云南的小吃可谓是丰富多样，各种虫子让人打开眼界，也有各种独特小吃闻所未闻。给大家介绍一款大理的乳扇。 　　原料： 　　木瓜、奶。 　　做法： 　　1、先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块; 精美小吃 大理乳扇 　　2、然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上，并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状，最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇。在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下; 　　按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1：2，每10千克鲜

       云南小吃三色蚂蚁蛋食材独特味道鲜美营养丰富，是游云南的必尝美食。具体做法也很简单，大家一起来学习吧。 　　主料辅料 　　三味蚂蚁蛋鲜黄蚂蚁蛋500克，酱油20克，番茄100克，盐 30克，蒜10克，味精 6克，白糖8克，酸醋60克 云南小吃 三色蚂蚁蛋 　　烹制方法 　　1、将蚂蚁蛋洗净，用沸水烫后入碗。把番茄在微火上烤熟，去皮剁碎，盐、味精、醋、酱油、蒜一齐入碗与蚂蚁蛋拌匀凉食。 　　2.将蚂蚁蛋洗净，经沸水烫后，放在芭蕉叶上，加盐、味精包好，入笼屉蒸熟进食。 　　3.将蚂蚁蛋洗净，用沸水烫后入锅，加清汤、调料烧汤而食。 　　工艺关键：蚂蚁蛋在沸水中烫的时间不宜过长，以免其蛋白质随水流失。

　　加多宝和王老吉的关系会如何？加多宝与广药工作人员在南昌爆发群殴，最后以警方介入处理收场。随着今年5月的一纸裁决，广药、加多宝商标之争尘埃落定，但双方在品牌、渠道、市场等方面的争夺却在不断升级。究竟，加多宝和王老吉的关系最终会走到什么地步，是双赢还是双输？ 　　重庆之争 一场全方位的较量 　　记者走访市内多家大型超市、饮料代理商发现，围绕广告、品牌、渠道，双方已经展开了一场全方位的较量。广药在寻求和重庆大的饮料经销商合作，加多宝则依托其已有渠道，全面渗透到经销商、超市等各个网点。 　　“全国销量领先的红罐凉茶现在改名加多宝……”在沙坪坝三峡广场家乐福超市，这条广告的播放频率达到1分钟两次，全超市都飘荡着“加多宝”的声音。而在沙坪坝轨道交通站，“凉茶就喝王老吉”的广告从站台口直接延

蒙牛牛奶又出问题了，这次是蒙牛员工私自更改生产日期。蒙牛驻浙江省义乌市的经理王孙福，擅自篡改生产日期至出厂日期6个月的的蒙牛纯牛奶的生数量多达3000箱，目前查获160箱。 3000箱卖向哪里 8月20日，浙江省工商局通报称，蒙牛3千箱临期牛奶生产日期被篡改。据悉，蒙牛公司驻义乌市经理王孙富以半价购买了3000箱生产日期为2011年12月份的蒙牛临期纯牛奶，并将生产日期分别涂改为2012年5月19日和6月1日，销往浙江浦江、义乌等地。目前，浦江查获160箱。 一位乳品行业人士告称，蒙牛纯牛奶保质期一般为45天，假定出厂日期为2012年8月1日，8月16号还没有销售出去，那么就是临期品。 修改生产日期违法吗？ 　   这位业内人士表示，商品到了临期状态，对消费者的吸引力就大大减小，因此，我们在卖场经常会看到处理临期品的行为。如果是品牌直属公司做的特卖会，保质

         云南过桥米线真是色香味俱全不愧为民间美食，具体怎么做呢？一起来学习吧。 　　过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。          此时滚汤被厚厚的一丰盛的米线层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜

         豆腐花的主要成分是大豆所以营养丰富老少皆宜。豆腐花怎么做呢？ 　　豆腐花的材料份量很重要。用黄豆250克，食用石膏粉10克。 　　豆腐花做法： 　　黄豆洗干净后用清水泡透(晚上睡前泡好，到第二天一早用)，黄豆用搅拌机打磨后，用煮开的滚水冲浆，这时表面会有豆泡，除去后用纱布过虑出豆浆。 四川名小吃 麻辣豆腐花 　　豆浆加热煮透后，稍凉待温度均匀时(80度左右);把食用石膏粉用少少凉开水化开，将熟豆浆从上空冲落盆里，用勺子除去泡沫，用盖子盖上;稍等十分钟，豆腐花即形成。          做好了豆腐花怎么吃呢？你可以吃原味什么也不加，也可以放少许白糖。当然最地道的四川吃法就是放上色泽鲜红的辣椒油，再伴以

