葛根汁饮料能降低血醇浓度及使乙醇所致的血液粘度异常恢复正常，有解酒作用。葛根醇浸剂灌胃，对伤寒菌苗所致家兔发热有明显解热作用。大剂量葛根素及复方均能明显降低血清胆固醇含量;
葛根煎剂对血糖具有先升后降的作用;
葛根具有雌激素样的作用，能使小鼠子宫重量增加;
葛根有捕捉自由基抗氧化的作用;
葛根芩连汤体内实验有抑制肺炎双球菌和志贺菌的作用;
葛根具有一定的抗癌作用，有明显的诱导肿瘤坏死因子作用，对顺铂有减毒增效作用。
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