对于去过新疆的朋友一定会对手抓羊肉不陌生，那么您对此种美食了解有多少呢，下面跟随小编一起去看看吧：   　　手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵! 　　抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃)。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

　　中秋节快到了，中秋月饼的销售市场开始热闹了起来，但是月饼的质量也引起大家的关注，但是近日就有市民发现，他27日买回来的月饼，生产日期是28日的，小编在这里提醒各位，买月饼的时候一定要注意看清楚生产日期! 　　离中秋佳节还有一个月时间，江苏扬州市场上的月饼已开始上市。近日，扬州全面开展月饼市场专项检查，规范月饼市场秩序。 　　在扬州市食品城，市民王先生27号买的月饼，发现生产日期竟然是8月28号。工商人员接到举报后，迅速赶到现场，当场截住了供货商。广陵工商分局朱国顺介绍说：“扬州益民食品厂它并没有生产月饼的资质，它出来的标志是假的。” 　　在供货商带领下，工商人员找到了制作月饼的加工点。在作坊里检查人员发现，馅料与普通的月饼馅料不同。在工商人员追问下，老板承认是用金钱饼碾碎 后，加入芝麻、核桃、白糖等调配出来的。而这些金钱饼都是从市场回收来的过期食品。扬

　　进口奶粉现在已经占据了中国奶粉市场的70%，价格昂贵，但是依然销量很好，让洋奶粉称霸了中国的奶粉市场，究竟国产奶粉为何如此下风呢? 　　进口奶粉和国产奶粉究竟差别在哪里? 　　据中国食品土畜进出口商会提供的数据显示，进口奶粉的市场占有率已从2008年前的30%左右，跃升到50%以上，在高端奶粉市场，这一数据更是超过70%。近年来不断曝出的国产奶粉安全事件，使得不少消费者纷纷成为进口奶粉的忠实拥趸。 　　那么，进口奶粉与国产奶粉相比，到底孰优孰劣? 　　奶源地选择 　　国内乳企鲜有回应 　　广州乳业协会理事长王丁棉告诉中国经济时报记者，从奶源角度区分，目前进口的奶粉主要有两大类：一类为澳大利亚、新西兰和欧盟进口;另一类是从美国进口。澳大利亚、新西兰和欧盟国家的饲养方式，基本是以放牧为主。而美国和中国的饲养方式一样，是以圈养为主。“放牧型的牛奶味道要纯正一点。

　　月饼年年出新意，今年月饼主打养生，今年很多月饼里据说都包进“养生馅”，主要是玫瑰、百合、枸杞等养生食材作为月饼的馅料。但是这些养生月饼是不是真能养生呢? 　　如今，月饼里的养生食材越来越多，白灵菇、玫瑰、百合、枸杞、红枣、紫薯、紫菜等，都成了月饼馅料，养生、健康、保健等，成了销售人员推荐这些月饼时常用的卖点。 　　这些月饼并不便宜，一款枸杞红枣月饼，一个是10多元，另一款60克的紫薯核桃月饼，11元一个，算下来一斤近百元，比普通散装月饼贵两倍多。 　　养生月饼究竟有多营养?罗莎蛋糕店的紫薯月饼，没有标明紫薯含量;禾季的玫瑰月饼、百合月饼，玫瑰与百合在配料表上排在白砂糖、麦芽糖之后，也未标明含量。一些月饼虽然标明了养生食材含量，但含量很少。仟吉的麻辣虾仁灵菇月饼，只含有3%的白灵菇。皇冠蛋糕的核桃紫薯月饼，一枚60克的月饼，含有3克核桃，核桃含量只有5%

　　贵州安顺市不仅有着亚洲第一瀑布—黄果树瀑布，还有着当地的特色美食小吃，非常香而不腻，卖相十足的一道“二块粑炒火腿”。 　　二块粑炒火腿 　　在安顺和兴义当地人都会向你推荐“二块粑”，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃，现在它就已然被潮流发扬光大为一道特色菜了，和着火腿炒，香而不腻且买相十足。 　　黄果树简介 　　黄果树瀑布位于37公里的镇宁、关岭布依族、苗族自治县的交界处，海拔600-1500米，降雨量1300毫米，风光秀丽、奇峰叠起、浩浩荡荡的白水河，骤然间由断崖上跌落，形成九级瀑布。 　　黄果树瀑布是这些瀑布群中最壮美的一个，

　　很多人都喜欢吃狗肉，是秋冬时期的一道别致食补佳肴，特别在寒冬时节，那时候的狗也特别肥，肉质鲜美，吃后能够有效的抵御寒冷，还可以壮阳增加免疫力，好处多多。说道这，就不能不提贵阳的“花江狗肉”了，它是贵州美食特产之一。出于贵州花江镇。俗话有“十月有个小阳春，花江狗肉胜人参”。此外重庆也有花江狗肉。 　　配料 　　原料： 肥嫩狗一只 　　调料:生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量。 　　方法 　　刀工成型：狗去毛刮洗干净(水的温度在60--70之间)，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。