　　你知道七夕节是几月几日吗?每年农历七月初七这一天是我国汉族的传统节日七夕节。那么这个七夕节怎么过呢?你要吃什么，要送什么给心中的他或者她?   　　传统的七夕节 　　七夕节，主要参与者是少女，而节日活动的内容又是以乞巧为主，故而人们称这天为“乞巧节”或“少女节”、“女儿节”。七夕节是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。在这一天晚上，妇女们穿针乞巧，祈祷福禄寿活动，礼拜七姐，仪式虔诚而隆重，陈列花果、女红，各式家具、用具都精美小巧、惹人喜爱。2006年5月20日，七夕节被国务院列入第一批国家非物质文化遗产名录。现又被认为是“中国情人节”。 　　七夕很传统，传统的七夕吃什么? 　　新人类，新七夕 　　虽然七夕是一个很传统的节日，但是在今天

　　四川小吃种类繁多，抄手更是广受欢迎，其中最有名的单数龙抄手。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。 　　原料： 　　精粉500克、猪腿肉500克、肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、川盐、鸡油各适量、鸡蛋2个。 　　做法： 　　1、把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。 　　2、将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，掺入适量清水，搅成干糊

        如果你是四川人你肯定不能没有吃过大名顶顶的川北凉粉。入口爽滑，清香宜人，堪称四川小吃一绝。如何在家自制呢？ 　　主料： 豌豆 600克 　　辅料： 香菜 50克 　　调料： 大葱 15克 姜 3克 大蒜 25克 盐 8克 味精 2克 冰糖 3克 酱油 75克 辣椒粉 10克 花椒 2克 花生油 150克 各适量 四川小吃一绝 川北凉粉 　　川北凉粉的做法： 　　1.将大葱、姜、蒜分别洗净，均切成末待用;将豌豆磨成粉末，装入桶内，加清水搅成水浆，用纱布过滤去渣，再用细罗筛滤3次，将渣除尽，顺着一个方向搅动成涡状，让其沉淀，水清见粉，底层粉凝结后，抽去上层清水，留下中层粉浆盛入另一桶，称为水粉，下面纯白的沉淀粉称为白粉。 　　2.锅内倒入水，烧沸后倒入水粉搅匀，再将用温开水稀释搅匀的白粉倒入

　　喝暴晒后的瓶装饮料或会引起性早熟、性变化，所以千万别喝在太阳下暴晒过或者是瓶子变形的瓶装饮料。 　　在11号大街的加油站，一箱箱矿泉水就在加油机旁堆放着，小卖部门外堆满了各种塑料瓶装的饮料。不少车主加完油，都会顺手买一两箱饮料，放进后备箱。 　　这些放在露天下贩卖的瓶装饮料中，有不少的外包装上都标注“避免阳光直晒及高温”字样。但如此放在露天暴晒，会不会容易变质? 　　浙江理工大学高分子专业副教授叶鹏告诉记者：这样的饮料，还是别喝的好。 　　现在普遍矿泉水瓶和饮料瓶身的材料为PET，化学名称为聚对苯二甲酸乙二醇酯。这些食品级塑料瓶是不可以承受高温的，需要在日常温度条件下使用，一般在70℃以下是最安全的。 　　但是，有些厂家生产的塑料瓶质量不过关， 在塑料瓶聚合过程中，部分小分子没有完全聚合到大分子上，随着温度升高或强光照射，会有部分增塑剂和染色剂析会

　　麻婆豆腐，已经是中国的名菜，这道菜说简单简单，但是做得好，就很难了，如今无论是小的快餐店，还是大的五星级酒楼，都可以在餐牌上看到这道菜。你会做麻婆豆腐吗，你知道麻婆豆腐的做法吗? 　　麻婆豆腐介绍 　　麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品，色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。 　　麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字 陈家店铺称之为八字箴言。麻，指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。 花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒，麻味纯正，沁人心脾。 如若别地花椒，麻味卡喉，令人气紧，谁还会有食欲，谁敢再夹豆腐?三十年代初，军阀割踞混战，汉源花椒告罄，店铺除向外县重价购买汉椒外，还在铺门贴出告示声明无上好花椒，麻婆豆腐宁停不卖。这一坦白经营作法，在同业中传为美谈。 辣，是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼

