十全滋补牛腩

1、原料：

牛腩500克、白萝卜1000克，当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量。

2、做法：

（1）牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。

（2）锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3~4小时。

（3）待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。

鸡肝西红柿汤

1、原料：

鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。

2、做法：

（1）先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。

（2）净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。

（3）鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。

当归生姜羊肉汤

1、原料：

羊肉500克、当归30克、生姜50克。

2、做法：

（1）羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒。

（2）当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。

香菇豆腐汤

1、原料：

干香菇25克，水豆腐400克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。

2、做法：

（1）先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出。

（2）将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开。

（3）加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。

苓归乌鸡盅

1、原料：

乌鸡1只，茯苓、当归各20克，盐、味精、鸡精适量。

2、做法：

（1）乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用。

（2）锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成。

玉米须炖瘦肉

1、原料：

玉米须30克，瘦肉120克，精盐适量，味精少许。

2、做法：

（1）将瘦肉切块，与玉米须一起放入陶罐内，加水500毫升。

（2）上蒸笼加盖清蒸至肉熟，加精盐、味精，趁热服用。