罗宋汤的家庭做法一 材料：牛肉200g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、西红柿1个、卷心菜半颗、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、盐适量。 做法： 1、牛肉切块，清水中加少量料酒，将牛肉浸泡半小时。 2、牛肉冷水下锅，用中大火煮出血沫。 3、不停的将血沫撇干净，直到汤变清。然后转小火炖煮一个半小时以上。 4、将所有蔬菜切块备用。 5、锅中放油，将土豆、胡萝卜和洋葱煸透。 6、放入卷心菜，炒至软身，备用。 7、另取一锅放少许油，将西红柿块放入煸炒至软。 8、放入番茄酱，炒至浓稠。 9、加入清水没过番茄，煮2分钟。 10、将番茄酱倒入炒好的蔬菜中，翻炒均匀。 11、倒入炖好的牛肉和汤，加入盐调味。大火煮开，转小火炖煮

怎样做腊味煲仔饭：做法一 材料：丝苗米160g、腊鸭腿80g、腊肉40g、腊肠40g、油适量、荷兰豆50g、清水180g。 做法： 1、备好大米、腊肠、腊鸭腿、腊肉、荷兰豆。 2、大米清洗一遍，再用清水浸泡30分钟。 3、砂锅的底部刷一层食用油，浸泡好的大米倒入砂锅中，再调入少许油拌匀。 4、加上清水，水的用量比平时用电饭锅煮饭稍微少一点点。 5、盖上锅盖，中火，煮开后转成小火。 6、煮饭时处理配菜，将腊味用开水清洗两遍。 7、荷兰豆撕去老筋，洗净浸泡片刻。 8、烧开适量水，放入腊肉和腊鸭腿煮10分钟，去除过多的咸味，再放入腊肠煮2分钟后全部捞起，放在一旁待用。 9、砂锅煲饭时会溢出一些米浆，将锅盖留出一条缝隙就可以了，每隔一两分钟要将砂

芒果慕斯蛋糕的做法一 材料：果汁100CC、吉利丁片15g、蛋白90g、细砂糖30g、全蛋1个、蛋黄1个、椰子粉25g、细砂糖35g、低粉40g、芒果泥340g、牛奶或水150ml、鱼胶粉30g、鲜奶油250g。 做法： 1、吉利丁片先用冰水浸泡。 2、再挤干水份，放入100CC加热的果汁中，搅拌均匀。 3、倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。慕斯模事先用保鲜模垫好。 4、把全蛋、蛋黄、椰子粉、细砂糖以及低粉，全部混合在一起。 5、并用打蛋器打到混和均匀。 6、把90克的蛋白和30克的细砂糖混合。 7、并打发。 8、将混和均匀的5取一半倒入步骤7中搅拌均匀。 9、加入过筛的粉类拌匀。最后再将9加入到5中均匀。

牛肉酱最正宗的做法一 材料：牛肉300g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、孜然粉适量。 做法： 1、牛肉剁成末。 2、油锅加热。 3、把牛肉末倒进去，快速翻炒。 4、炒至牛肉里的水分干透。 5、放入适量豆瓣酱。 6、淋入适量水。 7、撒入适量孜然粉，炒至收汁。 8、翻炒均匀即可出锅。 牛肉酱最正宗的做法二 材料：牛肉200g、胡萝卜200g、油适量、豆瓣酱100g、番茄酱30g、花椒粉5g、胡椒粉5g、白糖2g、鸡精2g、姜3g、酱油3g、辣皮子3个。 做法： 1、准备材料。 2、把胡萝卜洗净去皮切小丁。 3、姜切末、辣皮子泡泡洗净切末。 4、牛肉切末。

宝宝蒸水蛋怎么做：蒸水蛋 材料：土鸡蛋3个、油适量、盐适量、银虾适量、酱油适量。 做法： 1、银虾洗净。 2、打入三个鸡蛋。 3、加盐用打蛋器或筷子打至起泡。 4、加入温开水拌匀。 5、放入热锅中隔水蒸七八分钟。 6、用筷子插入中间不会冒水既熟。 7、加入酱油和油即可。 宝宝蒸水蛋怎么做：肉末蒸水蛋 材料：鸡蛋50g、猪肉末25g、油适量、盐适量、凉白开适量。 做法： 1、肉末事先用油，盐先腌好备用。 2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。 3、然后加入约1-1.5倍量的凉白开再次打匀。 4、加入肉末和散。 5、盖上保鲜膜，上锅蒸约10分钟至蛋液熟透即可。

