材料:粳米100克、山药150克、羊肉(瘦)50克、大葱3克、姜2克、盐2克、胡椒粉1克、水适量
做法:
1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2、山药冲洗干净,刮去外皮,切成丁块;
3、净羊肉漂洗干净,放入开水锅内煮至五成熟时捞出,切成丁块;
4、取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,至粥将成时;
5、加入羊肉块、山药丁、葱末、姜末、盐,待几滚,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
材料:大米1杯、羊肉片50克、红枣10个、盐适量、水适量
1、大米洗净浸泡一晚(我是早上要做的,就提前泡了),最少要浸泡半小时;
2、羊肉片提前解冻,然后放入清水中,大火煮开;
3、撇去浮沫,把泡好的大米放入锅中,煮开后改小火再煮15分钟;
4、放入洗干净的红枣,煮至粥粘稠加入适量的盐调味即可。
小贴士:
有时间的话,还是用带骨的羊肉熬汤比较有营养,不过要先煮一个小时。
材料:羊肉100g、芹菜几根、白粥半锅、葱姜若干、白胡椒粉少许、水适量
1、用电饭锅熬一锅白粥,米入锅后点上几滴油,熬得稠一些熬粥的时候处理辅料;
2、羊肉洗净切薄片,用葱姜、白胡椒粉、盐腌一下,细芹菜洗净切小丁;
3、白粥熬好后到进铁锅或者砂锅,用小火继续熬到冒小泡;
4、把羊肉里的葱姜挑出来,然后把羊肉撒进粥里,用勺子搅搅,熬上几分钟,加盐;
5、快出锅的时候撒芹菜丁,就可以关火啦,用粥的余热把芹菜烫熟。
羊肉入锅后的时间可以随机掌握,想熟得快就切薄片,羊肉微冻的情况下更容易切。
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