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怎么炒羊肉好吃又简单 炒羊肉的家常美味快手做法

2017年12月28日 16:29出处:亲亲宝贝网作者:yy阅读次数:904
标签:羊肉食谱
说到羊肉,很多人想到的都是萝卜羊肉汤,但其实羊肉炒出来也非常的好吃,做法也很简单。那么,怎么炒羊肉好吃又简单呢?今天就跟小编一起来看下吧。

大葱羊肉

材料:羊肉片半斤,大葱两根,白糖一小勺,生抽一勺,蚝油一勺,白酒一勺,一勺,一小勺。

1、所有调味在小碗里调匀待用。

2、放一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒,稍微炒炒就立马端起锅,倒水。

3、然后赶紧继续炒,看到羊肉片开始变白时,放入剩余的大葱,翻炒均匀。

4、倒入小碗调味料,快手疾炒至肉片全部变白出锅。

小贴士:这道菜前后做好只需一刻钟,谨记羊肉炒超过一分钟就老了,所以调料要先兑好,一倒就完事儿。

怎么炒羊肉好吃又简单

青椒炒羊肉

材料:青椒3个,羊肉200克,生抽,盐,糖少量。

做法

1、羊肉切薄片备用;青椒洗净切三角块备用。

2、炒锅烧热放食用油,烧至七成热,放入葱姜、五香粉爆香,然后倒入青椒翻炒。

3、加入适量生抽,糖和盐继续翻炒,待青椒稍变软,倒入羊肉翻炒,羊肉变色就可停火,下味精调味出锅。

怎么炒羊肉好吃又简单

孜然炒羊肉

材料:羊腿肉250克,大葱葱白1段,香菜2根,红椒1个,孜然1大勺约15ml,辣椒面1小勺约5ml,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,糖1/2小勺。

做法

1、羊腿肉洗净控干水,切成小丁块,加料酒、生抽稍微腌制片刻。

2、大葱斜切成段;香菜切段;红椒斜切成段。

3、热锅,倒入2大勺油,等油7成热以后把羊肉放进去,大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用。

4、把锅彻底洗干净,烧干锅里的水分,锅里不要有水,也不用放油,把孜然放进去,用小火炒出香味。

5、再把辣椒面放进去,炒出香味。

6、把羊肉放入,加盐和糖调味,大火快速翻炒几下,让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。

7、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

小贴士

1、做这道菜的时候,羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁,而不要切成片状,如果切片,肉中的水分很容易跑掉,肉就老了。

2、煸炒羊肉的时候要大火快炒,否则羊肉很容易出汁,口感会变老。

怎么炒羊肉好吃又简单


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