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虾仁炒什么好吃又简单 好吃不腻有营养

2018年05月15日 10:33阅读次数:4692
虾仁营养丰富,是炒菜的好材料,那么虾仁炒什么好吃又简单呢?下面小编推荐几款食谱,一起来看看吧!
4

黄瓜

材料:虾仁、黄瓜、姜、葱、糖、盐、酱油、淀粉

做法:

1、黄瓜洗净切丁,虾去皮,虾线洗净备用;

2、姜、葱洗净切丝;

3、锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻;

4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。

虾仁炒什么好吃又简单

5

秋葵

材料:虾200克、黄秋葵200克、大葱1根、生姜1块、白胡椒粉1勺、大蒜3瓣、盐3克、姜汁酒1勺、生抽1勺

做法:

1、虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开,从中间剔除虾线,剥下虾皮保留虾肉;

2、大蒜切片,大葱切段,生姜切末;

3、在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;

4、秋葵洗净后去蒂改刀成段;

5、锅内放少许橄榄油,下入葱姜蒜末爆香;

6、下入腌好的虾仁翻炒;

7、炒至虾仁变色后调入一勺生抽;

8、下入秋葵快速翻炒,然后调入2克盐;

9、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可。

小贴士:

1、秋葵有红色和绿色两种,红色的秋葵口感要差于绿色的,黏液也少一些,所以纤小绿色的秋葵是首选,挑选时要选择比较幼小细嫩的,嫩嫩口感才好;。

2、姜汁酒是粤菜中烹调海鲜类菜肴常用的一种调味酒,可以起到去腥,提香的作用,市场上有现成的姜汁酒销售,也可以使用广东米酒浸泡姜片制成姜汁酒;

3、秋葵性偏寒凉,在炒制时适当添加一些姜可以起到很好的效果;

4、这是一道快炒菜,全程炒制时间不超过5分钟,过长的炒制时间会造成秋葵的营养流失,虾仁也会变得不嫩滑。

虾仁炒什么好吃又简单

6

西兰花

材料:西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许

做法:

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药;

2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵;

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎;

4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出;

5、锅中倒入少许油,下蒜末,下虾仁翻炒变色;

6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜,也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。

2、将西兰花掰小朵一些,方便宝宝咀嚼。

虾仁炒什么好吃又简单

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