与普通橙比较，血橙最特别的地方就是含有大量花青素。花青素可以帮助身体製造荷尔蒙脂缔素 (Adiponectin) ，促进新陈代谢及减低胃口。另外，花青素亦可以减慢身体消化碳水化合物的速度，令进食后所提供的饱足感可以维持更耐。
血橙与很多水果一样，含有大量抗氧化物质。身体日常会自然产生自由基，破坏身体的组织，而多从饮食中摄取抗氧化物质就可以抗衡自由基，减慢身体老化的过程，尤其保持皮肤的弹性，对护肤有很大帮助。
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