生姜羊肉粥

材料：生姜20克、羊肉100克、大米适量、盐适量、鸡精适量、水适量

做法：

1、羊肉洗净切片，生姜切丝;

2、砂锅内倒入清水，放入羊肉片和一半的姜丝，大火煮沸;

3、用勺子撇去浮沫;

4、改成小火煮20分钟左右;

5、大米淘洗干净，到入羊肉汤中，大火煮滚，改成小火熬煮约30分钟成粥;

6、加入剩下的姜丝，继续煮5分钟;

7、加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士：

煮羊肉片的血沫子一定要撇掉，都是杂质。

羊肉胡萝卜粥

材料：香米150g、羊肉50g、胡萝卜50g、植物油1茶勺、盐1茶勺、胡椒粉2g、花椒粒5个、水适量

做法：

1、把香米洗净用凉水侵泡30分钟，胡萝卜洗净切小丁;

2、羊肉洗净切小丁，然后把羊肉凉水下锅，加花椒粒煮开，捞起羊肉丁;

3、胡萝卜开水下锅，煮2分钟捞起;

4、砂锅加凉水大火烧开，下泡好的香米大火烧开，搅拌几下，加盖小火熬制10分钟;

5、加几滴色拉油搅拌均匀，再次熬制10分钟;

6、加羊肉丁、胡萝卜丁开始不断的搅拌煮10分钟;

7、加盐再次不断的搅，再煮10分钟;

8、加胡椒粉，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、羊肉加花椒粒可以去掉羊肉的膻味。

2、胡萝卜也可以不焯水，开水下锅它比冷水熬粥更省时间。

羊肉枸杞小米粥

材料：小米50克、羊肉50克、食盐3克、姜3克、料酒适量、枸杞3克、水适量

做法：

1、羊肉切小丁，用姜末、盐、料酒腌制10分钟;

2、小米洗净，倒入锅中，大火烧开，转小火，煮至8成熟;

3、放入腌好的羊肉、枸杞，煮至米烂;

4、加入适量食盐调味即可。