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抹茶毛巾卷的做法 ins网红美食轻松做

2018年01月11日 19:18出处:亲亲宝贝网作者:yy阅读次数:606
抹茶毛巾卷是ins上非常火的一款蛋糕,正如其名,是把千层蛋糕像毛巾一样的卷起来,好看又好吃。那么,这款网红美食怎么做呢?今天就跟小编一起来看下抹茶毛巾卷的做法吧。
主料
  • 鸡蛋3个
  • 牛奶280g
  • 蛋糕粉100g
  • 色拉油25g
  • 细砂糖50g
  • 细砂糖40g
辅料
  • 淡奶油400g
  • 抹茶粉8g
制作步骤
  • 1. 将鸡蛋充分打散不用打发。
  • 2. 在打散的鸡蛋中加入50g细砂糖搅拌均匀,然后加入牛奶和抹茶粉搅拌均匀。
  • 3. 加入色拉油搅拌均匀,再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒,过筛到量杯中。
  • 4. 将班戟液放入不粘锅中,小火摊成班戟皮,然后取出放在冷凉架上冷凉。
  • 5. 淡奶油加40g糖打发。
  • 6. 将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开,取打发的淡奶油放在班戟皮上,用抹刀抹平,边上尽量空开不要抹奶油。
  • 7. 将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来,再将班戟皮从左到右卷起来,如果喜欢毛巾卷层次多的可以继续卷3张左右。
  • 8. 卷好后放冰箱冷冻30分钟,取出撒上抹茶粉即可,也可以继续卷上英文油纸作为装饰。
小贴士
1、卷6-7张的层次会很多,不建议卷7张以上。
2、喜欢层次少的卷2-3张即可。
3、这个份量卷大号可以做两个毛巾卷,卷小号的可以卷3-5个。
4、冻硬一点再切切面会比较好看。
5、冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮。
6、奶油可以打8-9成发,打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。
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