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红酒鹅肝的做法大全 鲜嫩肥美半点儿不腻的美味做法

2018年02月12日 20:08出处:亲亲宝贝网作者:yy阅读次数:0
红酒鹅肝主要是以红酒和鹅肝为材料,鹅肝煎制本就非常的鲜嫩肥美,更何况加上红酒后,相较于一般的煎鹅肝,更少了些油腻,因此很受人们喜欢。那么,红酒鹅肝怎么做呢?今天就跟小编一起来看下,红酒鹅肝的做法吧。

法式蓝莓酱红酒鹅肝

材料:鹅肝4片,蓝莓酱一勺,红酒四勺,胡椒粉适量,黑胡椒适量,蜂蜜一勺。

做法

1、鹅肝切片,大约8毫米厚,用红酒和黑胡椒,腌制腌制大概10分钟,两面沾上淀粉。

2、平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了,

3、另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱、红酒、一勺蜂蜜、胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠。

4、最后把酱汁浇到鹅肝上即可。

红酒鹅肝的做法大全

葡萄红酒鹅肝

材料:葡萄10粒,新鲜鹅肝2片,牛肉汁150CC,面粉少许,白萝卜1个,红酒少许,砂糖少许,黑胡椒粒少许,食盐少许。

做法

1、葡萄去皮、去籽后、切半备用;白萝卜洗净去皮,切两段放置盘上备用;鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒备用。

2、锅中倒入油,待至高温,将鹅肝两面均匀沾上面粉后,入锅煎熟,起锅摆盘,铺在白萝卜上。

3、锅中放入少许的油,将葡萄略为炒香,然后加入牛肉汁及砂糖,煮沸后转小火,待汤汁略收至浓稠,淋上红酒。

4、最后将酱汁倒在已煎好的鹅肝上即可。

红酒鹅肝的做法大全

红酒鹅肝

材料:鹅肝1斤,淀粉适量,蒜片适量,盐适量,红酒适量,橄榄油少许。

做法

1、蒜头切片;鹅肝取出解冻一会,两面扑上一些淀粉备用。

2、热锅,轻轻抹一层橄榄油,放入鹅肝,小火慢慢煎,煎至两面焦黄,加少许海盐调味。

3、加适量红酒、撒些许百里香,等鹅肝吸收得差不多了即可盛出。

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