猴头菇怎么炒好吃 营养入味的猴头菇做法

猴头菇怎么炒好吃：素烧猴头菇

材料：泡发的猴头菇150克，笋150克，冻豆腐150克，生抽适量，蚝油20毫升，米醋5毫升，白糖5克，淀粉少许，红烧酱油少许，葱少许，植物油适量，清水少许。

做法：

1、准备所有的材料，所有的材料均为冷冻的，需提前取出回温化冻，猴头菇是已处理过的，直接下锅即可。

2、准备调味料，所有的调味料全部放入小碗中，调匀即可。

3、化冻后的笋切滚刀块，调味料调好待用。

4、炒锅放油，油温热时放入葱花至出香味,放入猴头菇翻炒。

5、再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右。

6、调料汁倒入锅中，翻炒片刻，待汤汁收浓即可起锅。

猴头菇怎么炒好吃：菠萝咕噜猴头菇

原料：新鲜猴头菇、新鲜菠萝，青红椒、生粉、面粉、泡打粉，油、番茄酱、山楂片、橙汁、白糖、白醋、盐。

做法：

1、猴头菇用手撕裂成小块, 将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。

2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用。

3、菠萝削皮，切成扇形块待用，青红椒切三角块待用。

4、在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤(2)的脆浆粉拌入拌匀。

5、起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅。

6、起锅，锅中加入少许番茄酱、山楂片、橙汁、白糖、白醋、盐少许水，调成糖醋汁。然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可。