西兰花炖豆腐的制作方法： 原料：西兰花适量，番茄适量，豆腐40克  辅料：淀粉适量、盐适量 1.将西兰花洗净后，再将其饭放入锅中煮软切碎。 2.番茄洗净，去皮去籽后切成薄片。 3.将锅预热后，将油烧热放入切碎的豆腐、番茄和西兰花一起炒。 4.加入盐进行调味，最后再勾芡增强菜的黏性。 西兰花炖豆腐的营养价值： 1.西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 2.西兰花具有防癌抗癌的功效，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。  小贴士： 1.在煮西兰花时，要在沸水中加盐，以保持其翠绿的色泽；西兰花拌炒时会

水果面包粥的制作方法： 原料：面包，苹果，桃，草莓 1、将新鲜的苹果洗净、去皮、去核，切成小块儿，用榨汁机榨成汁。 2、桃子洗净、去核，草莓洗净、去蒂，分别用打碎机打成碎末备用。 3、将面包撕成细小的块儿，放入榨好的苹果汁中，然后一起放入锅内煮一小会儿。 4、将打好的桃子和草莓碎末一起放入锅中，再煮片刻即可。 水果面包粥的营养价值： 1.其具有生津止渴,养胃,壮阳壮腰,补血益气,聪耳,安神除烦,明目,健脾。 2.水果粥容易消化吸收。 小贴士： 1.在购买草莓时，需注意避开那些较大且生长明显异常的草莓，因为有可能是用激素催出来的。 2.水果的选用可根据自己口味决定，除草莓、苹果外，香蕉、圣女果（小西红柿

橙味豆花的制作方法： 原料：日本豆腐，橙子 1、橙子在顶部切开，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器。 2、挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁。 3、把橙汁倒入小锅中，放一小勺白糖，小火搅拌加热至融化（温热就可，不要煮开）。 4、日本豆腐中当中切开，挤出，放入开水锅中小火煮两分钟。并将焯水的日本豆腐切成片。 5、把日本豆腐装入挖空装饰好的橙皮盅内，倒入放凉的橙汁，搅拌均匀即可食用。 橙味豆花的营养价值： 1.橙子中含有丰富的维生素C，能够增强人体抵抗力。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化，防治便秘的功效。 2.豆腐中含有丰富的卵磷脂，能够强健大脑。 小贴士： 1、挖橙肉的时候要小心

核桃玉米奶的制作方法： 食材：玉米，核桃，牛奶 厨具：豆浆机，过滤网 1.先将玉米拌成玉米粒洗净备用。 2.核桃剥壳，留下核桃仁并将核桃仁捣碎。 3.将玉米粒与核桃放入豆浆机，加水至水位线，打成玉米汁。 4.将玉米汁过滤，再往玉米汁里倒入牛奶。 5.再加入核桃碎即可食用。 核桃玉米奶的营养价值： 1.玉米：维生素含量非常高；玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。 2.核桃：核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道

南瓜百合奶昔的制作步骤： 食材：南瓜小半个，百合1朵，牛奶1杯 1.将百合洗净备用。 2.南瓜去皮切片备用。 3.将南瓜和百合放入蒸锅中蒸熟或用微波炉中火5分钟。 4.将南瓜、百合以及牛奶放入搅拌机，搅拌均匀。 5.盛出即可食用。 南瓜百合奶昔的营养价值： 1.南瓜百合奶昔，南瓜健脾，适合这暑湿的三伏天，健健脾，化化湿。 2.百合养心润肺，很适合秋季。 小贴士： 1.牛奶可以用酸奶或淡奶代替。 2.处理百合的时候没有必要撕去内膜，不会太苦的。 3.可适量的加入糖进行调味。

山楂栗子羹的制作方法： 原料：新鲜山楂100克，新鲜栗子50克，豆浆250毫升 调料：白砂糖100克 1.将山楂洗净，去籽。 2.栗子去壳，用沸水烫3分钟，揉去外皮，碾成泥状。 3.将山楂捣成泥（越细越好），加豆浆搅拌均匀，放锅里上旺火煮至沸腾。 4.最后搅拌均匀后撒入蒸好的栗子泥，盛于小碗中即可。 山楂栗子羹的营养价值： 1.栗子(鲜)：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾。。 2.山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用可以开胃消食有活血化瘀的作用。 3.豆浆：豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌中老年妇女饮用，能调节