虾仁炒蛋怎么做好吃：豉香虾仁炒蛋 材料：鸡蛋2个、虾仁70g、油适量、豆豉适量、料酒适量、蚝油适量、葱适量、大蒜适量。 做法： 1、虾仁用料酒、蚝油腌一下。 2、鸡蛋打散。 3、大蒜切末，准备豆豉。 4、起油锅炒熟鸡蛋盛出。 5、放入蒜末、豆豉煸香。 6、放入虾仁。 7、等虾仁变色时放入鸡蛋翻炒。 8、最后撒上葱花。 虾仁炒蛋怎么做好吃：剁椒虾仁炒蛋 材料：速冻虾仁10粒、鸡蛋两枚、葱花一把、剁椒、胡椒粉、料酒、香油、食用油、味极鲜酱油。 做法： 1、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。 2、鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，

丸子汤怎么做好吃：金针菇丸子汤 材料：金针菇250g、猪肉馅300g、酱油适量、料酒适量、葱姜适量、香菜适量、鸡蛋清适量、食用油适量、食盐适量、香油适量。 做法： 1、准备食材：金针菇、猪肉馅、香菜。 2、金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。 3、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、食用油、一个蛋清搅拌均匀。 4、朝一个方向搅拌稍稍上劲。 5、炒锅放少许底油，放入葱姜丝爆香。 6、左手用抓起一把搅拌好的肉馅。 7、用虎口挤出丸子。 8、用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。 9、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。 10、当丸子全部浮在上面，加入金针菇。 11、加入食盐、鸡精调味。

羊腿怎么做最好吃：红焖带骨羊腿 材料：带骨羊腿1300g、盐3g、红烧酱油25ml、料酒30ml、葱姜20g、清水800ml、腐乳2块、腐乳汁20ml、油膏5ml、白糖10g、香叶5片、八角2个、花椒1g、香菜10g。 做法： 1、准备好食材：带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。 2、捷赛自动锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。 3、香料放入料盒内，葱切段，姜切片。 4、取一个小碗，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。 5、再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。

红烧鱼块怎么做好吃：酒酿红烧鱼块 材料：草鱼500g、红辣椒15g、剁辣椒5g、豆瓣酱20g、姜5g、蒜瓣10g、韭菜15g、酒糟20g、米酒10ml、老抽1ml、蚝油3ml、盐适量。 做法： 1、红辣椒洗净后切成碎粒。 2、韭菜切长约一厘米的段。 3、生姜、大蒜去皮切成米和两勺郫县豆瓣酱同置一碗中。 4、酒糟两勺用少许水化开备用。 5、将宰杀好的草鱼洗净血污。 6、鱼背上顺着鱼身隔约五毫米切一刀。 7、剁成大小均匀的块，加盐、料酒腌制一下备用。 8、锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。 9、原锅留油，倒入姜蒜米、豆瓣酱小火炒香。 10、 放入炸好的鱼块翻炒几下。 11、加水没过鱼块

家常菌菇汤怎么做好吃：鲜笋菌菇汤 材料：竹笋80g、腐竹100g、地皮菜100g、香菇4朵、油适量、盐适量、鲜鸡汁2滴、葱姜适量、胡椒粉1.5g、香油适量。 做法： 1、 准备好所有的食材。 2、 竹笋、腐竹和香菇分别切片。 3、锅中水烧开，放入竹笋煮上2分钟捞出备用。 4、再把腐竹焯烫一下备用。 5、鲜香菇也焯烫备用。 6、再放入地皮菜焯烫沥干水分备用。 7、炒锅倒油爆香葱姜。 8、倒入笋片和香菇翻炒片刻关火。 9、把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水。 10、加入2滴鲜鸡汁。 11、大火煮上5分钟，加入地皮菜。 12、再放入腐竹，继续煮上5分钟。 13、最后加盐，胡椒粉调味，淋入香油关火

