马兰头有点麻可以吃吗

马兰头有点麻可以吃。

马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊等，为多年生草本植物。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。马兰头之所以有点麻是因为其含有的物质所致，这对身体健康没有影响的，建议马兰头在食用前焯水。

马兰头的推荐做法

清炒马兰头

材料：马兰头400克、芥花油1大勺、食盐1小勺、鸡精少许。

做法：

1、新鲜的马兰头摘去梗头，洗净备用。

2、锅热后，倒入芥花油，放入马兰头，开大火。

3、翻炒变色后，加1小勺食盐，待完全变软出水后，撒少许鸡精，炒匀后关火。

马兰头拌鸡蛋

材料：马兰头150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、葱花适量。

做法：

1、准备材料。

2、马兰头用清水浸泡30分钟，洗净。

3、锅里水开，放些油，放下马兰头焯熟。

4、捞出，用凉水过凉，捞出切碎。

5、鸡蛋磕入碗内，加料酒、葱花打匀，用油炒熟，铲碎。

6、放入马兰头，加盐、鸡精、搅拌均匀即可。