酸菜鸭肉汤 简单易学的开胃养肺汤
2017年12月29日 15:20出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：555
冬季气候干燥特别容易伤肺，因此在冬季里可以适当煲一些滋阴养肺的鸭肉汤来调理，下面就一起来学习一下这道酸菜鸭肉汤的做法。
- 主料
- 鸭肉半只
- 酸菜1小颗
- 辅料
- 姜片4-5片
- 麻油2大匙
- 米酒2大匙
- 制作步骤
1. 鸭肉切片。酸菜叶梗和叶片分开，都切成细条状。因为这次的酸菜是朋友自己腌的酸菜，不咸，所以不用过水川烫去掉咸味。如果买来的酸菜太咸，还是需要过水一下。
2. 将鸭肉用滚水川烫后滤干备用。
3. 将鸭肉用麻油稍微炒过。
4. 将炒好的鸭肉放入炖锅，加水盖过鸭肉，放入酸菜叶梗、姜片、和米酒，煮滚后，盖上盖子转小火，炖煮约30分钟。
5. 再掀盖放入酸菜叶片，再盖盖再煮5分鐘。
6. 试一下味道，味道若够咸就可以不用再加盐。
- 鸭肉
- 冬季食谱
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