花椒和胡椒有什么不同
2020年08月04日 14:51阅读次数：0
花椒是一种常用的调味香料，能清除肉类的腥味和哈味，也是很多中药方和民间偏方的主要药材之，下面来了解一下花椒和胡椒有什么不同。
2
外观不同
花椒果实为绿豆大小的原形颗粒，茎、杆、叶、果实都可食用或药用。虽然全株都可食用，但是烹饪时最常用的是果实的外皮。果实未成熟时为青色，成熟后果实外皮为红色，籽为黑色。
胡椒果实为圆形的浆果，外壳不可食用，食用部分仅为内部浆果。胡椒有黑胡椒和白胡椒之分，日常烹饪中黑胡椒比白胡椒更为常用。
3
4
口感不同
花椒香味比较浓烈，做饭时很容易让菜肴入味，而且麻味与麻椒相比要低一些，更容易被大部分人接受。
胡椒气味芬芳，香中带辣，是一种良好的调味剂，广泛运用于各种烹饪中。最常见的用法是制成胡椒粉，用于烹饪时祛腥提味。
- 饮食营养
- 花椒
16:48
16:23
16:43
09:55
15:13
10:39
还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！