家常过桥米线的做法一 材料：米线1包、贡菊适量、葱适量、香菜适量、鹌鹑蛋适量、榨菜适量、鸡肉适量、黄豆芽适量、火腿适量、鱿鱼适量、猪里脊肉适量。 做法： 1、准备材料。米线焯水备用，鸡肉撕成丝儿，豆芽掐掉须根后焯水过凉水备用，鹌鹑蛋打到碗里备用，火腿切薄片备用，鱿鱼切薄片备用，猪里脊肉切薄片备用菊花要用可以食用的菊花。我没有买到新鲜的食用菊花，用的干的贡菊，泡开备用。 2、另起锅，加水烧开放入味湶过桥米线秘制汤料，将开水倒入一个空碗然后倒出让碗保持一个高温的环境。 3、高温碗中放入滚开的秘制汤料可以保持汤的温度依次放入米线鱿鱼片、猪里脊肉片、火腿、鹌鹑蛋、鸡胸肉、榨菜、黄豆芽、香菜、最后撒上菊花，调味即可。 家常过桥米线的做法二 材料：鸡骨架1只、猪骨500g、米线200

冻芝士蛋糕怎么做：蓝莓双色冻芝士蛋糕 材料：消化饼干80g、黄油40g、奶油奶酪150g、淡奶油150g、原味酸奶150g、蓝莓100g、细砂糖95g、水30ml、柠檬汁50ml、麦芽糖15ml、吉利丁片2.5片、蛋黄1个。 做法： 1、蓝莓酱的制作：将新鲜蓝莓洗净控干，加入砂糖35g拌匀静置至少30分钟。 2、加入水30ml(分用途酌情增减)和柠檬汁20ml煮开后转小火熬制，不用刻意将蓝莓压碎。 3、加入麦芽糖继续煮至水分减少汤汁渐浓即可关火晾凉(蓝莓酱冷却后会变浓，因为蓝莓本身的果胶含量就很高，若单纯做果酱用则趁热装入消过毒的瓶子里，密封倒扣至凉。保存几天后再打开食用风味最佳)。 4、将消化饼干装入保鲜袋压碎，黄油融化，将黄油加入到饼干碎中拌匀。 5、黄油的量要慢慢加，直到用手攥饼

刀拍凉拌黄瓜怎么做：做法一 材料：黄瓜2根、姜蒜适量、盐5g、糖2g、陈醋2ml、蒸鱼豉油3ml、纯黑芝麻油3ml、小米辣少许、花椒少许、小葱少许。 做法： 1、黄瓜洗净，去头尾。 2、用刀将黄瓜拍裂。 3、将拍裂的黄瓜切成小段。 4、将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉。 5、姜蒜切米，小米辣切段，葱切花。 6、将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀。 7、坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香。 8、将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可。 刀拍凉拌黄瓜怎么做：做法二 材料：黄瓜3根、油适量、盐适量、大蒜1头、香油适量、醋适量、白糖1小勺、辣椒油适量。 做

如何做起司蛋糕：做法一 材料：奶油奶酪150g、牛奶90g、黄油15g、低筋面粉24g、鸡蛋3个、绵白糖55g、盐0.4g、玉米淀粉17g、淡奶油20g。 做法： 1、将乳酪、黄油、牛奶、淡奶放在一起。 2、隔水加热融化乳酪和黄油，至乳酪完全融化，无颗粒。 3、玉米淀粉和面粉过筛。 4、加入融化好的乳酪中，拌匀【乳酪温度在60---65℃】。 5、蛋清，蛋黄分开备用。 6、然后加入蛋黄拌匀。 7、将拌匀的面糊过筛，然后放入温水中回温，备用【保持在35---40℃】。 8、蛋清、盐、砂糖、放在盆中，搅拌至可以立起，蛋清的打发程度，不易很发，中性发泡即可。 9、然后捞出三分之一的蛋白放入温度在【35-----40℃】的面糊中，用刮板上下拌匀。

