什么样的芋头不能吃

1、变绿

新鲜的芋头要是切开发现变绿了，那是不能吃的，说明芋头已经变质了。芋头的果肉变绿说明腐败了，食物的变质过程中就包括变色，而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种，有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色，而大多数会变黄色或黑色，这种变色芋头说明已经变质，建议不要食用，免得引起中毒等情况。

3、发霉

芋头发霉也是不能吃的。芋头营养价值丰富，水分含量也比较丰富，是细菌繁殖的温床。芋头发霉了，虽然只是看到外表发霉，或是只有一半芋头发霉，还是建议最好别吃。因为芋头发霉代表着腐烂，腐烂的芋头里会有霉菌等微生物，霉菌繁殖是我们肉眼看不到的，因此别看另一部分芋头是好的，也许应该受到霉菌感染了。

吃芋头要注意什么

1、忌香蕉

芋头忌与香蕉同食，会出现腹胀中毒等症状。

2、熟透吃

生芋有小毒，食用时必须熟透，否则会导致口舌发麻、肠胃不适等。

3、适量吃

芋头含有较多的淀粉和些许糖类，要是吃多的话容易腹胀、消化不良、发胖等。

4、不适宜人群

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。