　　臭豆腐，是湖南长沙有名的当地小吃，但是现在臭豆腐已经在全国各地都可以吃得到。当然，要吃正宗的臭豆腐，还是要去长沙，品尝一下如此之臭的美味。 　　臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。 　　臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以火宫殿为官方代表，毛泽东、朱镕基等国家领导曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。火宫殿选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可

　　自己做豆腐，你有尝试过吗?现今这个快餐时代中，紧张的生活节奏让我们脱离了自给自足的时代，生活中到处都是各种成品、半成品，在便利购物的同时也让大家失去了许多生活乐趣……生活，不仅是为了生，当然，更不能只为了活，在合适的时候慢下步伐，体验最原始的生活，让吃饭变成一种乐趣，一种享受… 　　我喜欢吃豆腐，各种豆腐都喜欢，从小开始，至今不渝… 爱那份清淡，更爱那丝滑嫩的口感。为了避免食品安全隐患，前阵子好多同学开始自己做豆腐，条件的严格，过程的复杂，精力时间的付出…其实严格算来，成本远远高于买来的豆腐。但是值得，除了吃得健康放心，我觉得自己动手的那种成就感，是任何快乐都无法替代的。 　　我今儿也做豆腐，但这豆腐与我们常吃的豆腐有很大不同，是酷似日本豆腐的鸡蛋豆腐。鸡蛋豆腐蛋白质含量高，营养极其丰富，而且口感无比细嫩，尤其适

　　餐巾纸也有问题了?有网友爆料，用了家人从农贸市场买回的便宜餐巾纸引发鼻炎，“医院诊断是因为纸巾不卫生，引起感染。”而卖纸的人和生产厂家都找不到，投诉无门。小编奉劝各位，到小店吃饭，还是要小心看看餐巾纸的质量。 　　记者走访数家农贸市场和汉正街纸巾批发市场发现，餐巾纸的质量、售价千差万别。一些纸品生产者甚至违规收购废纸加工餐巾纸，长期使用这样的劣质纸除了易感染呼吸道外，还会引起胆肾结石。 　　劣质纸巾一抖就掉灰 　　多流向小餐馆和消夜摊 　　昨日，“287小万”展示了家人买回的餐巾纸(如图 张延 摄)，“在小摊上买的，价钱便宜，几元钱一大包，没想到用后得不偿失。” 　　除了手感较硬、纸张颗粒粗糙外，纸面还有零星黑斑，用力一扯，便开始掉灰白色粉尘。外包装上印着“武汉青春纸厂、高级卫生纸&rdq

　　近期，似乎又开始了物价上涨，8月14日，东莞市物价部门监测的数据显示，花生油、大豆油、调和油、玉米油价格全面上涨。其中，超市金龙鱼花生油涨幅最大，相比8月7日监测的价格，上涨幅度达到了11.92%。如此物价高企，看来以后市民购买柴米油盐是越来的不容易啊! 　　此外，上周蔬菜的价格也一直延续了近期的涨价潮，超市西红柿、茄子涨幅达到了40%。 　　金龙鱼花生油涨了14.1元 　　近期，国内食用油市场一度掀起了来势迅猛的涨价潮。前期，很多城市食用油价格都出现了不同程度的上涨。不过，此前，东莞市场上的食用油价格波动一直比较小。 　　但是，8月14日，东莞市物价局监测的数据显示，东莞超市的食用油价格出现了全面上涨的势头。 　　金龙鱼花生油(桶装一级压榨5L)涨幅最大。市物价局监测的数据显示，8月7日，售价为118.3元/桶;8月14日，售价为132.4元/桶。涨幅为11.92%。 　

　　接连曝出的质量丑闻，令外资品牌在消费者心中的地位开始下滑。在对中国消费者进行的一项最新的饮料满意度调查中，可口可乐在12个主流饮料品牌中得分垫底。看来，可口可乐等外资品牌要想继续在中国市场立足，还需注意质量问题，这样才能再度获得消费者的信任。 　　日前，中国质量协会、全国用户委员会对国内软饮料进行的2012年度满意度调查显示，消费者整体满意得分为72.4分(满分100分)，在连续三年满意度下降后，今年首次有所回升，表明去年“塑化剂事件”对软饮料行业的冲击正在慢慢褪去。调查项目主要对市场上12个主流品牌饮料的整体满意度、饮品质量满意度和购买消费习惯等问题开展。指数模型显示，产品形象和感知质量两项指数对满意度结果影响最大，表明消费者十分注重软饮料的产品质量及企业品牌形象。调查结果显示：农夫山泉、王老吉(微博)、娃哈哈、何其正等本土品牌得分超过73分，满意度上升比较