凉拌金针菇怎么做好吃：做法一 材料：金针菇200g、莴苣50g、青椒1个、盐适量、凉拌酱油1/2勺、凉拌醋适量、辣椒油适量。 做法： 1、金针菇切掉根部。 2、锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟。 3、捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分。 4、莴苣打皮后切细丝。 5、把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐，腌渍5分钟。 6、青椒洗净去籽，切成细条。 7、把金针菇、莴苣丝，青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。 8、倒入适量的凉拌醋。 9、洒上少许的精盐。 10、根据喜好调入适量的辣椒油。 11、拌匀后即可装盘。 凉拌金针菇怎么做好吃：做法二 材料：金针菇250g、香油适量、花椒油适量、

怎样做卤蛋好吃又简单：做法一 材料：鸡蛋10个、啤酒1罐、老抽少许、生抽适量、红糖适量、大料2块、桂皮1块。 做法： 1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。 2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。 3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。 4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。 5、煮十分钟后，关火。 6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。 怎样做卤蛋好吃又简单：做法二 材料：鸡蛋8只、菜叶适量、精盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、香叶适量、白砂糖适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量。 做法：

木耳炒肉怎么做好吃：大葱木耳炒肉 材料：里脊肉100g、木耳20ml、油适量、盐适量、大葱适量、姜丝适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、酱油适量。 做法： 1、准备好食材。 2、里脊肉切成片，加入盐和淀粉上浆备用。 3、木耳提前泡发洗净。 4、大葱切成片。 5、锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。 6、炒至肉片变色，加入酱油、料酒、糖继续翻炒。 7、下入泡发的木耳。 8、翻炒均匀后加入盐。 9、加入葱段快速翻炒均匀。 10、加入鸡精调味即可。 木耳炒肉怎么做好吃：红萝卜黑木耳炒肉丝 材料：瘦肉100g、红萝卜150g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、生粉适量。

红烧鸡翅怎么做好吃：做法一 材料：鸡翅、葱、姜、八角、米酒、冰糖、味精。 做法： 1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。 2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。 3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒、冰糖。 4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。 5、全程大火烧，直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。 红烧鸡翅怎么做好吃：做法二 材料：鸡翅10个、花椒6g、八角3个、豆豉1大勺、肉桂适量、香叶适量。 做法： 1、鸡翅中用少许盐(二分之一调料勺)和鸡精腌四个小时。 2、锅里放油，把鸡翅放入爆炒。油稍多一点。 3、然后放花椒、八角、香叶、蒜片、和指甲盖

正宗糖醋鱼块怎么做：做法一 材料：青鱼中段400g、油适量、盐适量、香葱2根、蒜1瓣、姜1小块、料酒2汤匙、亨氏番茄酱2汤匙、白醋1汤匙、白糖1汤匙、酱油1汤匙。 做法： 1、鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时。 2、葱、姜、蒜切末。 3、锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄 (入油锅炸也可以)。 4、盛出待用。 5、起油锅，炒香葱姜蒜末。 6、加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。 7、放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。 正宗糖醋鱼块怎么做：做法二 材料：草鱼1条(约2斤)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、干淀粉1汤匙(15克)、番茄沙司2汤匙(30ml)、清水200ml、白醋

糖醋丸子的家常做法一 材料：牛肉丸子20个、姜适量、盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、醋适量、淀粉适量。 做法： 1、准备丸子和调味汁。 2、油热放葱姜蒜爆香。 3、放入调味汁。 4、倒入丸子，放适量盐。 5、起锅前勾芡。 糖醋丸子的家常做法二 材料：鸡肉丸子、青椒、糖、醋、酱油、番茄酱、淀粉水。 做法： 1、取一个小碗，根据个人口味放入糖、醋、酱油和番茄酱，加入水和淀粉调匀。 2、青椒切丝。 3、热锅放入适量油，油烧至八成热倒入调好的糖醋汁，待糖醋汁粘稠透亮后下入小丸子。 4、翻炒使小丸子均匀沾上酱汁，下入青椒丝。 5、均匀翻炒几下即可出锅。