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酸菜鸭肉汤 简单易学的开胃养肺汤

2017年12月29日 15:20出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:0
冬季气候干燥特别容易伤肺,因此在冬季里可以适当煲一些滋阴养肺的鸭肉汤来调理,下面就一起来学习一下这道酸菜鸭肉汤的做法。
主料
  • 鸭肉半只
  • 酸菜1小颗
辅料
  • 姜片4-5片
  • 麻油2大匙
  • 米酒2大匙
制作步骤
  • 1. 鸭肉切片。酸菜叶梗和叶片分开,都切成细条状。因为这次的酸菜是朋友自己腌的酸菜,不咸,所以不用过水川烫去掉咸味。如果买来的酸菜太咸,还是需要过水一下。
  • 2. 将鸭肉用滚水川烫后滤干备用。
  • 3. 将鸭肉用麻油稍微炒过。
  • 4. 将炒好的鸭肉放入炖锅,加水盖过鸭肉,放入酸菜叶梗、姜片、和米酒,煮滚后,盖上盖子转小火,炖煮约30分钟。
  • 5. 再掀盖放入酸菜叶片,再盖盖再煮5分鐘。
  • 6. 试一下味道,味道若够咸就可以不用再加

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