　　当中药里的鱼腥草根茎撞上引人食欲的腌制腊肉，贵州遵义的人们造就了“折耳根炒腊肉”这道当地特色小吃。那么，这道冷暖相结合的，令人百吃不厌的佳肴怎么做呢，一同来看看吧。 　　用料 　　折耳根 适量 　　腊肉(培根) 适量 　　蒜苔 适量 　　姜 适量 　　白皮蒜 适量 　　干辣椒 适量 　　食盐 适量 　　酱油 适量 　　植物油 少许 　　做法 　　1、将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净; 　　2、姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀; 　　3、折耳根用清水洗过后，用手折成段; 　　4、腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片; 　　5、过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中; 　　6、锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味; 　　7、这时再放入鱼腥草、

　　金毛狮子鱼，是石家庄的名菜，由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制，这道名菜在国家或者国际的比赛上面都屡屡获奖，获得的评价很高。去到石家庄，不妨尝一尝金毛狮子鱼? 　　烹制材料 　　鲤鱼、玉兰片、火腿、鸡蛋、葱、姜、蒜，酒、醋、白糖、酱油、淀粉、食用油 　　烹制工艺 　　1、将鲤鱼洗净。从下嘴唇劈开，掰开鳃盖，将鱼身两面上下交叉批成薄刀片，每片端均与鱼身相连，再用剪刀成细丝。 　　2、葱、姜、蒜切成米粒，玉兰片、火腿片切成7厘米长的丝。 　　3、炒锅烧热，下花生油，烧至四成热，将调好的鸡蛋糊均匀地抹在鱼身上，下油锅，边炸边抖动，使细丝散开，呈金黄色时捞出，鱼腹朝下放在盘中。 　　4、锅内留油少许，将葱末、姜末、蒜末、玉兰片和火腿丝，加酒、醋、白糖、酱油，烧浓，下湿淀粉勾芡至浓稠，淋上热油少许，出锅，浇在鱼身上即成。 　　菜品特点 　　用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金

　　去到天津，不得不尝一下天津三绝，其中耳朵眼炸糕便是其中一绝。在天津，很多地方都能吃到炸糕，但是耳朵眼炸糕却做得格外好吃，用优质糯米作皮面，优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，皮外酥脆内软粘，馅心黑红细腻，香甜适口。 　　炸糕是天津传统特色小吃，经营者众多。津门有一户驰名国内外的耳朵眼炸糕店几十年如一日，坚持选料精细，讲究工艺，始终把质量放在第一位，使自己经营的炸糕品种越加发扬光大，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。 　　耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间(1900年)，第一代掌柜刘万春(1874年一1962年)由推独鸵车走街串巷叫卖，到在估衣街西口的北门外大街上摆摊设点现做现卖，积攒些资本后，刘万春与他的外甥张魁元合伙，在北门外大街租了一间八尺见方的脚行下处(搬运工办事和休息的地方)挂上刘记的招牌，干起了炸糕店。由

　　天津小吃有三绝，其中麻花是一绝，而在天津麻花当中，桂发祥十八街麻花又是最正宗的。桂发祥，秉承传统工艺的百年老字号麻花老店，去到天津，你还不去试试吗? 　　十八街麻花选料考究，工艺精良，色泽金黄，酥脆香甜，风味醇厚，在国内外都享有盛名。什锦夹馅的麻花不仅酥脆不艮、口感油润、越嚼越香、甜口适度、造型美观，而且由于炸得透，无水分，不含防腐剂，春秋季可存放三个月，夏季也可存放两个月，令人叫绝，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。 　　桂发祥十八街麻花是经过反复探索进行创新，每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们又习惯称其为十八街麻花，十八街改造后又在距原址

　　去到北京，不得不试一下的就是爆肚，老北京有"要吃秋，有爆肚"的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。北京爆肚，有些店家爆的是羊肚，有些是牛肚，不过可能饮食相对清淡的广东人来说，爆肚这个特色小吃吃起来可能会有点不习惯。 　　北京最出名的爆肚有满、张、冯、王等几家。爆肚满在菜市口、爆肚冯在前门外门框胡同、什刹海银锭桥边的是爆肚张。爆肚很讲究，不但有用牛肚还有用羊肚。 　　一般羊肚分为：散丹、肚仁、肚领、蘑菇和蘑菇尖，牛肚分为：百叶、肚仁和肚领。吃爆肚的最高境界是吃肚领，口感很嫩，比肚仁还嫩，但很金贵据说要好几个肚才出那么一盘。吃爆肚应该吃的就是个脆劲儿，嚼在嘴里咯吱咯吱的，但不费牙才最好。而且肚爆出来应该有股清香，闻着跟臭豆腐似的肯定不新鲜。吃爆肚，要就着羊杂汤和烧饼一起吃。 　　京城的几家老字号的爆肚店其实在口感都差不多，区别主要是在调料的配方和切法上。

