净，红萝卜去皮切成小粒备用。 2、马蹄去皮，切成厚片洗净备用。 3、烧热油，放入红萝卜粒炒至半熟。

鸡翅干干净净的收拾出来，用盐和料酒腌制好，拌上鸡蛋挂糊，蘸上面包糠，下到热油锅里，滋啦滋啦~香味比油味散发得重的时候，就差不多熟了，漏勺捞起来，优哉游哉啃它一盆，周五了，想那么多干啥(摊手) 香酥鸡翅中 原料1：鸡翅中10个 原料2：面包糠、面粉适量 原料3：鸡蛋1个 制作方法： 1、鸡翅切一字刀。 2、放盐腌制一下。 3、加入料酒再腌。 4、放入面粉抓一下，放入一个鸡蛋，抓拌均匀。 5、再蘸上一层面包糠。 6、放入油锅里炸成外壳酥脆至金黄色就可以了。 7、吃的时候，可以蘸番茄沙司哟。 没有什么是一顿鸡翅解决不了的吧?

　　秋冬季节，白领的早餐该怎么吃怎么搭配呢。虽然一直强调早餐的重要性，但是如今还是有很多白领都没有注重起早餐来，下面来听听专家是怎么说的。 　　近期，北京某研究机构在京城白领中做了一个小范围调查，发现白领每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐，约30%来自午餐，近七成来自晚餐和夜宵。 　　早餐不吃精力不旺 　　早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的 30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占 11%- 15%。 　　早晨起来，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下

吃货物语 爱上做菜虽然是一件烧钱的事情，不过我喜欢。自从爱上烹饪，我发现这真是一个烧钱的事情，不过即便如此，我还是依然喜欢给大家做美食。希望这道香煎火腿蔬菜卷，你们能够喜欢。 香煎火腿蔬菜卷 食材 火腿片、黄油 洋白菜半棵、椒盐、柠檬 ①、洋白菜洗净，切长条儿，把它卷起来。火腿片儿对半切，在三分之一处切一刀，剩下的火腿直接放嘴里吃了就行。 ②、把卷好的洋白菜放火腿上卷起来，全部卷好后，用牙签儿将其固定好。 ③、锅里放少许黄油，加热后放火腿蔬菜卷，小火慢慢煎。两面都要煎熟，时间在1分钟之内即可。 ④、炸熟后，放进盘子里，在上面撒上少许椒盐。 ⑤、切一片柠檬稍作装饰，整道菜看起来十分诱人。 这道菜的灵感来

　　豆浆是营养健康的饮品，很多朋友都会在家中自制豆浆。在打豆浆之前，都要先泡豆子。你知道豆子怎么泡更营养吗? 　　大家都知道打豆浆前得先泡豆子，可是有的时候水放少了，泡了一晚上的豆子有的就开始发芽了，很多人会把发芽的豆子挑出来，其实这大可不必，发了芽的豆子可是更加有营养哦。 　　豆子发芽是生长的过程，它可不会亏待了自己，豆子会利用自身的脂肪和蛋白质，生产出大量具有高活性、促进生长的物质。拿大豆来说，发芽的过程中，大豆异黄酮、γ-氨基丁酸、核黄素(维生素B2)、维生素C等的含量都会增加，并随着发芽的时间不断升高。通过对最后成品豆浆营养成分的检验，跟没有发芽的湿豆相比，发现胚芽豆浆含有的营养物质种类基本相同，但γ-氨基丁酸、核黄素、维生素C分别是湿豆豆浆的1.16倍、2.07倍、2.5倍，提高显著。 　　这些物质对人体也是大有好处的，大豆异黄酮可以平衡内分泌，