　　加多宝和广药集团的“王老吉大战”从”文斗“上升到“武斗”中国凉茶市场两大品牌王老吉与加多宝通过法院、媒体互相诉求自己的利益，打起了口水仗。近日更在南昌市胜利路步行街上演了一出“全武行”。 　　从8月15日晚间开始，陆续有网友在论坛与微博里传递着消息：王老吉与加多宝在南昌胜利路步行街开战了!网上的照片与文字都描述为王老吉在胜利路步行街搞路演活动时，加多宝工作人员直接在现场派发加多宝，双方因此发生纠纷，进而互相给对方“去火”，直到110民警赶到现场才制止这场火爆闹剧。在网友发布的视频中，也能看到穿红色T恤的王老吉员工与多个便装男子互殴。 　　8月17日，记者多方辗转，联系到了两家公司在南昌的相关负责人。与在网上两公司员工纷纷指责对方打人不同的是，两家公司仿佛经过商量，

　　此前，国内奶粉出现问题，妈妈们纷纷把洋奶粉当成救命稻草，由于受国人追捧，洋奶粉价格一直飙升，那么洋奶粉真的好吗?但是，最近洋奶粉的质量问题却令人忧心。8月17日，国家质检总局公布最近一批入境不合格食品、化妆品信息，洋奶粉再次上榜。 　　由澳大利亚产的亨氏婴儿配方奶粉被检测出维生素B2超标以及泛酸未达标准。今年以来，洋奶粉已经多次上黑榜。乳业专家王丁棉认为，任何国家包括海外都很难保证食品绝对安全，国内须打破对洋奶粉的盲目崇拜。 　　黑名单上显示，重量为0.072吨的亨氏婴儿配方奶粉因维生素B2超标、泛酸未达标准而被进境口岸予以销毁处理。制造商为亨氏公司澳大利亚有限公司。据悉，维生素B2摄取过多，可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等;泛酸未达标准时，可导致儿童出现烦躁不安，食欲减退，消化不良，胃液分泌减少，抗体产生明显减少等症状。 　　王丁棉表示，维生素是很敏感的添加物，稍

　　现在很多小店依然使用一次性筷子，其实一次性筷子的卫生安全非常的低，你知道一次性筷子保质期最多不超过半年吗，过期筷子还会引发肝癌? 　　一次性筷子的卫生安全非常的低，而且不少餐馆，特别是小餐馆中的一次性筷子的获取渠道都是向那 些质检不合格的小作坊批发来的。在2005年国家质检总局出台的文件中有所提及，要求“应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质日期和执 行标准等标示”，但对保质期未作明确规定。据了解，由于一次性筷子并未纳入国家质检总局的QS(质量安全)体系，且多为没有登记注册的小作坊生产，监督起 来有一定难度。专家称，从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，含水，如果未进行密封保存，很容易滋生霉菌。“一般来说保质期不会超过半年。” 　　过期筷子会诱发肝癌 　　一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，

　　三亚自从树立了旅游品牌之后，出的事情可真不少。近日，三亚度假酒店又出141名游客食物中毒，据政府通报，涉事的三亚国光豪生度假酒店被罚款60余万。 　　三亚市政府新闻办8月18日向媒体通报称，三亚市食品药品监督管理局当日对8月12日发生游客食物中毒的酒店作出了行政处罚决定，给予三亚国光豪生度假酒店处以货值十倍的罚款，罚没款共计人民币679800元，同时没收可疑食品蛋炒饭的食品原料。 　　据了解，三亚国光豪生度假酒店在8月12日的餐饮经营活动中，致使141名食用者发生沙门氏菌食物中毒的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定。三亚国光豪生度假酒店位于三亚湾，是一家五星级度假酒店，该酒店发生食物中毒事件的餐厅已按三亚官方要求停业整改。 　　根据相关法律规定，三亚市食品药品监督管理局决定予以三亚国光豪生度假酒店行政处罚，其中包括没收可疑食品蛋炒饭的食品原料鸡蛋、香米、冻什菜粒等;