　　去香港，肯定要试一下甜品店。那么香港甜品店有什么出名的呢?小编在这里推荐一下香港天后甜品店，天后甜品主打中、西式甜品，种类多元化，另有串烧小吃供应。香港明星郑丹瑞、陈奕迅、黄浩然、葛民辉等也极力推荐哦! 　　低糖微甜 清新健康 　　这小店每晚都有人排队帮衬，皆因所供应的甜品款式眾多，而且各具特色，在別处不容易吃到。店內的甜品师傅曾任职酒店，自创多种特色甜品，水准不逊於酒店出品。这里甜品低糖微甜，清新健康，不像坊间的甜品腻滯。最令人意想不到，要数雪糕和雪花冰，全是自家製造，诚意可嘉。 　　小店有过百款甜品供应，燉品、中式糖水、西米露、黑糯米等系列应有尽有。炎炎夏日，最適宜吃冰冻甜品，消暑又可口。推介酒瓶状的雪糕奇异果雪山，冰柱內藏有雪糕，配以奇异果汁和鲜果，吃罢透心凉。 　　浓郁多汁 口感丰富 　　甜品以王室系列最驰名，包括榴槤天王、龙眼王子、豆腐公主和镇店之宝&ldq

　　上市公司健康元被曝用地沟油制药后，健康元董事长朱保国表示，地沟油是混在正常豆油中被采购进来的，公司并不知情也无法检测出来，但他强调，地沟油不是直接用于生产药品， 药品质量没有问题。但是，董事长的“大粪论”又再引起热议。 　　“庄稼用大粪浇灌，粮食有毒吗?” 　　上市公司健康元(原太太药业)并未如往常般交易，一场前所未有的信任危机正向公司袭来：在持续长达一年半的时间里，健康元子公司采购1.45亿元地沟油用于生产7-ACA，而这批产品作为抗生素的中间体，已广泛流向医药市场。 　　当日下午3点半，《金证券》记者参加健康元紧急召开的电话会议。在现场，公司董事长朱保国坐镇，其一方面拍着胸脯力证“使用勾兑油不影响药品质量，出现问题我们赔偿到底”，同时向各方人士叫屈：“我们向对方采购的是豆油，我们也是受害者。&

　　用食用酒精勾兑白酒，你还敢喝酒吗?古井贡酒的一份例行公事的中报却戳破了这个“可做不可说”的秘密，但是这个用食用酒精勾兑的真相，却又让人寒心这个真相。 　　8月22日，安徽古井贡酒股份有限公司(下称“古井贡酒”)披露了其2012年中报，在“重大关联交易”一栏中显示，古井贡酒上半年从安徽瑞福祥食品有限公司(下称“安徽瑞福祥”)采购4551.49万元的食用酒精。 　　根据食品商务网当前报价，食用酒精约为6900元/吨，据此折算，上半年古井贡酒从安徽瑞福祥采购酒精数量为6596吨。而这一数据，直接导致了外界对于古井贡酒涉嫌成品酒使用酒精勾兑的猜测。 　　8月27日，古井贡酒正式发布公告称：“为了满足消费者的不同消费需求，古井贡酒部分低端产品采用固液法生产。”所谓固

　　此前山西杏花村汾酒被曝出酒里面有黑色漂浮物，疑似是活性炭，山西汾酒集团首度作出回应，承认瓶内的黑色漂浮物是活性炭，但同时表示该物质确认对人体没有危害。 　　29日，山西汾酒作出公开回应，公司在例行检查中发现，53度玻璃汾的个别产品中有黑色微粒，“此后，山西汾酒首先对该产品的销售片区库存产品进行广泛抽样复检，经过产品追溯，发现该产品为成装一分厂成三车间生产的53度玻璃汾部分批次中的少量产品”。 　　山西汾酒表示，经过对该产品生产流程各环节的认真检查，确定原因为，“公司为提高产品的澄明度，提升产品品质，在成装一分厂成三车间更换了精滤设备。期间，由于工作人员操作不当，造成间断性精滤不彻底，使部分批次的少量产品中含有极其细小且目视不可见的活性炭微粒“。后来，这些产品在货架期静置期间，由于活性炭的吸附作用而形成目视可见的微小积聚点，也就是此