金针菇豆腐汤制作步骤： 材料：金针菇100克，豆腐50克 辅料：葱花、料酒、酱油、盐、香油、醋 1.将豆腐洗净，切成小块； 2.金针菇洗净，去根，对切两半； 3.锅中水烧开后倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 4.锅置火上，放油烧热，放入豆腐加料酒用大火炖至表皮出现小洞，然后加水，放入金针菇。再加酱油、盐、几滴醋用小火炖15分钟。 5.出锅时再淋入香油，撒上葱花即可食用。 金针菇豆腐汤的营养价值： 1.金针菇：鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素等等。能够降低胆固醇含量，缓解疲劳现象，抑制癌细胞，提高身体免疫力。 小贴士： 1.再加料酒的这步骤时，料

核桃红枣羹的制作方法： 原料：核桃仁2块，红枣6个，营养米粉40克，白糖适量。 1.将核桃仁、红枣用清水洗净，放入锅中蒸熟。 2.将蒸熟的红枣去皮去核，与一起蒸熟的核桃碾成糊状，可保留细小颗粒。 3.将营养米粉用40-70℃的温水调成糊状。 4.再加入核桃红枣泥一起搅拌均匀并放入适量白糖进行调味即可。 核桃红枣羹的营养价值： 1.红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份 2.每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和

鲜茄肝扒的制作方法： 原料：猪肝80克，紫心红薯200克，番茄2个，面粉50克 辅料：生抽、盐、糖、淀粉、花生油 1.将猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌制10分钟，用水冲洗后，切成碎粒。 2.红薯连皮洗净，整个放在水中煮软，捞起去皮并压成泥状。 3.在红薯泥中加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。 4.番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。 烹饪小贴士： 制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。 鲜茄肝扒的营养价值： 1.猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童

  牛奶黑芝麻糊的制作方法：  原料：黑芝麻20克，大米20克，牛奶适量  辅料：白糖或冰糖少许。  1.大米洗净愤怒刮入水中浸泡1小时，放入锅中加2杯水焖煮。 2.将黑芝麻先洗净沥干，并将其磨成粉末。 3.在大米煮烂的时候，加入牛奶、芝麻粉并搅拌均匀，再继续煮15分钟，加入少许白糖调味即可。 牛奶黑芝麻糊的营养价值：  1.芝麻味甘性平，可补肝、益肾、补血、润肠，芝麻含丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E、芝麻素及钾、钙、镁、铁等。  2.牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，营养价值极高；

拌双泥制作步骤： 原料：茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋2个 辅料：香油，食盐，番茄酱个少许 1.将茄子洗净去皮备用。 2.将土豆洗净去皮备用。 3.将茄子、土豆蒸熟，并分别捣碎，放入盘内加入食盐搅拌均匀。 4.将煮熟的鸡蛋剥去壳，将蛋黄、蛋清分开，将蛋黄捣成泥，蛋白切成末，各自加入少许精盐拌匀。 5.将拌好的茄泥、土豆泥分码在盘中，把蛋白、蛋黄分别码在茄泥和土豆泥的两侧，将蒜泥放在盘的一边，番茄酱堆放中间，浇上香油即成。 6.一道美味又营养的拌双泥就出炉勒！喂食时再将其搅拌。 拌双泥的营养价值： 茄子与强肾阴健脾胃的土豆合用，具有清热活血、健脾胃、止痛消肿的作用。 小贴士： 要注

  蔬菜豆腐泥的制作方法：  食材：胡萝卜10克，荷兰豆5克，豆腐100克，鸡蛋半个  辅料：清水适量，  1.将胡萝卜洗净去皮。 2.将荷兰豆洗净备用。 3.将胡萝卜与荷兰豆放入锅中加水一起焯烫后，切成极小的块状。 4.锅置火上，倒入1杯水，嫩豆腐边捣碎，边加进锅中，煮到汤汁变少，成泥状。 5.将鸡蛋打散加入煮熟并将胡萝卜、荷兰豆倒进煮熟即可。 蔬菜豆腐泥的营养价值： 1.豆腐含有植物雌激素，可保护血管内的皮细胞，具抗氧化的功效，经常食用可有效减少血管系统被氧化破坏。

苋菜汁的具体做法： 材料：绿苋菜80克，清水适量 厨具：锅1口，滤网 1.苋菜洗净，切成细碎状。 2.将苋菜放入沸水中，煮大概3分钟关火。 3.待水稍微凉却后，将青菜汤过滤食用。 苋菜的营养价值： 1.苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。 食用禁忌 1.苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。 2.孕妇不可食用苋菜。

