香菇麻油鸡饭 冬日进补暖食
2018年01月12日 17:34出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：840
麻油具有非常好的补气血的效果，尤其是适合冬季里手脚冰凉的食用，而且对于正在坐月子的产妇来说，麻油也能够帮助排除恶露，下面就一起来看一下这道香菇麻油鸡饭的做法。
- 主料
- 鸡腿2个
- 香菇10朵
- 白米2杯 (泡30分)
- 姜片20片
- 辅料
- 黑麻油2大匙
- 米酒150ml
- 糖1/2小匙
- 酱油10ml
- 盐巴1/2小匙
- 胡椒粉适量
- 制作步骤
1. 白米洗净泡水2-30分沥干备用。
2. 香菇泡水后切片，香菇水留着备用。
3. 鸡肉汆烫备用。
4. 热锅，入麻油，小火煸香姜片。
5. 加入香菇拌炒，再加入鸡肉拌炒。
7. 倒出所有汤汁以及鸡肉香菇配料。留下一点点汤汁即可。
8. 将白米放入锅内稍微与刚刚的汤汁拌炒一下。(放入2.2杯的汤汁，刚刚倒出的汤取2.2杯，不够的话用水补)
9. 将鸡肉香菇配料摆上。
10. 盖锅中小火煮滚，看到蒸气出，转小火续煮10分，熄火，闷20分即可。
11. 开锅拌匀所有配料以及白饭。洒上些胡椒粉调味。
- 鸡肉
- 冬季食谱
- 香菇
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