银耳热量高吗减肥能吃吗

干银耳热量为261kcal/100g。但因为银耳泡发后体积会膨胀很多，每次吃银耳可能不到10g，因此银耳本身的热量是比较低的。

专家表示，以一人份的银耳红枣汤为例，材料有银耳100克，冰糖15克，红枣4颗(约12克)。那么这一碗银耳红枣汤的总卡路里为83.22大卡，内含蛋白质0.47克，脂肪重量为0.07克，膳食纤维有0.92克，碳水化合物总量是21.08克。

而且银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，现在越来越多的人用来做减肥最佳食材，所以减肥的人可以适当吃一些银耳汤的。

银耳的减肥吃法

凉拌银耳

1. 银耳，也就是白木耳提前泡发，用手撕成图片这样的小朵，用热水煮1-2分钟，然后过凉水，控干水份;

2. 黄瓜，胡萝卜切成菱形片，蒜切末，香菜切小段儿;

3. 控干水的银耳，和胡萝卜黄瓜蒜末香菜加在一起，调入盐，鸡精(可以不放)香油，麻油也就是花椒油，醋(陈醋或者白米醋都行)，芝麻酱(1勺，不喜欢吃可以不放，我个人喜欢芝麻酱)，辣椒油拌均匀就可以了。

银耳露

1. 银耳清水泡发，清洗干净后掰成小朵，红枣去核切片;

2. 将银耳、红枣放入豆浆机/破壁机，加入清水至水位线，大概1400毫升;

3. 煮好的银耳露晾凉即可。