　　人们的消费水平越来越高，很多人都开始偏爱购买超市中的进口食品，但是你又是否注意到进口食品中是否贴有中文标签呢?其实，进口食品必须贴有中文标签才可以销售的。 　　记者就此问题走访了市里几家大型超市发现，进口食品未贴中文标签这一现象仍然存在。 　　多数消费者会注意进口食品有无中文标签 　　记者走访了丹尼斯、京港百货、安奇·乐易等超市，发现进口食品专区依旧有不少商品未贴中文标签。在丹尼斯超市内“进口食品”区，正在购物的程女士说，她购买进口食品时会注意有无中文标签，因为贴有中文标签起码能让大家了解上面写的啥内容，适不适合自己吃;如果没贴的话，谁也不知道食物里面加了啥，所以肯定不会买。其他几位正在选购的市民，也有着同程女士一样的看法。 　　进口食品为什么没有中文标签?“俺们都是从正规渠道进，质量绝对没问题，再说不是一两个人来买了。&rdq

　　大闸蟹还没上市，阳澄湖大闸蟹的销售战却已经打响，网络团购低价挑战一向高价的大闸蟹，究竟可信程度有多高，而在店铺售卖的大闸蟹居然以空箱开门，可知道大闸蟹的需求有多高了。 　　立秋刚过没几天，可能很多朋友已经开始惦记着下个月的中秋节了，中秋时节，菊美蟹肥，正是吃螃蟹的好时候。 　　没错，说起螃蟹，阳澄湖的大闸蟹无疑是最有名的，这不，离9月22日阳澄湖大闸蟹开捕还有一个月，一场网络上的“蟹斗”已经拉开了大幕。 　　最近，淘宝聚划算联合十九家蟹农推出的阳澄湖大闸蟹低价团购十分火爆，很多人可能都没有想到，原本价格高的离谱的大闸蟹价格原来也可以很平民。 　　说起阳澄湖的大闸蟹，可能您首先想到的是两个词儿：一是味美，二是价高。那最近淘宝本地生活团购的大闸蟹到底有多便宜?记者算了一笔账：大部分商家推出的蟹券为八只装礼盒，一般是公蟹母蟹各四只，规格在2两半到3两半之

　　虽然，冰皮月饼已经出现在市场上很久了，但是对于传统的月饼市场来说，还是一件新鲜事。冰皮月饼，不同一般月饼，它需要雪藏，其实很多人都会有疑问，冰皮月饼安全吗，对身体有害吗? 　　月饼作为中秋节的传统食品，受到非常多人的喜爱。虽然距离中秋节还有一个多月，但商场超市、大小饼屋里月饼已开始上架，其中，一种不同于传统月饼的冰皮月饼很是受宠。而近日，网上有人指出，冰皮月饼安全隐患多，不仅有微生物存在，防腐剂也更多。到底何为冰皮月饼?它是否真的安全隐患多? 　　什么是冰皮月饼 　　记者通过查阅资料得知，冰皮月饼原本是从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反了传统月饼的制作方式。因为所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存

　　蒙牛牛奶篡改生产日期，之前决口不提赔偿事宜，最近蒙牛乳业总裁透露已经做出相应的赔偿，而蒙牛会因为此次事件大力整顿销售环节的质量体系。 　　“针对此前蒙牛一批牛奶被篡改生产日期的事件，该公司对所有消费者已做出相应赔偿，今年也将大力整顿销售环节的质量体系。”8月28日，蒙牛乳业总裁孙伊萍在香港回应称。与此同时，受去年底黄曲霉素M1事件及多则负面消息的影响，蒙牛2012年度“中考”答卷并不理想。昨日，其发布的2012年中报显示，该公司今年上半年利润同比跌18.4%至6.45亿元，收入同比跌1.2%至183.6亿元。中报发布后，蒙牛乳业股价午后由升转降，截至下午3 点，股价报22.9港元，下跌0.43%。 　　蒙牛乳业近两年负面新闻“缠身”。8月初，浙江省浦江县工商局查获一批蒙牛问题牛奶，其生产日期遭篡改长达近半年

　　国家质检总局抽查固体饮料，又发现有4种固体饮料不合格，究竟我们身边的食品安全问题到底有多少呢?大家买东西的时候可要放大双眼了! 　　国家质检总局近日在其网站公布了固体饮料产品质量国家监督抽查结果。结果显示，花之恋、careskin等4种产品不符合标准的规定，涉及到总砷、大肠菌群、霉菌、蛋白质项目。 　　公告称，本次共抽查了辽宁、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南等12个省、自治区、直辖市90家企业生产的90种固体饮料产品，包括蛋白型固体饮料、普通型固体饮料、可可粉固体饮料3种类型。 　　本次抽查依据《固体饮料卫生标准》GB7101-2003、《可可粉固体饮料卫生标准》GB19642-2005、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对固体饮料产品的蛋白质、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群