孕妇能吃芋荷杆吗

孕妇是可以适量吃一些芋荷杆的，芋荷具有祛风，利湿，解毒，化瘀之功效，而且还可以用于治疗妊娠烦闷、胎动不安等症状，因此孕期吃一些芋荷杆是没有影响的。

芋荷杆除了直接烹饪外，还有腌制的，这种腌制的芋头杆味道酸，孕期的女性都喜欢吃酸味，但这种腌制品不建议孕妇多吃，含有较多的亚硝酸盐，有较强的致癌致畸作用，孕妇食用会增加胎儿致畸的风险。

芋荷杆的做法推荐

凉拌白芋荷

材料：白芋荷适量、剁椒适量、大蒜适量、生姜适量。

做法：

1、准备三根白芋荷去外皮并洗净备用，用菜刀斜切，不要切得太薄。

2、切好后放进一个大点的容器里并放适量的盐，一次性手套用手挤压。挤出来的水份全倒掉。

3、把准备好的剁椒、大蒜、生姜都一起放放盘里与主料一起拌匀即可。

酸芋荷炒肉

材料：酸芋荷200克、猪肉(肥瘦)160克、红尖椒1根、大蒜2瓣、生抽1茶匙、大蒜叶1根、食用油10毫升。

做法：

1、将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用。

2、将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后，用碟子盛出来。

3、锅中倒入少量食用油，待油烧热之后，放入肥肉煎炸。

4、待肥肉煎炸得你能够接受的程度，倒入廋肉翻炒约1分钟。

5、将肉拨到一边，倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟。

6、将卜芋荷倒入一起翻炒片刻，然后放入大蒜叶。

7、放入少量凉水，待水煮开之后，淋上少许生抽，起锅装盘。