羊肉玉米饺子馅

材料：羊肉250克、玉米100克、盐3克、味精3克、糖2克、麻油3克、胡椒粉少许、生粉少许

做法：

1、羊肉洗净，切成碎末;

2、加入玉米粒拌匀，再加入所有调味料;

3、把羊肉和玉米粒混合一起，搅拌均匀即可。

羊肉香菇饺子馅

材料：羊肉300克、干香菇200克、油适量、盐适量、大葱50克、姜10克、味极鲜10克、香油10克、胡椒粉5克、鸡精3克

做法：

1、把干香菇用热水泡软洗净，切末;

2、葱姜洗净切末，羊肉剁成羊肉泥;

3、把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味;

4、再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀;

5、再加味极鲜、香油拌均匀即可。

羊肉香菜饺子馅

材料：羊里脊250克、香菜100克、肥猪肉100克、鸡蛋150克、大葱20克、姜10克、植物油20克、盐3克、味精2克、酱油5克、胡椒粉2克、香油5克、白皮大蒜10克、醋5克

做法：

1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水;

2、猪肉剁成末，香菜择洗干净切成末;

3、精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。