鲜藕梨汁的具体做法： 原料：新鲜莲藕200克，鸭梨1个 辅料：冰糖适量 厨具：搅拌机，杯子 1.将莲藕洗净去两头，去皮，切段。 2.鸭梨洗净去皮去核，切成块。 3.将莲藕和梨一起放入搅拌机中搅碎。 4.用消毒纱布将食物残渣过滤。 5.将果汁盛入杯中并加入适量冰糖即可。 鲜藕梨汁的营养价值： 鸭梨具有清热解毒、润肺、止咳化痰的功效；莲藕含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能，而二者合一，可预防秋燥。 小贴士： 加工鲜藕不能使用铁制容器，因为铁容器会与鲜藕中的维生素C发生相溶反应，影响果汁的色泽和口味。 食用禁忌： 1.梨与螃蟹、鹅肉不能同食。

芒果布丁制作步骤 原料：芒果5个，鸡蛋2枚，配方奶粉 厨具：搅拌机，碗，滤网 1.首先将芒果去皮去核。 2.将芒果肉放入搅拌机内打成细腻的芒果泥。 3.把鸡蛋放入碗中将其打散。 4.将配方奶粉倒入温度在40℃-70℃温水调配成牛奶。 5.将牛奶倒入芒果泥中并搅拌均匀，再倒入刚准备好的蛋液。 6.最后将布丁液重复2-3次过滤即可。 7.将过滤后的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷冻月2小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。 芒果的营养价值： 1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。 2、抗癌，美化肌肤，防治高血压、动脉硬化，防治便秘。 小贴士

鸡肉卷心滑蛋粥的制作方法： 原料：大米，卷心菜，鸡肉丁，鸡蛋 1.将大米淘净放入电饭煲中快炖30分钟。 2.先将卷心菜洗净再用开水焯2分钟。 3.将鸡肉切成丁并开水焯3分钟去浮沫。 4.将焯好的卷心菜和鸡肉丁用辅食机搅碎。 5.将煮好的粥和搅拌好的泥混合。 6.打鸡蛋只要蛋黄部分，并加入适量的水搅拌均匀。 7.粥煮开后一边搅一边将淋入蛋黄。 8.再关火盖上盖子焖2分钟即可。 鸡肉卷心滑蛋粥的营养价值： 1.卷心菜： a.卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 b.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用

排骨莲藕粥的制作方法： 原料：排骨，莲藕，大米 配料：盐，料酒，姜片，葱花 1.将大米淘洗干净备用。 2.将排骨用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用刀背剁成5-6cm的小段。 3.莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。 4.烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 5.猪排骨加葱姜一同放入锅中，加入足量清水，炖至排骨酥烂。 6.将排骨捞出去除骨头与软骨。 7.加入一些排骨汤将排骨与藕搅拌成泥。 8.在锅中放入大米与排骨汤快炖30分钟后，加入排骨你和藕泥一起炖5分钟左右。

红枣栗子粥的制作方法： 原料：红枣，栗子，糯米 1.糯米提前一个小时洗好并浸泡。 2.将糯米和适量的水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮月35分钟，直至出现黏稠状。 3.先将栗子洗净，再将栗子切十字花，另起锅，凉水下锅，水勉强盖住栗子，大火转至小火后煮20分钟，十字开口后就剥肉。 4.将栗子肉用搅拌机加水搅拌成颗粒。 5.红枣洗好泡一会，再去皮去核备用。 6.把洗净的红枣放入蒸锅中蒸熟后，将其研磨成泥。 7.将栗子粉和红枣泥倒入煮好的糯米粥中搅拌均匀即可食用。 红枣栗子粥的营养价值： 1.补肾强筋，健脾养胃。 2.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和

红豆奶糊的制作方法： 原料：红豆，椰子粉，鲜奶或婴儿奶粉，冰糖少量 1.将红豆洗净，在水中浸泡约20分钟，倒入沸水中煮约1小时，直到红豆熟烂为止。 2.另外起锅，加入适量的椰子粉在锅里用微火炒至微黄。 3.将椰子粉和冰糖放在炯软的红豆中。 4.与温热的牛奶搅拌后即可食用。 红豆奶糊的营养价值： 1.红豆具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。 2.红豆奶糊蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆奶糊不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆奶糊气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化

红嘴绿鹦哥丝面制作方法： 原料：西红柿，菠菜，豆腐，婴儿面条 配料：排骨汤，葱 1、将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块; 2、菠菜叶洗净，开水捞一下去草酸，再切碎，豆腐切碎 ; 3、放入少许油，倒入排骨汤，烧沸; 4、将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿; 5、再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 营养价值： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。